Wie die POS-Technologie die Restaurantbranche verändert.

Da die Restaurantbranche weiterhin von der digitalen Revolution umwälzt wird, könnte man argumentieren, dass ein effektives Kassensystem (POS-System) eines der unverzichtbarsten Werkzeuge für jedes moderne Restaurant ist.

Laut einem aktuellen Branchenbericht wird der Marktwert für POS-Terminals voraussichtlich 98,27 Milliarden US-Dollar bis 2022 erreichen. Das entspricht einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,5 Prozent.

Da Gäste ein individuelleres Erlebnis wünschen und Restaurantbesitzer sich zunehmend auf Daten stützen, um fundierte Geschäftsentscheidungen zu treffen, steht ein POS-System im Mittelpunkt des Geschehens. Es fungiert als Schnittstelle, an der Echtzeit-Geschäftstransaktionen und analytische Berichte zusammenlaufen.

Wenn Sie Restaurantbesitzer sind, ist es äußerst wichtig, die neuesten Trends in der POS-Technologie im Auge zu behalten, um der Konkurrenz einen Schritt voraus zu sein. In diesem Artikel behandeln wir:

• Die Entwicklung der POS-Technologie
• Warum Restaurants ihre POS-Systeme verbessern
• Die Bedeutung von POS-Integrationen
• Verschiedene Arten von POS-Systemen
• So wählen Sie das richtige POS-System

Die Entwicklung von POS

Im Laufe der Jahre haben sich POS-Systeme von einer einfachen Registrierkasse zu einem funktionsreichen System entwickelt, das über die bloße Zahlungsabwicklung hinausgeht. Moderne POS-Systeme umfassen mittlerweile die Verfolgung des Küchenbestands von Restaurants, die Bearbeitung von Bestellungen, das Senden von Bestellbons an die Küche, die Bereitstellung detaillierter Berichts- und Geschäftsverwaltungsfunktionen und vieles mehr. Das hohe Volumen an Kreditkarten- und Barzahlungen, das täglich durch ein Unternehmen fließt, macht ein POS-System zu einem Muss und nicht nur zu einer wünschenswerten Ergänzung.

Die Zeiten von Registrierkassen, stationären Kreditkartenlesern und Basissystemen sind längst vorbei. POS-Systeme entwickeln sich ständig weiter, da Gastronomen, Inhaber und Gäste Funktionen fordern, die vor zwanzig Jahren noch nicht existierten.

Warum Restaurants ihre POS-Systeme verbessern

Eine der besten Möglichkeiten für Restaurantbesitzer, Abläufe zu optimieren und mehr Umsatz zu generieren, ist die Implementierung der richtigen Technologie. POS-Systeme gehen heute über Abrechnung und Transaktionen hinaus. So gibt es beispielsweise POS-Upgrades, die vor Datendiebstahl schützen oder Funktionen zur Gästebindung bieten. Ein weiterer entscheidender Vorteil von POS-Systemen ist die mobile Aktivierung, bei der Tablets für die Zahlungsabwicklung und Bestellaufnahme verwendet werden. In einigen Restaurantkategorien, wie z. B. Schnellrestaurants, kann die POS-Mobilität maßgeblich dazu beitragen, kostengünstiger zu werden und den Umsatz zu steigern.

Alles in allem verbessern diese Upgrades letztendlich das Gästeerlebnis, doch einige Restaurantbetreiber zögern weiterhin, verbesserte Technologielösungen einzuführen. Einige vertreten die Mentalität „never change a running system“, während andere einfach nicht die vielfältigen Vorteile eines speziell auf die Arbeitsabläufe eines Restaurants zugeschnittenen, mobilfähigen, cloudbasierten Systems der nächsten Generation verstehen.  

Die Bedeutung von POS-Integrationen

Die Qualität des Essens, das Gästeerlebnis und der Service entscheiden immer über den Erfolg eines Restaurants. Um sicherzustellen, dass die Standards im gesamten Betrieb eingehalten werden, benötigen Sie ein POS-System, das Sie nicht im Stich lässt und in allen Betriebsbereichen individuelle Unterstützung bietet.

Restaurants können durch POS-Integrationen viele wichtige Funktionalitäten gewinnen, einschließlich Küchen- und Personalmanagement, Liefer- und Bestandsmanagement, Buchhaltung und mehr. Integrationen zur Kundenbindung, wie z. B. Treueprogramme, können ebenfalls einen hohen Return on Investment erzielen.

Hier ist eine Liste einiger Vorteile, die POS-Integrationen mit sich bringen.

