KI-gestützte Rezeptverwaltungssoftware für Restaurants
MarketMan hilft Ihnen, Konsistenz zu schaffen.
Erstellen Sie perfekt portionierte Mahlzeiten, minimieren Sie Abfall und gewährleisten Sie jedes Mal ein konsistentes Erlebnis. Die Kochbuchfunktion von MarketMan ermöglicht es Ihnen, ein ansprechendes Kochbuch für Ihr Restaurant zu erstellen.
15,000+
10 Mio.+
Erstellen Sie mit einer Rezeptverwaltungssoftware durchweg profitable Speisekarten
Mit digitalen Kochbüchern erstellen Sie perfekt portionierte Mahlzeiten, minimieren Abfall und erhalten die Menürentabilität bei gleichzeitiger Steigerung der Kundenzufriedenheit.
Schulung des Personals ganz einfach mit zentralisierten digitalen Rezepten
Das Suchsystem des Kochbuchs ermöglicht Ihrem Team, die benötigten Zutaten, die Portionsgröße, das Zubereitungsverfahren und die Garzeit für jedes Rezept zu identifizieren.
Intuitives, benutzerfreundliches Rezeptmanagement
Die Kochbuchfunktion von MarketMan eliminiert den Aufwand bei der Rezeptentwicklung, indem sie Berichte über Lebensmittelabfälle, Schwund, Wareneinsatz und mehr bereitstellt.
Konsistente Rezepte & garantierte Qualität
Unser cloudbasiertes Kochbuch hilft dabei, standardisierte digitale Rezepte zu erstellen, zu organisieren und mit dem Personal an all Ihren Standorten zu teilen.
Verfolgen Sie Rezeptkosten in Echtzeit, um Gewinnspannen zu maximieren
Berechnen Sie schnell die Lebensmittelkosten und legen Sie strategisch die Preise für Ihre Speisekarte fest, um konsistente Gerichte zu kreieren, die die Kundenzufriedenheit steigern.
Das Rezeptverwaltungssystem, das Ihr Restaurant zum Erfolg braucht.
Erhalten Sie jederzeit Echtzeit-Rezeptkosten. Diese Funktion optimiert die Eingabe Ihrer Rezepte, minimiert Fehler und verbessert die Datengenauigkeit. Die Software verknüpft automatisch die Einkaufspreisdaten aus Ihrem Lagerbestand und addiert sie zu allen Ihren Menüpunkten.
- Kennzeichnen Sie potenzielle Allergene in Menüpunkten, um die Sicherheit Ihres Personals und Ihrer Kunden zu gewährleisten.
- Kreieren Sie konsistente Gerichte, um Ihren Ruf zu stärken und Stammkunden zu fördern.
- Verfolgen Sie Ihren Lagerverbrauch und Abfall.
- Ermitteln Sie Ihre Lebensmittelkosten, um Ihre Speisekarte strategisch zu bepreisen.
Vorteile der Rezeptverwaltung
Die Cookbook-Funktion von MarketMan ist eine intuitive, benutzerfreundliche Rezeptdatenbank, die das zuverlässigste Repository aller Rezepte Ihres Restaurants enthält, in Echtzeit aktualisiert. Keine Sorgen mehr über verschüttete Flüssigkeiten auf gedrucktem Papier – das Cookbook ist plattformübergreifend auf verschiedenen Geräten leicht zugänglich, sodass mehrere Mitarbeiter jederzeit und überall darauf zugreifen können. Das manuelle Auflisten von Mengenangaben, Zutaten und deren Maßeinheiten ist ein zeitaufwändiger, monotoner Prozess. Das Cookbook erleichtert die Rezeptentwicklung und berücksichtigt gleichzeitig wesentliche Variablen wie Lebensmittelabfälle, Schwund, Wareneinsatz und mehr.
Schulen Sie Ihr Personal mühelos.
