Vorsprung durch intelligentere Bestandsverwaltung
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ROI berechnenEin Restaurant zu führen bedeutet, eine Vielzahl anspruchsvoller Aufgaben zu jonglieren. Schichtplanung, Bestandsverwaltung, Lohn- und Gehaltsabrechnung – die Liste ist lang. Man kann mit Sicherheit sagen, dass das Restaurantleben hektisch ist. Warum also nicht versuchen, die täglichen Aufgaben zu optimieren, um die ständig wachsende Arbeitslast für Sie zu erleichtern?
Der Schlüssel zur Vereinfachung der täglichen Restaurantprozesse liegt in der Implementierung eines Restaurant-Managementsystems. Dieses System kann die Last der manuellen Nachverfolgung reduzieren und Automatisierung nutzen, um die Restaurantverwaltung erheblich zu vereinfachen. Ihre Mitarbeiter und Manager werden es Ihnen danken, dass sie sich auf ihre Aufgaben konzentrieren können, anstatt Zeit mit veralteten Prozessen zu verschwenden.
MarketMan kombiniert Spitzentechnologie mit einem tiefgreifenden Verständnis der Gastronomiebranche. Es versteht Ihre Bedürfnisse und wie diese am besten zu bedienen sind; das verschafft Ihnen mehr Zeit in Ihrem Restaurant und weniger Zeit mit arbeitsintensiver, fehleranfälliger Büroarbeit.
Die Wahl der besten Restaurantmanagement-Software ist entscheidend für einen effektiven und nachhaltigen Übergang in der Gastronomiewelt.
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E-Book herunterladenCloud-basierte Bestandsverwaltung
Mit der Cloud-basierten Bestandsverwaltungstechnologie von MarketMan haben Sie jetzt Optionen, wie Sie Ihr Inventar optimieren können, anstatt der alten Stift-und-Papier- oder Tabellenkalkulationsmethoden. Wenn wir Rechnungen herunterladen, speichern wir sie auf unserer Festplatte; dasselbe gilt für die Erfassung von Rezepten.
Cloud-basierte Technologie ermöglicht es, Ihre Informationen in einer 'Cloud' zu speichern und automatisch offline zu synchronisieren, wenn Sie sich in Lagerbereichen befinden, in denen kein WLAN verfügbar ist.
Die Cloud kann von jedem Gerät aus aufgerufen werden und aktualisiert sich so oft wie nötig, ohne dabei Speicherplatz auf Ihrem Gerät zu belegen. Ihr System läuft reibungslos, unabhängig davon, wie viele Daten gespeichert sind. Das bedeutet auch, dass Ihr Inventar in seinem eigenen Tempo wachsen und sich verringern kann.
Mobile App und Bestandsaufnahmen
MarketMan verfolgt Ihr Inventar, Ihre Ausgaben und Einkäufe, und sein Benachrichtigungssystem stellt sicher, dass Sie sich nie Sorgen machen müssen, wenn die Bestände knapp werden. Die App teilt Ihnen mit, wann es Zeit ist einzukaufen, was Sie kaufen müssen und bei welchen Lieferanten Sie bestellen sollen.
Die Software kann Liefertermine verfolgen und Sie bei plötzlichen Preisänderungen benachrichtigen. Oder Sie können Lieferantenpreise mit denen der Wettbewerber vergleichen. Sie können auch direkt über die MarketMan App bei Händlern und Lieferanten bestellen, sodass Sie keine Zeit mit Anrufen, E-Mails und Textnachrichten für Details verschwenden.
Bestell-Erinnerungen sorgen dafür, dass Ihr Personal stets auf neue Bestellungen vorbereitet ist, während Annahmeschlusszeiten die Einhaltung der Fristen gewährleisten. Führen Sie Ihr Restaurant schneller, indem Sie auf einen automatisierten Einkauf umstellen, der Ihre Produktivität um das Fünffache gegenüber der bisherigen Funktion steigert.
Rezeptkalkulation und Kochbuch
Rezeptkalkulation
Mithilfe derselben OCR-Technologie (Kamera-Scanning) erhalten Sie eine Echtzeitanalyse darüber, wie Ihr Inventar verwendet wird und wie rentabel Ihre Rezepte für Sie sind. Welche Ihrer Menüpunkte sind profitabel und welche belasten Ihr Inventar? Wenn Sie ein Menü erstellt haben, das Sie lieben, kann es eine Herausforderung sein, die Gewinnspanne zu berücksichtigen.
MarketMan benachrichtigt Sie, wenn Ihre Lebensmittelkosten Ihren angegebenen Schwellenwert überschreiten (Preise im Zeitverlauf verfolgen) und stellt sicher, dass es keine unerwarteten Änderungen bei Ihren Zutaten gibt. Im Vergleich dazu müssen Personen, die keine Bestandsverwaltungsplattform haben, bei jeder Inventur ständig den Preis jeder Zutat überprüfen. Sie können alles in Echtzeit verfolgen.
