Die 22 Hauptgründe, warum Restaurants scheitern (und wie Sie Abhilfe schaffen können)

Die Restaurantbranche ist ein schwieriges Terrain, um erfolgreich zu sein. Die Statistiken verdeutlichen diese ernüchternde Tatsache – sechzig Prozent der Restaurants überleben ihr erstes Geschäftsjahr nicht, und 80 Prozent schließen innerhalb von fünf Jahren. Darüber hinaus ergab ein IBISWorld-Bericht, dass 67 Prozent der Kosten eines Full-Service-Restaurants direkt auf Einkaufsausgaben und Löhne entfallen. Hinzu kommt, dass die durchschnittliche Gewinnmarge für ein Restaurant nur 6,2 Prozent beträgt. Bei einer so geringen Gewinnmarge ist es kein Wunder, dass die Insolvenz oft, leider, direkt vor der Tür steht. Es gibt jedoch gute Nachrichten – Forscher der Cornell University entdeckten, dass die Hauptgründe für das Scheitern von Restaurants weitgehend vermeidbar sind. Mit kluger Geschäftsführung, einer köstlichen Speisekarte, erfahrenem Personal, einem großartigen Standort und einer herausragenden Vision könnten Sie das Zeug dazu haben, ein erfolgreiches und finanziell nachhaltiges Lokal zu führen, das die Menschen lieben werden. In diesem Artikel werden wir die Hauptgründe für das Scheitern von Restaurants untersuchen und wie Sie die herausfordernden Hürden der Branche überwinden können.