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Die langsame und schrittweise Rückkehr in die Gesellschaft wird zweifelsohne anders aussehen. Eine Rückkehr zu dem Leben in überfüllten U-Bahnen, geschäftigen Bürogebäuden und überfüllten Nachtclubs scheint unerreichbar. Im Gegensatz dazu sind die Gäste heute mehr denn je bereit, in Restaurants zurückzukehren.
Maximieren Sie die Rentabilität Ihres Restaurants mit diesem wichtigen eBook. 📈 Lernen Sie narrensichere Kostenmanagementtechniken und entschlüsseln Sie bewährte Strategien für Lieferantenverhandlungen und Markentreue. 👩🍳🤝
Ressource herunterladenBei aller Ungewissheit ist eine Sache sicher. Der Erfolg Ihres Unternehmens hängt davon ab, dass Sie ein außergewöhnliches Gastronomieerlebnis bieten. Doch was dieses außergewöhnliche Gastronomieerlebnis ausmacht, hat sich geändert.
Lassen Sie uns in den nächsten 30 Tagen ein wenig tiefer in die Materie eintauchen, wie Sie Ihr Kundenerlebnis effektiv verbessern und gleichzeitig Kosten sparen können.
Im letzten Jahr haben Sie wahrscheinlich täglich spontane Änderungen vorgenommen. Wenn Sie sich eine Stunde Zeit nehmen, um Ihre Geschäftsabläufe zu überprüfen, können Sie eine solide Grundlage für den finanziellen Erfolg in diesem Jahr schaffen.
Auch wenn Sie vielleicht eine Vorstellung davon haben, was in Ihrem Kopf vor sich geht, hilft Ihnen die Dokumentation Ihrer Herausforderungen dabei, Ihre größten Verbesserungsmöglichkeiten herauszuarbeiten und sie den richtigen Beteiligten mitzuteilen.
Fragen Sie sich selbst:
Holen Sie sich die vollständige Checkliste für das Back-of-House-Audit und einen maßgeschneiderten Aktionsplan, indem Sie das eBook 6 Foolproof Restaurant Cost Management Techniques hier herunterladen.
Die Kosten zu senken, den Bestand zu überwachen und die Kosten für Zutaten zu verfolgen, kann wie eine nicht enden wollende Aufgabe und Verantwortung für den Betrieb eines Restaurants erscheinen. Eine der wirkungsvollsten Kostensenkungsmaßnahmen besteht darin, zum Telefon zu greifen und eine Beziehung zu Ihren Lebensmittellieferanten aufzubauen.
Wenn Sie keine Inventarplattform wie MarketMan haben, um die Preise der Zutaten bei mehreren Lieferanten zu verfolgen, sollten Sie eine langfristige Beziehung zu einem einzigen Lieferanten für die meisten Ihrer Lagerartikel aufbauen.
Der Aufbau einer starken Beziehung ist eine Win-Win-Situation, die Ihnen hilft, bei den Lebensmittelkosten kräftig zu sparen. Die Lieferanten erhalten einen treuen Kunden, der in größeren Mengen bestellt. Im Gegenzug können die Lieferanten mit Ihnen zusammenarbeiten, wenn Sie eine schlechte Phase haben oder wenn Sie Zutaten ersetzen müssen.
Es gibt eine Million Möglichkeiten, Ihr Restaurant zu vermarkten, und niemand hat die Zeit, jede neue Werbeaktion oder -botschaft auszuprobieren. Jüngste Untersuchungen zeigen, dass Restaurantbesucher den Geschmack der Speisen, die Qualität der Lebensmittel und die Hygienestandards höher bewerten als den Preis der Speisen, die Bequemlichkeit des Standorts oder sogar das Angebot gesünderer Lebensmittelalternativen.
Im Jahr 2021 und darüber hinaus ist es von entscheidender Bedeutung, dass Sie nicht nur ausgezeichnete Sicherheitsprotokolle einhalten, sondern diese auch effektiv mit Ihren derzeitigen und zukünftigen Kunden kommunizieren.
Investitionen in Ihre Marke sind eine der besten Möglichkeiten, um Kosten zu sparen. Sie können leichter neue Kunden gewinnen, Ihre treuesten Kunden an sich binden und es Ihren Kunden leichter machen, sich für einen erneuten Besuch zu entscheiden.