All diese Daten werden mit den Arbeitskosten zusammengeführt und geben Ihnen einen praktischen Überblick über Ihr Inventar und Ihre Menüoptionen.
Kochbuch
Die Kochbuchfunktion von MarketMan ermöglicht die Speicherung Ihrer Rezepte. Das leicht lesbare, übersichtlich gestaltete Layout bedeutet, dass Sie nie Schwierigkeiten haben werden, Ihre Rezepte zu sortieren, und Ihre Rezepte sind jederzeit über das reaktionsschnelle Suchsystem der Software zur Referenz abrufbar.
Mehrere Geräte können gleichzeitig auf das Kochbuch zugreifen. Das bedeutet, dass es nicht nur dem Küchenpersonal zur Verfügung steht, sondern auch das Servicepersonal es jederzeit als Referenz nutzen kann. Für diejenigen, die eine gedruckte Version bevorzugen, bietet die Kochbuchfunktion auch eine einfach zu bedienende Druckoption.
Eine weitere großartige Funktion des Kochbuchs ist die Möglichkeit, Allergeninformationen für jedes Gericht zu finden, die dynamisch mit den Menüpunkten verknüpft sind. Jeder Menüpunkt wird in Zutaten aufgeschlüsselt, die von MarketMan verfolgt werden. Wenn Ihr Koch also neue Menüpunkte mit einem gängigen Allergen hinzufügt, wird dies automatisch im Menü angezeigt, um Ihr Personal und Ihre Kunden sicher und informiert zu halten.
Bestellwesen und Reduzierung der Lebensmittelkosten
Bestellwesen
Wenn Sie immer noch Papierbestellformulare ausfüllen und diese an Ihre Lieferanten faxen, wissen Sie, wie leicht menschliche Fehler passieren können. Eine schwer lesbare 6 auf einem Formular könnte als 60 missinterpretiert werden... und Ihnen 60 Kisten Gurken liefern, anstatt der 6, die Sie wollten!
Die Inventarbestellung basiert auf dem Verbrauch in Ihrem Restaurant. Ein Restaurantmanagement-System ermöglicht Ihnen Präzision, sodass Sie die richtigen Artikel in den richtigen Mengen bestellen. Diese Genauigkeit ermöglicht es Ihnen, Ihre Lieferkette zu automatisieren und zu optimieren, da Ihnen die Daten direkt vorliegen und die Bestellung so einfach ist wie ein Klick auf eine Schaltfläche!
Mit Restaurantmanagement-Systemen, die die Verbindung zwischen Ihrem Restaurant und Ihren Lieferanten herstellen, optimieren Sie den Bestellprozess, eliminieren Fehlerpotenziale und können sogar jederzeit den Status Ihrer Bestellungen überprüfen.
Wareneingang
Sobald eine Bestellung eingeht, müssen Sie lediglich Ihre Rechnung mit der mobilen App scannen, und Ihr aktueller Bestand wird automatisch aktualisiert. Mit MarketMan können Sie auch Unstimmigkeiten bei Ihrer Bestellung angeben und Ihren Lieferanten um eine Gutschrift für fehlende oder falsch gelieferte Artikel bitten.
Reduzierung der Lebensmittelkosten
Die Gastronomiebranche arbeitet mit hauchdünnen Gewinnmargen – 52 % der Gastronomieexperten nannten hohe Betriebs- und Lebensmittelkosten als größte Herausforderung. Das bedeutet, dass es unerlässlich ist, präzise Prognosen basierend auf saisonalem Inventar für Ihr Restaurant zu erstellen. Die genaue Prognose der Lebensmittelkosten wird Ihren Gewinn steigern und die Lebensmittelverschwendung reduzieren.
Lebensmittelkosten gehören zu den höchsten Ausgaben beim Betrieb eines Restaurants. Daher ist es unerlässlich, stets den Überblick über die Kosten jeder Zutat und den Wareneinsatz pro Gericht auf Ihrer Speisekarte zu behalten.
Ein Restaurant-Managementsystem ermöglicht es Ihnen, jederzeit Berichte über diese Kosten einzusehen. Wenn beispielsweise die Kosten für Avocados gestiegen sind und somit Ihre Gewinnmarge schmälern, können Sie entscheiden: Erhöhen Sie den Preis für diesen Artikel als Zusatzleistung, oder streichen Sie ihn von bestimmten Gerichten? Den Überblick über diese Ausgaben zu behalten, hilft Ihnen, die Kosten niedrig zu halten.
