Drei Restaurant-Konzepte, eine Restaurant-Management-Software

Mit nicht nur einem, sondern drei verschiedenen Restaurantkonzepten hat die Marke Leonelli Benno in New York City zu jeder Zeit viel zu tun. Liz Benno, Culinary Liaison für die Marke, jongliert mit der Entwicklung von Rezepten, dem Inventar, dem Einkauf, den sozialen Medien und der Verwaltung der Lebensmittelkosten, während sie gleichzeitig den Köchen bei allem, was sie brauchen, zur Seite steht.

Die Preisgestaltung von Rezepten wurde für Liz mühsam und zeitaufwändig, und sie suchte nach einer präziseren und rationelleren Methode, um die Produktionskosten für ein bestimmtes Menüelement zu ermitteln. Sie brauchte eine Lösung, mit der sie den Zeitaufwand für diese Aufgabe und für die Inventur minimieren konnte.

Zeitsparende Anwendungen mit einem Fingertipp

Nachdem ein Investor für die Marke MarketMan vorgeschlagen hatte (ein anderes seiner Projekte nutzt es mit großem Erfolg), begann Liz sofort, die Rezeptkalkulationsfunktion von MarketMan zu nutzen.

Nachdem Liz damit angefangen hatte, nutzte sie auch die anderen Funktionen von MarketMan, darunter die Bestandsverwaltung, das Scannen und Bezahlen von Rechnungen und die Erstellung von Rezepten.

Einfache Dinge wie die Möglichkeit, die Rechnungshistorie zu durchsuchen, um die Preisschwankungen bei Lebensmitteln und Getränken im Auge zu behalten, anstatt alle alten Rechnungen manuell durchzugehen, sparen Liz enorm viel Zeit.

"Es ist eine enorme Zeitersparnis, und ich glaube, dass es wirklich jeder machen kann. Wenn man sich angewöhnt hat, jeden Tag das Gleiche zu tun, ist es viel einfacher. Das macht es so viel einfacher."

Liz und ihren Köchen gefällt auch die einfache Bedienung der MarketMan-App, die es den Köchen ermöglicht, das Kochbuch und andere Funktionen direkt vom iPad aus zu nutzen.

Alltägliche Aufgaben sind jetzt leichter zu bewältigen

Neben der Vereinfachung der Rezepturkalkulation, der Bestandsverwaltung und der Rechnungsstellung schätzt Liz auch den prompten und effektiven Kundenservice von MarketMan.

"Der Kundenservice ist fantastisch. Wenn ich Grace, unserer Kundenbetreuerin, eine SMS schreibe, ruft sie entweder zurück oder schreibt mir jedes Mal innerhalb von Sekunden eine SMS."

Für Liz ist es einfacher, ihre täglichen Aufgaben zu erledigen, da sie beim Einscannen der Rechnungen neue Inventarartikel überprüfen kann, um sicherzustellen, dass sie korrekt in MarketMan eingegeben wurden.

"Wenn man ein Restaurant eröffnet, würde es ewig dauern, die Kosten für jedes einzelne Rezept und jedes einzelne Gericht zu ermitteln - und sei es nur ein Gericht pro Person.

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