Als Eigentümer oder Manager Ihres Restaurants haben Sie ständig Ihre Kosten im Blick. Jeder Tag ist ein Balanceakt zwischen dem Angebot hochwertiger Zutaten und der Minimierung von Abfall und unnötigen Ausgaben. Aber was wäre, wenn es eine Lösung gäbe, die Ihnen helfen könnte, Lebensmittelkosten zu sparen? Die Ihnen helfen könnte, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und sicherzustellen, dass Ihr Restaurant wie eine gut geölte Maschine läuft? Das ist genau das, was MarketMan Restaurant-Management-Plattform ist entworfen, um zu tun! Hier sind ein paar Möglichkeiten, wie wir Ihnen helfen, Geld zu sparen und intelligenter zu arbeiten.

1. Sie wissen, wie hoch Ihre Lebensmittelkosten sind

Die Lebensmittelkosten schwanken, manchmal dramatisch. Aber Sie können diesen Einfluss auf Ihren Gewinn nicht minimieren, wenn Sie nicht wissen, wie hoch die aktuellen Lebensmittelkosten sind. Mit der Restaurantmanagement-Software von MarketMan können Sie Menüpunkte und Zutaten einfach planen und budgetieren, basierend auf den besten Preisen, die Sie von den Lieferanten erhalten können. Sie können auch erfahren, welches Ihre profitabelsten und am wenigsten profitablen Artikel sind, was Ihnen helfen kann, Ihre Speisekarte so zusammenzustellen, dass Sie Ihre Bestellungen und Gewinne maximieren.

2. Sie können Ihr Restaurantinventar kontrollieren

Ein schlecht verwalteter Inventurprozess ist der größte Verursacher hoher Lebensmittelkosten. Eine manuelle Bestandsaufnahme (mit einer Tabellenkalkulation oder auf Papier) bietet zu viele Möglichkeiten für Fehler. Deshalb sind Tools zur Bestandsverwaltung so hilfreich: Sie können die Menge und den Wert Ihres Bestands in Echtzeit ermitteln. Jedes Mal, wenn ein Gericht über Ihre Kassensoftware abgerechnet wird, werden die entsprechenden Zutaten automatisch von Ihrem Bestand abgezogen. Eine manuelle Inventur kann bestätigen, dass diese Zahlen korrekt sind. Die Software von MarketMan bietet Ihnen auch die Möglichkeit, die Inventur auf einem mobilen Gerät durchzuführen, was in einer geschäftigen Küche leicht zu handhaben ist. Außerdem können Sie Verschwendung und Diebstahl leicht nachverfolgen und so den Schwund reduzieren und den Gewinn maximieren.

3. Sie können den Prozess der Bestandsbestellung optimieren

Wenn Sie kurz vor dem Ansturm auf das Abendessen feststellen, dass Sie kein Steak mehr haben, kann das den Ablauf des Abends erheblich stören. Entweder müssen Sie den Gästen mitteilen, dass Ihr berühmtes Pfeffersteak heute Abend nicht verfügbar ist, was zu schlechten Verkaufszahlen führen kann, oder Sie müssen in aller Eile Steak zum Einzelhandelspreis kaufen, was die Gewinnspanne schmälert. Wenn Sie jedoch eine Software zur Einrichtung von Prozessen für Ihre Bestandsbestellungen verwenden, können Sie die Bestände so festlegen, dass Ihnen nie die Zutaten ausgehen, und Sie können digitale Bestellungen aufgeben, wodurch die Papierverschwendung (und die Gefahr, dass ein Bestellformular verloren geht) reduziert wird.

4. Sie erhalten nützliche Warnungen und Berichte

In Ihrer Funktion haben Sie viel zu tun, und manchmal fallen Dinge durch die Maschen. Aber mit den Warnungen von MarketMan über niedrige Bestände müssen Sie sich keine Sorgen mehr machen, dass Sie nicht merken, dass es Zeit ist, eine Zutat zu bestellen. Rentabilitäts- und Nutzungsberichte sowie ein Echtzeit-Dashboard helfen Ihnen, den Überblick über alle Daten zu behalten, die Sie benötigen, um Ihr Restaurant mit maximaler Gewinnspanne zu betreiben. MarketMan wurde entwickelt, um Ihnen bei der Rationalisierung Ihrer Restaurantabläufe zu helfen, vom Front-of-House-Bereich über das Inventar bis hin zur Rezeptvorbereitung. Fordern Sie noch heute eine Demo an, um zu sehen, wie wir Ihnen helfen können, Geld bei den Lebensmittelkosten zu sparen!