Mit dem Ziel, Saftprodukte anzubieten, die nährstoffreich, frei von Konservierungsstoffen und aus biologischen, pflanzlichen Zutaten hergestellt sind, startete Juice Press 2010 im East Village von New York City. Das bahnbrechende Unternehmen, das Säfte herstellt, traf den wachsenden Wellness-Zeitgeist und wurde bald zu einem der am schnellsten wachsenden Unternehmen für biologische, pflanzliche Lebensmittel und Wellness-Getränke in den USA. Seit der ehrgeizigen Eröffnung hat Juice Press mehr als 80 Einzelhandelsgeschäfte eröffnet. Die beliebte Ernährungs- und Wellness-Marke ist heute als der erste Anbieter von Bio-Lebensmitteln zum Mitnehmen anerkannt.

Im Jahr 2010 steckte der Wellness-Bereich noch in den Kinderschuhen. Die Vision von Juice Press war es, gesunde Alternativen zu stark verarbeiteten Fast Food-Produkten anzubieten, die so allgegenwärtig geworden waren. Durch die Lieferung handgefertigter, frischer, nährstoffreicher und äußerst praktischer Produkte konnte Juice Press eine unglaublich treue und ergebene Fangemeinde gewinnen - darunter eine Reihe von Prominenten und Sportlern wie Justin Timberlake, Jessica Biel, Bella Hadid, Justin Bieber, Kendall Jenner, Bruce Springsteen, der Super Bowl-Gewinner Russell Wilson, der New Yorker Yankee Mark Teixeira und der Tennisstar Novak Djokovic. Eine All-Star-Liste von Wellness-Fans.

Das Geschäftsmodell von Juice Press ist innovativ. Neben über 80 Einzelhandelsgeschäften mit Schwerpunkt auf Rohkost, kaltgepressten Bio-Säften, Smoothies und Rohkostsalaten hat Juice Press im Jahr 2020 den JP Organic Market als Reaktion auf die COVID-19-Pandemie und deren Auswirkungen auf die stationären Geschäfte ins Leben gerufen. JP Organic Market ist ein Online-Markt, der aus einer Hand frische Bio-Produkte, gesunde Fertiggerichte, selbst zusammengestellte Mahlzeiten und andere Produkte von über 100 Juice Press-Lieferanten anbietet. Der Markt, der mit Amazon konkurriert, liefert schnell zu den Kunden nach Hause und macht es für die Kunden einfach und bequem, ihre Vorräte an Bio-Lebensmitteln aufzufüllen.

Saftpresse im Überblick

• Standorte: 80+
• HQ: NYC
• Mitarbeiter: ~200
• Gegründet: 2010
• Website: Saftpresse

Die Herausforderung

Juice Press startete als Außenseiter mit einem einzigen Geschäft in New York City in das hart umkämpfte Segment der Getränke- und Lebensmittelspezialitäten im Einzelhandel. Um zu skalieren, benötigte das Unternehmen eine einfach zu verwaltende und benutzerfreundliche SaaS-Plattform für die Bestandsverwaltung, die Business Intelligence für die Bestandsverwaltung und den Bestell- und Einkaufs-Workflow bieten konnte. Die Organisation und Koordination von Bestellungen aus einer zentralen Produktionsstätte und einem Lager - während eines sehr schnellen Wachstums - zur Verwaltung und Kontrolle von Kosten und zur Vorwegnahme von Lieferkettenanforderungen war der unmittelbare Bedarf.

Das Team von Juice Press, das bereits seit langem Square als Point-of-Sale-Lösung einsetzt und GoParrot (ein Unternehmen von Square) für digitale Online-Bestellungen und -Marketing nutzt, wollte seine Bestandsmanagement-Plattform aktualisieren und eine nahtlose Kommunikation zwischen diesen Elementen des Technologie-Stacks sicherstellen. MarketMan's Preferred Partnership Status und die große Anzahl an Integrationen mit Square wurden vom Juice Press Team als positiv angesehen.

Integration und Unterstützung

"Der MarketMan-Support hat es uns ermöglicht, Buchhaltung, Bestellwesen und Bestandsmanagement in jedem Aspekt unseres Geschäftsmodells effektiver zu integrieren: Einzelhandel, Lieferung, Abholung/Vorbestellung und unser Supermarktverkauf. Während der Implementierung kamen die MarketMan-Ingenieure an einem Wochenende in unseren Supermarkt, um uns dabei zu helfen, einen nahtlosen Austausch zwischen unserem Leiter des Kundenservice - wo die Bestellungen eingegeben werden - und unserem Leiter des Supermarktes herzustellen. Diese verbesserte Interoperabilität der Plattform hat unsere Effizienz deutlich gesteigert.