1. Daten für Geschäftsentscheidungen nutzen

POS-Systeme können mit Kundenbindungsplattformen integriert werden, um wertvolle Daten über Ihre Gäste zu sammeln, die analysiert werden können, um Ihnen umsetzbare Erkenntnisse zu liefern. Sie können Informationen darüber sammeln, woher Ihre Kunden kommen, wie oft sie Ihr Restaurant besuchen, zu welcher Uhrzeit und an welchem Tag sie am wahrscheinlichsten kommen und welche Gerichte sie am häufigsten bestellen.

Sie können diese Daten nutzen, um gezielte Kampagnen für einzelne Kunden oder Kundengruppen zu erstellen, wodurch deren Wahrscheinlichkeit, auf Kundenangebote zu reagieren, verbessert und der ROI Ihrer Marketingbemühungen gesteigert wird. Eine Studie ergab, dass datengesteuertes Marketing den ROI von Kampagnen erhöht und dass Kampagnen, die datengesteuerte Personalisierung nutzen, einen 5- bis 8-fachen ROI für ihre Kampagnenausgaben erzielen.

2. Maßgeschneiderte Treueprogramme verwalten

Treueprogramme sind ein hervorragendes Instrument für Restaurants, die kreative Wege suchen, um mit Kunden in Kontakt zu treten. Sie können eine Kundenbindungsplattform mit POS-Daten integrieren, um Kunden basierend auf ihrem Verhalten zu segmentieren. Zum Beispiel könnten Sie Ausgabenniveaus analysieren, die Kunden in Stufen einteilen und dann Angebote entsprechend der Kosteneffizienz bewerben.

Eine aktuelle Umfrage von Oracle ergab, dass 65 % aller US-Verbraucher Mitglieder eines oder mehrerer Restaurant-Treueprogramme sind. Sie fanden auch heraus, dass die Relevanz der angebotenen Prämien wichtiger war als die Einfachheit des Programms.

3. Kunden mit einer mobilen App erreichen

Einige POS-Integrationen können mit einer mobilen App verknüpft werden, um Informationen an das Smartphone oder Tablet eines Kunden zu übermitteln. Eine mobile App ist ein hervorragender Kanal, um Kunden mit Anreizen und Sonderangeboten, interessanten Inhalten und mehr zu binden. Sie können auch Essensbestellungen, Reservierungen, Vorauszahlungen und mehr entgegennehmen, um den Restaurantbetrieb zu optimieren.

Mobile Apps können auch genutzt werden, um auf Funktionen wie Treuepunkte, Rabatte und Gutscheine zuzugreifen, sobald sie in ein POS-System integriert sind. Dies ermöglicht es Kunden, ihre Vorteile einfach einzulösen und ihren Fortschritt zu verfolgen.

4. Omnichannel-Kommunikation unterstützen

Omnichannel-Kommunikation ermöglicht Kunden ein nahtloses Markenerlebnis, da die Inhalte für jeden Kanal und jedes Gerät optimiert sind. Dieser Ansatz liefert eine konsistente Markenbotschaft über alle Plattformen hinweg, und POS-Integrationen können die gesamte Kommunikation zwischen Restaurant und Kunde unterstützen.

Kunden haben viele Möglichkeiten, mit Ihrem Restaurant zu interagieren. Sie können telefonisch, über die Website des Restaurants, über eine mobile Anwendung oder persönlich bestellen. Die Zahlung kann auch über einen dieser Kanäle erfolgen, oder vielleicht an einen Lieferanten oder an einem Kiosk-Tablet. Kundenbewertungen können persönlich, in sozialen Medien oder auf der Website erfolgen.

Ihr POS-System kann all diese Daten aggregieren, damit Sie leicht verstehen können, wie Sie optimal mit Kunden interagieren. Sie können zum Beispiel erkennen, ob ein Kunde ein Stammgast an einem bestimmten Standort ist oder ob er oft Bestellungen zum Mitnehmen aufgibt. Die Nutzung dieser Daten wird Ihnen helfen, die richtige Kommunikation über den richtigen Kanal zu starten.

5. Zugriff auf Berichte und Dashboards

Berichte und Dashboards sind für Restaurantbesitzer unerlässlich, die Geschäftsmetriken und wichtige Leistungsindikatoren (KPIs) für Planungs- und Analysezwecke verfolgen möchten. Dazu können Kunden-, Personal-, Verkaufs-, Produkt- und Buchhaltungsberichte gehören. POS-Integrationen liefern noch mehr Informationen für diese Berichte, einschließlich Metriken zu Prämien- und Treueprogrammen, die Restaurantbesitzer zur Verbesserung von Marketingkampagnen nutzen können.

