How Restaurants Can Leverage Digital Ordering Post-COVID-19
"Strategische Neuausrichtung in der Pandemie: Wie JuicePress und Azzip Pizza sich an COVID-19 anpassten" Entdecken Sie, wie zwei Unternehmen ihre Geschäftsmodelle drastisch umstellten, um während der Pandemie zu überleben und erfolgreich zu sein. Erfahren Sie, wie JuicePress über Nacht auf Lebensmittellieferungen umstellte und wie Azzip Pizza digitale Bestellsysteme nutzte, um ihr personalisiertes Pizzaerlebnis aufrechtzuerhalten.
Während die Zukunft ungewiss erscheint, haben wir große Inspiration von unseren Freunden, Partnern und Kunden in unserer Branche erhalten, die sich während dieser COVID-19-Krise außergewöhnlich gut angepasst haben. Der CEO von Juice Press und der CEO von Azzip Pizza teilen heute ihre Geschichten und Strategien mit Ihnen in unserer kostenlosen Webinar-Aufzeichnung unten. In diesem Video erfahren Sie:
- Wie man erfolgreich auf digitale Bestellungen umstellt
- Wichtige Erfolgsstrategien erfolgreicher Restaurants
- Wie man Technologie nutzt, um sich in schwierigen Zeiten anzupassen
Sechs Gesetze eines resilienten Restaurants
Erfahren Sie, wie Sie jeden Aspekt Ihres Geschäfts optimieren können, von der Menüoptimierung bis zu Technologielösungen, und gewinnen Sie umsetzbare Erkenntnisse zum Sparen von Geld, zur Steigerung der Kundenbindung und zur Gewährleistung der Sicherheit in Ihrem Restaurant.
Im Folgenden beleuchten wir die Geschichten jener erfolgreichen Kettenrestaurantbesitzer, die das Beste aus der Situation machen und kreative Strategien einsetzen, um den Umsatz zu steigern und eine loyale Kundenbasis aufzubauen.
Wie JuicePress über Nacht auf COVID-19 reagierte
CEO Michael Karsch wusste .
">JuicePress musste schnell umschwenken, um den Umsatzfluss im Zuge von COVID-19 aufrechtzuerhalten. Lebensmittelgeschäfte liefen extrem gut, und da die Menschen ihre Häuser nicht verlassen wollten, war die Umstellung auf Lebensmittellieferungen der beste Schritt. JuicePress erkannte, dass sie ihre Zentralküche, die zuvor über 80 Standorte belieferte, in einen voll funktionsfähigen Bio-Supermarkt umwandeln konnten.
Sie stellten ihre Küche, Lieferantenbeziehungen und Lagerflächen auf JuicePress Grocery um, um ihre Produktpalette an Suppen und Salaten, Großpackungen von Snacks und frischen Produkten anzubieten und versorgten New Yorker mit den benötigten Lebensmitteln. JuicePress konnte über Nacht auf Lebensmittellieferungen umstellen, da sie bereits die entsprechende technologische Infrastruktur besaßen.
“Es wäre mir aus Implementierungssicht unmöglich gewesen zu reagieren, ohne GoParrot und MarketMan,” sagte Karsch.
Da GoParrot und MarketMan nahtlos miteinander integrieren, konnte GoParrot sich mit Amazon Fresh und Fresh Direct verbinden, um Lieferungen zu koordinieren und schnell Online-Menüs zu erstellen, während MarketMan die Back-of-House-Operationen wie Bestands- und Lieferantenmanagement verfolgte.
Durch die Schließung von Einzelhandelsstandorten und den Anstieg von 0 Lebensmittellieferungen vor COVID auf 350 pro Tag hat Karsch einiges gelernt.
- Er erkennt, dass JuicePress aus folgenden Gründen eine einzigartige Chance und einen Wettbewerbsvorteil im Lieferbereich hat: Mit den vorhandenen Daten und der Technologie konnten sie fundierte Entscheidungen treffen, um schnell umzuschwenken und einen Lieferservice aufzubauen.