Michael Karsch, Gründer und Geschäftsführer von Juice Press

Wichtige Ziele der Bestandsverwaltung

• Nahtlose Integration mit Square, ihrer Buchhaltungsplattform, ihrer Online-Bestellungs-App und ihrem bestehenden Tech-Stack
• Verbessern Sie bewährte Praktiken der Bestandsverwaltung in großem Umfang
• Gebruiksgema
• Kurze Lernkurve für Mitarbeiter und Manager
• Zugängliche Schulungen für Filialleiter
• Kosten-Wirksamkeit
• Lebensmittelabfälle reduzieren
• Zuverlässiger 24/7-Kundensupport

Die Koordinierung und Erleichterung der Lagerbestellung mit den Filialleitern war eines der Hauptziele. Weitere Hauptziele des Juice Press Management-Teams waren die Verringerung der Abfallmenge, die effiziente Koordinierung von Verkäufern und Lieferanten, die Analyse der Rezeptrentabilität und die Analyse der Umsatzkosten.

Saftpresse entscheidet sich für MarketMan

Das Technologie-Team von Juice Press suchte am SaaS-Horizont nach einem Ersatz für ihre bestehende Bestandsmanagement-Plattform und entschied sich für MarketMan.

Eine der wichtigsten MarketMan-Funktionen, die Juice Press nutzt, um die Bestellungen der einzelnen Filialen von der zentralen Juice Press-Kommission aus proaktiv zu verwalten, ist das Suggestive Ordering.

MarketMan's Suggestive Ordering macht die Bestellung auf PAR-Ebene (Periodic Automatic Replacement) einfach, schnell und automatisch. Diese Funktion hilft bei der effizienten Vorhersage der Nachfrage nach Menüpunkten, erleichtert genauere Bestellungen, reduziert die Lebensmittelverschwendung durch Überbestellungen, erhöht die Kundenzufriedenheit, indem sie sicherstellt, dass der Bestand an bevorzugten Menüpunkten der prognostizierten Nachfrage entspricht, und reduziert den Zeitaufwand von Managern und Mitarbeitern für die Schätzung und Bestellung von Beständen drastisch, indem diese Berechnungen auf der Grundlage komplexer Daten aus historischen Verkäufen, Rezepten, gemeldeten Abfällen und messbaren Trends automatisiert werden. Diese Ergebnisse steigern die Rentabilität.

Suggestive Ordering nutzt prädiktive Analysen und hochentwickelte Algorithmen, um die Nachfrage genau vorherzusagen und das Bestandsmanagement zu automatisieren.

Ergebnisse

Mit dem MarketMan, der seit über 4 Jahren im Einsatz ist, können die Manager der Juice Press-Filialen und das Unternehmensteam effektiver über die Bestandsmanagementstrategie kommunizieren, um die Kundenzufriedenheit zu verbessern, die Kosten zu senken, die Abläufe zu rationalisieren und die Lieferantenbeziehungen besser zu verwalten.

MarketMan hilft Juice Press, den Bestand in der Produktion und im Lager optimal zu halten. Eine genauere Bestandsverfolgung hilft dabei, Fehlbestände und Auftragsrückstände zu vermeiden.

Ein weiterer Vorteil ist, dass die Manager der Juice Press-Filialen dank der transparenten Bestandsverwaltung den künftigen Bedarf genauer vorhersagen können. Dies ermöglicht eine bessere Beschaffungsplanung und stellt sicher, dass die richtige Menge an Zutaten bei den Lieferanten bestellt wird.

Bedarfsvorhersage in großem Maßstab

Ariana Korman, Chief Operating Officer bei Juice Press, sagt: "MarketMan liefert uns schnell zugängliche und genaue Bestandsdaten, die uns helfen, unseren Betrieb effizient zu organisieren." Darüber hinaus erklärt sie: "Mit der verbesserten Bestandsprognose und Bedarfsplanung von MarketMan und durch die Analyse historischer Verkaufsdaten und Lagerbestände können wir datengestützte Entscheidungen über Preisstrategien und das Management von Lieferanten und Anbietern treffen. Dies verbessert unsere Genauigkeit bei der Bedarfsprognose, so dass wir besser auf die Bedürfnisse unserer Kunden reagieren können."

Von einem kleinen Startup mit der Mission, Wellness und Bio-Lebensmittel zugänglicher zu machen, ist Juice Press heute auf über 80 Standorte angewachsen und hat mit Hilfe von Informationstechnologie wie MarketMan eine solide Grundlage für eine weitere Expansion geschaffen.

Für weitere Informationen über Filialen oder um Bio-Produkte, Säfte, Suppen, Snacks und Vorratskammern schneller als Amazon zu erhalten, besuchen Sie Juice Press.

Gehen Sie zu MarketMan und erfahren Sie, wie Sie Ihre Back-of-House-Abläufe mit einer SaaS-Plattform automatisieren können, um die Auftragsverwaltung zu vereinfachen, Lebensmittelabfälle zu vermeiden und die Rentabilität zu steigern.