Verschiedene Arten von POS-Systemen

Die größte Veränderung bei POS-Systemen im Laufe der Jahre ist, dass es wesentlich mehr erschwingliche Optionen für kleinere Restaurants gibt. Kleinstbetriebe müssen ihre Investitionsmittel nicht länger für ein teures POS-System aufbrauchen, und moderne Optionen sind Wi-Fi-fähig und portabler denn je.

Hier ist eine Liste von POS-Systemen, die am besten für Ihr Restaurant geeignet sein könnten.

Mobile POS-Systeme

Diese Option ist am besten für mobile Gastronomiebetriebe geeignet, die keine große Menge an Inventar verwalten müssen. Wenn Sie einen Food Truck besitzen oder regelmäßig auf Veranstaltungen oder Bauernmärkten verkaufen, ist diese Art von POS-System am besten für Sie geeignet.

Smartphone- und Tablet-POS-Systeme können Zahlungen verarbeiten und einen Teil des Inventars sowie Kundeninformationen verwalten. Im Allgemeinen ist die zugehörige App im Austausch für die Zahlungsabwicklung kostenlos, und die meisten Zahlungsdienstleister senden Ihnen den Kreditkartenleser kostenlos zu. Die meisten Systeme lassen sich mit einem tragbaren Belegdrucker verbinden, oder Sie können Belege einfach per E-Mail aus der App an Ihre Kunden senden.

Tablet-POS-Systeme

Tablet-POS-Systeme eignen sich auch hervorragend für mobile Unternehmen, die ihr Setup einen Schritt weiterentwickeln müssen, sowie für Schnellrestaurants. Grundsätzlich profitiert jedes Restaurant mit einer kleineren Speisekarte und geringerem Lagerbestand von einem Tablet-POS-System, einschließlich Saftbars, Cafés, Eisdielen und Sandwich-Läden.

iPad- und Android-POS-Lösungen sind äußerst beliebt, da sie minimale Anfangsinvestitionen erfordern und auf einem bereits vorhandenen Tablet genutzt werden können. Einige Tablet-POS-Dienste sind „kostenlos“, solange Sie für die Kreditkartenabwicklung bezahlen. Andere erfordern eine geringe monatliche Abonnementgebühr, bieten Ihnen aber die Möglichkeit, einen Kreditkartenprozessor zu wählen. Die meisten Optionen unterstützen kompatible Hardware wie Kassenschubladen, Barcode-Lesegeräte und Tablet-Ständer, und einige komplexere Optionen können komplexe Inventarsituationen und die Zeiterfassung von Mitarbeitern verwalten.

Terminal-POS-Systeme

Full-Service-Restaurants und Lebensmittelhändler profitieren am meisten von Terminal-POS-Systemen, der Art, die man üblicherweise an der Kasse findet. Sie erfordern Internetzugang und sind sowohl hardware- als auch softwarebasiert, und einige sind sogar mit der Cloud verbunden. Sie werden oft als All-in-One-Lösungen beworben, die mit Kassenschubladen, Barcode-Scannern, Cloud-Backup und 24/7/365-Support ausgestattet sind.

Restaurants können ihr Terminal-POS-System mit ihren tragbaren Wi-Fi-Geräten, der Tablet-Bestellung durch Gäste, Online-Bestellungen und Küchendruckern integrieren. Komplexere Einzelhandelsversionen können E-Commerce-Integration, Etikettendruck und Inventurwerkzeuge umfassen.

Online-Kassensysteme

Kleine Cafés, Weinhandlungen oder gehobene Einzelhandelsgeschäfte mit geringem Volumen, aber hochpreisigen Verkäufen können ihre Anforderungen mit Online-Kassensystemen erfüllt sehen. Bei dieser Art von POS können Sie Ihre eigene Hardware, wie einen PC oder ein Tablet, verwenden. Der Vorteil ist, dass die Startkosten minimal sind, aber PC-Lösungen können den Komfort eines Touchscreens wahrscheinlich nicht ersetzen. Es ist jedoch praktisch, dass Sie sich von überall und mit jedem Gerät bei Online-POS-Systemen anmelden können.

POS-Systeme für Selbstbedienungskioske

Restaurants, die ihren Bestellprozess im Geschäft an Kioske auslagern möchten, sollten ein Self-Service-POS-System wählen. Gäste können über ein Kiosk-Menü bestellen und sich selbst setzen, sofern Sitzgelegenheiten im Restaurant angeboten werden.