- Dies verschaffte ihnen die Flexibilität, logistisch innerhalb von 24 Stunden zu liefern, während größere Lebensmittellieferdienste wochenlange Wartelisten haben.
- Sie haben die Möglichkeit, sich innerhalb der nächsten 4 Wochen einen dauerhaften Ruf aufzubauen, da sie über die Infrastruktur verfügen, um die Gemeinschaft schnell mit dringend benötigten Produkten und frischen Lebensmitteln zu versorgen. Eine ‘Service-First’-Mentalität ist eine Erfolgsgarantie.
Kunden, die diese schwierige Zeit überstehen, werden sich daran erinnern, wie Sie sich in Zeiten der Not besonders für sie eingesetzt haben.
Wie Azzip Pizza digitale Bestellungen nutzte, um während COVID-19 geöffnet zu bleiben und bis zu 20.000 US-Dollar pro Tag zu verkaufen
Azzip Pizza bietet einzigartige, hochgradig individualisierbare Pizzen, die in einem Förderbandofen vor den Augen der Kunden gebacken werden. Obwohl ihr Konzept auf persönlicher Interaktion beruht, stellte Azzip Pizza sein Geschäft so um, dass es dem COVID-19-Sturm standhalten konnte, indem es den Fokus auf digitale Bestellungen verlagerte. Azzip Pizza hatte in der Vergangenheit bereits in einer seiner Filialen mit Online-Bestellungen über GoParrot experimentiert.
Als die Speiseservices eingestellt wurden, implementierte Azzip Pizza GoParrot in allen seinen Filialen und konnte alles innerhalb von 36 Stunden in Betrieb nehmen. Sie steigerten den Anteil der Online-Bestellungen von 3-4% in einer Filiale auf 75% an allen Standorten.
Obwohl es eine enorme Umstellung für das Azzip Pizza Team war, war Co-CEO Andy Niemeier dankbar, dass sie bereits Online-Bestellungen getestet hatten und diese Erkenntnisse nutzen konnten, um ihre Reaktion auf die COVID-19-Situation zu beeinflussen.
Ein nahtloses digitales Bestellerlebnis schaffen
Niemeier glaubt, dass digitale Bestellungen für die Restaurantbranche in den nächsten Monaten und darüber hinaus entscheidend sein werden. Er ist fest davon überzeugt, dass Kunden digitale Bestellungen als neuen Standard erwarten werden und Annehmlichkeiten im System finden werden, auf die sie nach dem Abklingen dieser Pandemie nicht mehr verzichten möchten.
Der Zeitrahmen für die Kundenerwartungen an einfache Online-Bestellungen hat sich sicherlich erheblich verkürzt, und eine digitale Präsenz wird Restaurants helfen, wettbewerbsfähig zu bleiben.
Niemeiers größte Erkenntnis aus dieser Erfahrung?
“Wenn Sie darüber nachdenken, wie Ihre digitale Präsenz aussehen soll, versuchen Sie, Ihr Online-Bestellerlebnis dem persönlichen Bestellerlebnis nachzuempfinden.” - Andy Niemeier • Mitbegründer und CEO von Azzip Pizza
Er schätzt die Funktionen der GoParrot-Plattform, um Menüpunkte, einschließlich der Auswahl an Belägen, zu präsentieren. Da Azzip Pizza so viele Optionen zur Pizzagestaltung bietet, wollten sie nicht darauf verzichten, dies auf einer digitalen Bestellplattform zu präsentieren. Mit GoParrot mussten sie das nicht.
Wie GoParrot und MarketMan Ihnen heute helfen können!
Wir haben die verheerenden Auswirkungen von COVID-19 in unserer Branche gesehen und wir verstehen vollkommen, dass dies eine unsichere Zeit ist. So möchten wir helfen.
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