Buchhaltung
Sind Sie der Typ Restaurantbesitzer, dessen Büro von einem Papierberg aus Rechnungen und Belegen überflutet wird? Das ist keine Wertung, aber es gibt eine einfachere Methode, wichtige Geschäftsunterlagen zu verwalten.
Ein Restaurant-Managementsystem ermöglicht es Ihnen, Fotos von Papierdokumenten zu machen und diese automatisch in die Software hochzuladen. Die Software archiviert beispielsweise Rechnungen in Ihrem Buchhaltungssystem, wo Sie diese vor Fälligkeit bezahlen können. Suchen Sie ein bestimmtes Dokument? Durchsuchen Sie die Benutzeroberfläche, um das Gesuchte zu finden, anstatt willkürlich durch Aktenschränke zu wühlen. MarketMan arbeitet mit diesen beliebten Buchhaltungsplattformen für eine einfache Integration zusammen.
Personalverwaltung und Dienstplanung
Personalverwaltung
In jedem Restaurantbetrieb können Probleme mit Ihren Mitarbeitern auftreten. Dies kann die Notwendigkeit betreffen, Mitarbeiter auf Bereiche hinzuweisen, in denen sie sich verbessern müssen, oder vielleicht müssen Sie die harte Arbeit Ihrer Mitarbeiter besser anerkennen. Um diesen Prozess zu unterstützen, integrieren wir uns in die gängigste Personalverwaltungssoftware auf dem Markt.
Ein Restaurant-Managementsystem ermöglicht das einfache Verfolgen, Erfassen und Aktualisieren von Personalproblemen und ist unerlässlich für Leistungsmanagement und Mitarbeitermotivation.
Dienstplanung
Schichtpläne zu erstellen und aktuell zu halten, ist eine der größten logistischen Herausforderungen beim Betrieb eines Restaurants. Die Verfügbarkeit der Mitarbeiter auszugleichen, die Einhaltung der Arbeitsgesetze zu gewährleisten, Doppelschichten zu vermeiden und sicherzustellen, dass Sie die beste Mischung an Teammitgliedern für die geschäftigsten Brunch- und Abendessen-Stoßzeiten bereithalten, ist keine leichte Aufgabe. MarketMan integriert sich auch in Personalmanagement- und Dienstplanungssoftware, um Ihnen zu helfen, organisiert zu bleiben.
Verabschieden Sie sich von der Verwendung rudimentärer Tabellenkalkulationen, die Stunden Ihrer Woche in Anspruch nehmen, um Schichtwünsche und freie Tage zu berücksichtigen. Mit einem Restaurant-Managementsystem können Sie Schichten in einer zugänglichen Online-Benutzeroberfläche planen, die Sie jederzeit bearbeiten können. Anschließend können Sie die Dienstpläne schnell per E-Mail an Ihre Mitarbeiter senden, damit diese ihre zukünftigen Schichten und die geleisteten Arbeitsstunden leicht verfolgen können.
Worauf Sie bei der Auswahl eines Restaurant-Managementsystems achten sollten
Obwohl alle Restaurant-Managementsysteme das gemeinsame Ziel verfolgen, den Restaurantbetrieb zu erleichtern, ist es unerlässlich, alle notwendigen Informationen zu haben, um potenzielle Probleme zu identifizieren und letztendlich das Richtige zu wählen.
- Datentransparenz: Achten Sie darauf, dass die von Ihnen gewählte Software Ihnen einen Echtzeit-Einblick in all Ihre Daten im gesamten Restaurantbereich bietet, damit Sie schnell Entscheidungen treffen können.
- Systemvereinheitlichung: Die richtige Software deckt Ihr Restaurant von A bis Z ab und erfüllt alle betrieblichen Anforderungen, anstatt mehrere Lösungen miteinander zu verbinden.
- Software-Flexibilität: Die ideale Software ist funktionsreich, funktioniert auf Anhieb hervorragend und unterstützt Anpassungen und Integrationen.
- Wahl eines zuverlässigen Anbieters: Wählen Sie einen Anbieter mit einer vertrauenswürdigen, etablierten Präsenz in der Branche, der einen zuverlässigen Kundensupport bietet, falls Sie überhaupt Hilfe benötigen.
Automatisieren Sie Ihre Bestandsverwaltung, kontrollieren Sie Ihre Lebensmittelkosten und optimieren Sie mühelos Ihre Back-of-House-Prozesse mit der Restaurantsoftware von MarketMan. Mit MarketMan können Gastronomen manuelle Aufgaben eliminieren, Abfall reduzieren und durch strategische Einblicke ihren Erfolg steigern. Erleben Sie ein neues Maß an Effizienz in Ihrem Restaurant. Vereinbaren Sie jetzt eine Demo und erfahren Sie, wie MarketMan Ihre Betriebsabläufe revolutionieren kann!
