Wie MarketMan Ihnen Geld bei den Lebensmittelkosten spart

Als Inhaber oder Manager Ihres Restaurants haben Sie ständig Ihr Geschäftsergebnis im Blick. Jeder Tag ist ein Balanceakt zwischen dem Angebot der besten Qualitätszutaten und der Minimierung von Abfall und unnötigen Ausgaben. Aber was wäre, wenn es eine Lösung gäbe, die Ihnen helfen könnte, Lebensmittelkosten zu sparen? Die Ihnen helfen könnte, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und sicherzustellen, dass Ihr Restaurant wie eine gut geölte Maschine läuft? Genau das ist die Aufgabe der MarketMan Restaurantmanagement-Plattform! Hier sind einige Möglichkeiten, wie wir Ihnen helfen, Geld zu sparen und intelligenter zu arbeiten.

1. Sie wissen, wie hoch Ihre Lebensmittelkosten sind

Die Lebensmittelkosten schwanken, manchmal dramatisch. Aber Sie können diesen Einschnitt in Ihren Gewinn nicht minimieren, wenn Sie nicht genau wissen, wie hoch die aktuellen Lebensmittelkosten sind. Mit der Restaurantmanagement-Software von MarketMan können Sie Menüpunkte und Zutaten einfach planen und budgetieren, basierend auf den besten Preisen, die Sie von Lieferanten erhalten können. Sie können auch erfahren, welche Ihrer Artikel am profitabelsten und am wenigsten profitabel sind, was Ihnen helfen kann, Ihr Menü so zu gestalten, dass Bestellungen und Gewinne maximiert werden.

2. Sie können Ihr Restaurantinventar kontrollieren

Ein schlecht verwalteter Inventurprozess ist der größte Faktor für hohe Lebensmittelkosten. Eine manuelle Inventur (mittels Tabellenkalkulation oder Papier) birgt zu viele Fehlermöglichkeiten. Deshalb sind Bestandsmanagement-Tools so nützlich: Sie können Ihren Lagerbestand und dessen Wert in Echtzeit kennen. Jedes Mal, wenn ein Gericht über Ihre Kassensystem-Software abgerechnet wird, werden die entsprechenden Zutaten automatisch von Ihrem Lagerbestand abgezogen. Eine manuelle Inventur kann bestätigen, dass diese Zahlen korrekt sind. Die Software von MarketMan ermöglicht es Ihnen zudem, Inventuren auf einem mobilen Gerät durchzuführen, was in einer geschäftigen Küche einfach zu handhaben ist. Sie hilft Ihnen auch, Schwund und Diebstahl einfach zu verfolgen, wodurch Sie Verluste reduzieren und den Gewinn maximieren können.

3. Sie können den Bestellprozess für den Lagerbestand optimieren

Kurz vor dem Abendansturm festzustellen, dass Ihnen das Steak komplett ausgegangen ist, kann den Ablauf des Abends erheblich stören. Entweder müssen Sie den Gästen mitteilen, dass Ihr berühmtes Pfeffersteak heute Abend nicht verfügbar ist, was zu schlechten Verkaufszahlen führen könnte, oder Sie müssen schnell losfahren und Steak zum Einzelhandelspreis kaufen, was die Gewinnmargen schmälert. Wenn Sie jedoch Software verwenden, um Prozesse für Ihre Bestandsbestellung zu etablieren, können Sie Mindestbestände (Par-Levels) festlegen, sodass Ihnen nie Zutaten ausgehen, und Sie können digitale Bestellungen aufgeben, wodurch Papierabfall (und die Gefahr, ein Bestellformular zu verlieren) reduziert wird.

4. Sie erhalten nützliche Warnmeldungen und Berichte

In Ihrer Rolle haben Sie viel zu tun, und manchmal gehen Dinge unter. Mit den Warnmeldungen von MarketMan bei niedrigem Lagerbestand müssen Sie sich jedoch keine Sorgen machen, dass Sie übersehen, wann es Zeit ist, eine Zutat zu bestellen. Darüber hinaus helfen Rentabilitäts- und Verbrauchsberichte sowie ein Echtzeit-Dashboard Ihnen, alle Daten im Blick zu behalten, die Sie benötigen, um Ihr Restaurant mit maximaler Gewinnspanne zu führen. MarketMan wurde entwickelt, um Ihnen zu helfen, Ihre Restaurantabläufe zu optimieren, vom Servicebereich über die Bestandsverwaltung bis hin zur Rezeptvorbereitung. Fordern Sie noch heute eine Demo an, um zu erfahren, wie wir Ihnen helfen können, Lebensmittelkosten zu sparen!