Da immer mehr Menschen ihre mobilen Geräte nutzen, um tolle Geschäfte in ihrer Nähe zu entdecken, erfreuen sich Suchanfragen nach "Unternehmen in meiner Nähe" immer größerer Beliebtheit. Der Ausdruck "Restaurants in meiner Nähe" erfährt dies sogar noch stärker.

Wussten Sie, dass der Begriff "Restaurant in meiner Nähe" allein in den USA 380 000 Mal pro Monat gesucht wird? Andere Varianten wie "Indisches Restaurant in meiner Nähe" und "Italienisches Restaurant in meiner Nähe" verzeichnen über 260.000 Suchanfragen pro Monat.

MarketMan's Suggestive Ordering macht die Bestellung auf PAR-Ebene (Periodic Automatic Replacement) einfach, schnell und automatisch. Diese Funktion hilft, die Nachfrage nach Menüpunkten effizient zu prognostizieren, erleichtert genauere Bestellungen und:

• Verringert die Lebensmittelverschwendung, die durch Überbestellungen aufgrund von Fehleinschätzungen des Verkehrsaufkommens und der Nachfrage nach Menüpunkten entsteht
• Erhöht die Kundenzufriedenheit, indem sichergestellt wird, dass der Bestand an bevorzugten Menüartikeln der prognostizierten Nachfrage entspricht - so müssen nicht mehr 86 der meistverkauften (und profitablen) Menüartikel bestellt werden.
• Drastische Reduzierung des Zeitaufwands von Managern und Mitarbeitern für die Berechnung und Bestellung von Lagerbeständen durch die Automatisierung dieser Berechnungen auf der Grundlage komplexer Daten aus Ihren historischen Verkäufen, Ihren Rezepten, gemeldeten Abfällen und messbaren Trends, und
• Standardisiert die Logik hinter der Bestandsberechnung und ermöglicht so schnelle kleine Anpassungen der Konfigurationen und die Optimierung der endgültigen PAR-Empfehlungen

MarketMan nutzt dazu Predictive Analytics, hochentwickelte Algorithmen, die Ihnen helfen, die Nachfrage genau vorherzusagen und Ihr Bestandsmanagement zu automatisieren. Predictive Analytics ist ein leistungsfähiges Tool zur Datenerfassung und Berichterstellung im Rahmen des Vorschlagswesens, das Ihnen hilft, fundiertere strategische Entscheidungen zu treffen, um das Bestandsmanagement zu optimieren und die Herstellungskosten zu senken.

Durch die Festlegung eines dynamischen PAR-Levels kann das Restaurant sicherstellen, dass es über einen ausreichenden Bestand verfügt, um die Nachfrage zu befriedigen, ohne dass es zu einer Überbevorratung kommt und Ressourcen verschwendet werden.

So funktioniert die dynamische PAR-Level-Bestellung in der Praxis:

• Historische Verbrauchsdaten werden für jeden Bestandsposten über einen Zeitraum von beispielsweise 1 bis 5 Wochen gesammelt.
• Für jeden Menüpunkt kann dann eine intelligente Nachfrageprognose erstellt werden. Diese Vorhersage kann von den Nutzern manuell oder mit Hilfe von Prognosetools von Drittanbietern wie Deputy oder Tenzo aktualisiert werden. Die Funktion "Suggestive Ordering" von Marketman wendet keine eigene Prognoselogik an, sondern nutzt Ihre aktuelle Prognoselogik.
• Auf der Grundlage der Bedarfsprognose wird für jeden Lagerartikel ein dynamischer PAR-Wert festgelegt. Diese PAR-Stufe wird automatisch aktualisiert, wenn neue Daten gesammelt und analysiert werden.
• Durch die Festlegung einer dynamischen PAR-Stufe können Sie die Lagerbestände optimieren und die Lebensmittelverschwendung reduzieren. Mit dieser Strategie stellen Sie sicher, dass Ihr Bestand ausreicht, um die Nachfrage zu decken, ohne dass es zu einer Überbevorratung und Verschwendung von Ressourcen kommt.

Prädiktive Analysen und dynamische Bestellungen auf PAR-Ebene können wertvolle Werkzeuge für Restaurants sein, die ihre Bestandsverwaltungsprozesse verbessern wollen. Durch den Einsatz dieser Techniken können Restaurants die Kundennachfrage besser verstehen, ihre Lagerbestände optimieren und die Verschwendung reduzieren, was zu einer verbesserten Effizienz, Rentabilität und Kundenzufriedenheit führen kann.

Bildschirmfoto: Die Möglichkeit, Konfigurationen für Artikel im Modal auf der Artikelseite des Inventars zu aktualisieren. Für HQ-Benutzer kann dies für mehrere Standorte als Bulk aktualisiert werden.

Der Wert, den Suggestive Ordering bietet, ist eine enorme Zeitersparnis für das Management, weniger Fehler bei der Bestandsverwaltung und eine drastische Reduzierung der Lebensmittelverschwendung.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, ob Marketman's Suggestive Ordering das Richtige für Sie ist, wenden Sie sich an Ihren Customer Success Manager oder kontaktieren Sie uns.

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