Gibt es einen Platz für eine Zentralküche in Ihrem Restaurant-Geschäftsmodell?
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In einer Umfrage aus dem Jahr 2019 gaben fast 70 % der Betreiber von Gemeinschaftsküchen an, dass sie glauben, dass die Branche in den nächsten fünf Jahren wachsen wird. Angesichts der Pandemie, die zur Schließung von Restaurants führt, Menschen auf der Suche nach neuen Arbeitsmöglichkeiten zurücklässt und eine Explosion von Mitnahmebestellungen einläutet, hätten sie nicht mehr Recht haben können.
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