Die Schulung Ihres Personals in der Nutzung der Cookbook-Funktion ist einfach, sodass Sie sich nicht mehr mit verschmutzten oder veralteten gedruckten Rezepten in der Küche herumschlagen müssen. Mitarbeiter können Rezepte über das reaktionsschnelle Suchsystem des Cookbooks finden. Wenn sie beispielsweise nach „Blue Burger“ suchen, finden sie die Zutaten (einschließlich Menge und Einheitstyp jeder Zutat), Portionsgröße, Zubereitungsanleitung, Garzeit und alle anderen Informationen, die sie zur Zubereitung des Gerichts benötigen.
Sie haben auch die Möglichkeit, Fotos jedes fertigen Menüpunkts als Referenz hochzuladen.
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Wir integrieren uns in Ihren bestehenden Technologie-Stack.
Die MarketMan Restaurantmanagement-Software integriert sich mit allen wichtigen Lebensmittellieferanten, POS-Systemen und Buchhaltungssoftware, um Ihnen beim Aufbau eines einzigartigen, auf Ihre spezifischen Bedürfnisse zugeschnittenen Ökosystems zu helfen.
Partner & Integrationen entdecken.
Vertraut von über 15.000 Restaurants weltweit
Lesen Sie, was unsere globalen Kunden darüber sagen, wie unsere Software ihre Abläufe, die Produktivität des Personals und die Rentabilität verbessert.
The Other Bird senkt die Wareneinsatzkosten um 8-10 % mit MarketMan
"Als ich viel recherchiert habe, schien MarketMan am benutzerfreundlichsten zu sein und im Vergleich zu anderen cloudbasierten Bestandsverwaltungssystemen auch die meisten Hintergrundfunktionen zu bieten."
MarketMan hilft Juice Press bei der Bewältigung der schnellen Expansion
"MarketMan liefert uns schnell zugängliche und präzise Bestandsdaten, die uns helfen, unsere Abläufe effizient zu organisieren.
Mit der verbesserten Bestandsvorhersage und Bedarfsplanung von MarketMan sowie durch die Analyse historischer Verkaufsdaten und Lagerbestände treffen wir datengestütztere Entscheidungen über Preisstrategien und das Lieferantenmanagement."
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Dolar Shop optimiert internationale Restaurantabläufe
"Unsere Lieblingsfunktion der Wareneingangsfunktion ist, dass man Preisänderungen für alle bestellten Artikel sehen kann", sagte Wang. "Wir können leicht erkennen, welche Produktpreise wir mit unseren Lieferanten verhandeln müssen, direkt aus einem Bericht."
Häufig gestellte Fragen
Benötigen Sie Hilfe? Hier sind die wichtigsten Fragen.
What does AI-powered recipe management mean?
AI-powered recipe management uses machine learning and automation to speed up the creation and costing of your recipe database. MarketMan's AI can suggest ingredient substitutions, automatically map purchased ingredients to recipe components, and flag when a price change makes a recipe unprofitable.
How does MarketMan's AI help with recipe building?
When you add a new recipe, MarketMan's AI matches ingredient names from your recipe to items in your purchase catalog, reducing manual mapping. The AI also identifies similar ingredients you already stock, helping you avoid duplicate purchasing and keep your catalog clean.
Can MarketMan's AI suggest cost-saving ingredient substitutions?
Yes. When ingredient costs rise significantly, MarketMan can highlight alternative items from your supplier catalog that serve the same function at a lower price point. Operators can evaluate substitution impact on dish cost and profitability before making changes.
How does AI recipe management help with menu profitability?
MarketMan's AI analyzes your full menu to surface the dishes with the highest and lowest food cost percentages. Combined with sales volume data from your POS, it identifies which high-cost dishes are high-sellers (candidates for re-engineering) versus low-sellers (candidates for removal).
Does MarketMan support allergen tracking in recipes?
Yes. MarketMan tracks allergens at the ingredient level and surfaces them automatically at the recipe and sub-recipe level. This helps kitchen teams and front-of-house staff provide accurate allergen information to guests and comply with local food safety regulations.
