6 Tipps, um mehr aus Ihrer Bestandsverwaltungssoftware herauszuholen

Wenn Sie kürzlich Bestandsverwaltungssoftware erworben haben (oder dies in Betracht ziehen), herzlichen Glückwunsch. Ihr Leben wird viel einfacher werden! Dieses Tool ist unerlässlich, um die Abläufe Ihres Restaurants zu optimieren und die Rentabilität zu maximieren. So holen Sie das Beste aus Ihrer Plattform heraus.‍

1. Schulung (und Schulung Ihres Personals)

‍Oft wird Unternehmenssoftware nicht vollständig ausgeschöpft, weil die Benutzer keine angemessene Schulung erhalten. Auch wenn Sie wahrscheinlich viel über die Funktionsweise der Software durch Ausprobieren herausfinden können, werden Sie mehr davon profitieren, wenn Sie das Softwareunternehmen um praktische Schulungen oder Demos bitten. Möglicherweise entdecken Sie sogar Funktionen, von denen Sie nicht wussten, dass sie existieren! Stellen Sie sicher, dass jeder neue oder bestehende Mitarbeiter, der das Bestandsverwaltungstool nutzen muss, ordnungsgemäß in dessen Verwendung geschult wurde.

Passen Sie die Schulung an die Bedürfnisse jedes Mitarbeiters an; Ihr Küchenchef müsste wissen, wie man den Bestand führt und Kosten verwaltet, sowie wie man Menüpreise festlegt mithilfe der Software, während der Manager sich möglicherweise auf die Verwaltung der Lebensmittelkosten durch Bestandsmanagement konzentrieren muss.

‍2. Prozesse darum herum aufbauen

‍Wenn Sie Ihre Bestandsverwaltung umstellen, müssen Sie Prozesse dafür etablieren, wie Sie diese mit Ihrer Bestandsverwaltungssoftware durchführen. Vielleicht haben Sie früher einmal pro Woche einige Küchenmitarbeiter nach Feierabend behalten, um beim Zählen des Inventars zu helfen. Das ist jetzt möglicherweise nicht mehr nötig, wenn Sie den Bestand fortlaufend über die Software führen. Eventuell benötigen Sie nur eine schnelle Stichprobenprüfung, um die tatsächlichen Zahlen mit den im System erfassten Daten abzugleichen. Wenn Lieferungen eintreffen, kann Ihr Personal das Tablet mit Ihrer Bestandsverwaltungssoftware hervorholen, um die Einheiten zu erfassen und die Bestellung mit den im System hinterlegten Bestelldaten abzugleichen. Dies reduziert menschliche Fehler (z. B. wenn der Lieferant nur fünf Einheiten einer Zutat liefert, obwohl Sie acht bestellt haben) und stellt sicher, dass Sie nicht zu viel für Artikel bezahlen.

3. Bestandsalarme einrichten

Hier spielt die Bestandsverwaltungssoftware ihre Stärken aus: Bevor Sie die Software hatten, konnte es passieren, dass Ihnen an einem geschäftigen Abend eine Zutat ausging. Jetzt können Sie jedoch Alarme einstellen, wenn der Bestand einer Zutat niedrig ist, sodass Sie diese bestellen können, bevor sie nicht mehr verfügbar ist. So müssen Sie nicht mehr in den Supermarkt eilen, um Bananen zum Einzelhandelspreis zu kaufen, oder Ihren Gästen mitteilen, dass ihr Lieblingsgericht aus ist.

4. Für die Rezeptkostenkalkulation nutzen

Da die Software die Kosten pro Zutat berechnet, ist es einfach, Ihre Bestandsverwaltungsplattform zur Berechnung der Rezeptkosten zu nutzen. Dies wiederum hilft Ihnen bei der Festlegung der Menüpreise. Steigt der Preis einer Zutat, können Sie entscheiden, ob Sie den Menüpreis für dieses Gericht erhöhen, einen Aufpreis für Extras (wie Avocado) verlangen oder eine Ersatz-Zutat finden möchten.

5. Bestellungen automatisieren

Ein weiteres großartiges Merkmal der Bestandsverwaltungssoftware ist das integrierte Einkaufs- und Bestellmanagement. Sie müssen keinen Finger rühren, um Zutaten zu bestellen, deren Bestand niedrig ist. Sie können eine Automatisierungsregel einrichten, um eine Zutat zu bestellen, sobald Ihr Mindestbestand erreicht ist. Auf diese Weise erhalten Ihre Lieferanten Ihre Bestellung sofort, und Sie können sicher sein, dass eine neue Lieferung unterwegs ist. Dies spart Ihnen nicht nur Zeit, da Sie Bestellungen nicht mehr manuell aufgeben müssen, sondern eliminiert auch Probleme, die bei handschriftlichen Bestellungen auftreten können (ist das eine 7 oder eine 70?).

6. Lieferantenbeziehungen verwalten

Sie können auch Lieferzeiten und -tage im System festlegen, damit Ihre Lieferanten nicht versuchen, an einem Ruhetag Ihres Restaurants zu liefern. Sie können Ihre Rechnungen digital bezahlen und werden benachrichtigt, wenn es Unregelmäßigkeiten in Ihrer Abrechnung gibt. Heutzutage leistet Bestandsverwaltungssoftware so viel mehr als nur die Verwaltung von Bestandsfunktionen. MarketMan bietet zum Beispiel eine All-in-One-Lösung für Restaurantmanagement-Aufgaben, egal ob Sie ein Restaurant oder 100 betreiben. Bereit, Ihre Bestandsverwaltung mit erstklassiger Bestandsverwaltungssoftware auf die nächste Stufe zu heben? Melden Sie sich für eine kostenlose Demo bei MarketMan an.

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