Restaurants haben in letzter Zeit Innovationen bei diesem POS-System vorgenommen – das in Dallas ansässige Malibu Poke nutzt Gesichtserkennungstechnologie, um Kunden die Möglichkeit zu geben, ihre Mahlzeiten durch einfaches Ansehen von Self-Service-Kiosken nachzubestellen. Ein weiterer nützlicher Vorteil ist die Einrichtung einiger Kioske in Ihrem großen Einzelhandelsgeschäft, damit Ihre Kunden die Produktverfügbarkeit und Preise nachschlagen können.

So wählen Sie das richtige POS-System

Für viele Restaurants kann ein Kassensystem (POS-System) für den Geschäftsbetrieb entscheidend sein, daher ist es wichtig, mit Bedacht zu wählen. Glücklicherweise lässt sich die POS-Technologie recht einfach kategorisieren und bietet bewährte vertikale Lösungen. Lightspeed POS ist beispielsweise auf Restaurants und Einzelhandelsgeschäfte spezialisiert. Square POS ist etwas komplexer und bietet kleinen Unternehmen und mobilen Verkäufern eine breite Palette an Zahlungsfunktionen über Tablets und Smartphones.

Lassen Sie uns genauer betrachten, welche Faktoren Sie berücksichtigen müssen, um das richtige POS-System für Ihr Unternehmen zu wählen.

1. Wählen Sie ein POS-System, das mit Technologietrends Schritt halten kann

Da die Zahlungsabwicklung ein wesentlicher Bestandteil eines POS-Systems ist, bietet das Mithalten mit den aktuellen Technologietrends Ihren Kunden ein nahtloses Einkaufserlebnis. Die fortschrittlichsten POS-Optionen akzeptieren kontaktlose Zahlungen und mobile Geldbörsen wie Samsung Pay, Apple Pay, Google Pay sowie direkt von Smartphones und Smartwatches. Die beste POS-Lösung ermöglicht es Kunden, Kredit-, Debit- und Geschenkkarten schnell und sicher einzustecken, durchzuziehen und zu tippen.

Ein POS-System sollte nicht nur eine nahtlose Kreditkartenabwicklung bieten, sondern als vielseitiges Zentrum fungieren, das Bestandsverwaltung, Verkäufe und Kundenbeziehungsmanagement (CRM) steuern kann. Bei der Betrachtung von POS-Optionen müssen Sie sicherstellen, dass diese technologische Änderungen bewältigen können, einschließlich derer von beliebten Drittanbietern wie Apple Pay und Google Pay. Das Wissen, wie eine POS-Plattform mit anderen Apps und Software interagiert, wird den Prozess der Aktualisierung oder Erweiterung Ihres Workflows erheblich erleichtern.

2. Suchen Sie nach Lösungen, die Front-End- und Back-End-Anforderungen abdecken

Bei der Auswahl eines POS-Systems sollten Sie sicherstellen, dass sowohl die Front-End-Benutzererfahrung als auch die Back-End-Datenfunktionen erstklassig sind.

Moderne POS-Lösungen sind darauf ausgelegt, Restaurants bei der reibungslosen Abwicklung von Zahlungen und Verkäufen zu unterstützen. Dies erfordert eine kohärente Erfahrung für Kassierer sowie das Backoffice. Die POS-Hardware sollte intuitive Zahlungsmethoden und leicht ablesbare Displays und Bildschirme für Kunden umfassen. Die Software sollte ebenfalls benutzerfreundlich sein und Funktionen für Integrationen, Datenspeicherung und Analysen bieten.

3. Achten Sie auf Integrationsmöglichkeiten und einfache Anpassbarkeit

Wie bereits erwähnt, ist ein POS-System, das Integrationen unterstützt, unerlässlich, um alle Aspekte Ihres Geschäfts im Blick zu behalten. Suchen Sie nach einer Plattform und nicht nach einer eigenständigen Anwendung.

Moderne POS-Systeme fungieren als Dreh- und Angelpunkte, die sich problemlos in Loyalitäts- und CRM-Programme, Bestandsverwaltung, E-Commerce-Abwicklung, Händlerdienste und mehr integrieren lassen. Integrationen sind entscheidend, um andere Software und Tools zu unterstützen, die Sie möglicherweise bereits für den Betrieb Ihres Unternehmens verwenden.  

POS-Systeme müssen auch leicht zu warten und anzupassen sein. Wenn Sie ein POS-System einführen, das auf einer Software-as-a-Service-Bereitstellung (SaaS) basiert, sind Sie gut aufgestellt, um Anpassungen an Ihre Bedürfnisse vorzunehmen. Suchen Sie nach einem POS-System, das flexibel genug ist, um angepasst zu werden, und das nur geringe Ausfallzeiten erfordert, um die laufenden Geschäftsabläufe minimal zu beeinträchtigen.

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