The Other Bird ist eine Gastgewerbegruppe mit Sitz in Hamilton, Ontario, die sich darauf konzentriert, einzigartige und charmante kulinarische Erlebnisse anzubieten. Zu den Marken unter ihren Fittichen gehören The Mule, Arlington Hotel und Hunter & Co.

Auf der Suche nach benutzerfreundlicher Software

Bei der Suche nach einem Bestandsverwaltungssystem hatte für Matt Johnny, VP of Operations bei The Other Bird, die Benutzerfreundlichkeit oberste Priorität. Vor der Implementierung von MarketMan hatten die Mitarbeiter Schwierigkeiten, die Preise in ihren Beständen auf dem neuesten Stand zu halten und verbrachten Stunden mit der Verwaltung und Überprüfung von Excel-Tabellen. Da die Fluktuationsrate in der Branche ohnehin hoch ist, war es wichtig, eine Plattform zu finden, die auch von Mitarbeitern mit begrenzter technischer Erfahrung genutzt werden kann.

"Als ich viel recherchierte, schien MarketMan am benutzerfreundlichsten zu sein und im Vergleich zu anderen cloudbasierten Bestandsverwaltungssystemen auch die meisten Hintergrundfunktionen zu haben", sagte er.

Mit MarketMan waren die Mitarbeiter in der Lage, schnell und einfach durch das Dashboard zu navigieren, was es Matt und anderen ermöglichte, die Backend-Daten zu verwalten und sich auf die Analyse der Berichte zu konzentrieren, was den Zeitaufwand für die Inventarisierung um 6 Stunden reduzierte.

Fakturierung und Bestellung

Die Aktualisierung der Bestandspreise vor MarketMan war "ineffizient und zeitaufwändig". Darüber hinaus hatten sie ihre Pars und Order Guides noch nicht vollständig aufgebaut. Matt sagte, dass sie sich nicht mehr um die individuelle Pflege einer Bestandsliste, eines Bestellleitfadens oder eines Rechnungsnachverfolgungssystems kümmern mussten.

Technisch versierte Manager nutzen heute ihre Telefone, um Bestellungen schnell und zeitsparend mit nur wenigen Klicks zu übermitteln.

Anstatt die Daten in eine E-Mail einzugeben, können die Manager nun die Daten aus ihren Papierauftragsleitfäden in MarketMan übertragen. "Es ist für sie ein sehr effektives Werkzeug geworden, um ihre Arbeit zu erledigen", sagt Matt.

Senkung der COGs mit den MarketMan-Berichten

Matt betonte, dass der COGs-Bericht in MarketMan ein leistungsfähiges Werkzeug für die Kalkulation und Kostenüberwachung ist. "Für uns als Restaurantgruppe ist es effektiv, wenn wir die Zahlen wöchentlich einsehen können", sagte er.

Seitdem sie MarketMan einsetzen, haben sie laut Matt einen deutlichen Rückgang der COGs festgestellt. Bei ihren insgesamt sechs Standorten sind einige Restaurants um 8-10 % gesunken, während andere, die nur geringfügige Anpassungen benötigten, um 3-4 % gesunken sind.

Genaue Inventurzählung spart Zeit und Geld

Matt verbrachte 10 Stunden pro Monat mit dem Erstellen, Bearbeiten und Überprüfen von Bestandsverzeichnissen. Da mehrere Tabellenkalkulationen von Mitarbeitern erstellt wurden, gab es für Matt keine Möglichkeit zu erkennen, ob die Bestände aktuell waren oder nicht.

Mit MarketMan führen die Teams von The Other Bird effizientere Bestandszählungen durch. Da es nicht mehr nötig ist, Excel-Tabellen zu erstellen, Inventare zu erstellen und sich darauf zu verlassen, dass die Manager ihre Bestände auf dem neuesten Stand halten, verbringt Matt jetzt nur noch eine Stunde pro Woche mit der Bearbeitung dieser Eingaben.

Außerdem kann er das Inventar aller Personen nach Kategorien sortiert sehen und Artikel, die nicht kategorisiert wurden, leicht erkennen. Mit dieser verbesserten Sichtbarkeit gibt es wenig Raum für Verwirrung und Missverständnisse.

"Es gibt weniger Spielraum für Fehler, weil ich den Fehler jetzt visuell sehen kann", sagte Matt.

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