Quelle: New York Times
Sind Sie bereit, Ihre Marketingbotschaft zu verfeinern? Laden Sie die 6 narrensichere Techniken für das Kostenmanagement im Restaurant ebook noch heute herunter und erhalten Sie Zugang zu allen Möglichkeiten, wie Sie die Transparenz der Lebensmittelsicherheit erhöhen können.
Es liegt auf der Hand, dass in der COVID-Ära die Online-Bestellung ein unverzichtbarer Kanal für Restaurants ist, um ihr Geschäft am Laufen zu halten und wettbewerbsfähig zu bleiben. Mit der zunehmenden Bedeutung der Digitalisierung und dem veränderten Konsumverhalten der Gäste ist klar, dass die Außer-Haus-Verpflegung keine vorübergehende Erscheinung ist, sondern auf Dauer Bestand haben wird. Tatsächlich sagen 53 % der Erwachsenen, dass der Kauf von Speisen zum Mitnehmen oder die Lieferung von Speisen für ihre Lebensweise unerlässlich ist.
Sie wissen nicht, wie viel Sie bei der Essenslieferung verlieren? Benutzen Sie die kostenlose MarketMan-Rechnervorlage für Lebensmittellieferungen, die in dem ebook heute!
Kontaktlose Bestellungen sind die neue Norm und eine unglaubliche Einnahmequelle für Restaurants geworden. Der größte Anreiz für diese Liefer-Apps ist die Entdeckung: das Potenzial, neue Kunden zu gewinnen.
Bei den ohnehin schon geringen Gewinnspannen und den steigenden Lebensmittelkosten ist es nicht tragbar, 30 % der Kosten auf dem Teller zu verlieren. Hier sind ein paar Möglichkeiten, wie Sie Ihre Lieferkosten senken können:
"Wenn Sie all die Dinge tun, die die Apps von Drittanbietern tun, werden Sie Ihre Gäste dazu bringen, bei Ihnen und nur bei Ihnen zu bestellen, und das auch noch in einer höheren Frequenz."
- David "Pfarrer" Ciancio
Download der 6 narrensichere Techniken für das Kostenmanagement im Restaurant ebook noch heute herunter und erhalten Sie vollen Zugang zu umsetzbaren Strategien, mit denen Sie Ihre Lieferkosten senken können.
Die Maximierung des Kundenlebenswerts geht Hand in Hand mit dem Kostenmanagement. Es kostet mehr, einen neuen Kunden zu gewinnen, als einen bestehenden Kunden zu halten. Tatsächlich sind wiederkehrende Kunden bereit, 76 % mehr auszugeben als neue Kunden.
Bei den ohnehin schon geringen Gewinnspannen macht es finanziell keinen Sinn, jeden Monat Tausende von Euro für die Gewinnung neuer Kunden auszugeben. Während wir uns früher darauf konzentrierten, einen großartigen Kundenservice zu bieten und persönliche 1:1-Beziehungen zu den Gästen aufzubauen, ist dies in der COVID-Ära viel schwieriger geworden.
Aus diesem Grund kann die Einführung eines Treueprogramms für Restaurants, insbesondere in einer Zeit, in der sich alle Unternehmen darauf einstellen müssen, in erster Linie digital zu arbeiten, eine Schlüsselstrategie sein, um Restaurants dabei zu helfen, das Wiederholungsgeschäft effektiv zu fördern und die Gäste zu höheren Ausgaben zu bewegen.
Wenn Sie in Technologie investieren, können Sie sich auf die Expansion Ihres Restaurants konzentrieren, ohne Zeit mit unbedeutenden Aufgaben zu verbringen. Hier sind ein paar Gründe, warum Technologie helfen kann, Kosten zu sparen.
Bei einer Mitarbeiterfluktuation von bis zu 70 % im Gaststättengewerbe wird ein einfach zu bedienendes System die Mitarbeiterbindung verbessern. Nehmen Sie sich die Zeit, Ihre Mitarbeiter zu schulen und häufige Fehler zu vermeiden, indem Sie diese notieren und in künftige Schulungen aufnehmen.
Rechnen Sie damit, dass die Einrichtung einer neuen Technologie Schulungen und Zeitaufwand erfordert. Vermeiden Sie Lösungen, bei denen Sie nur wenig oder gar keinen Support erhalten, nachdem Sie einen Jahresvertrag abgeschlossen haben. Ein hochwertiges Kundenerfolgsteam, das Sie bei der Einrichtung und Schulung unterstützt, kann der Schlüssel zu einer positiven Veränderung Ihrer Geschäftsabläufe sein.
Datengesteuerte Restaurants nutzen sie als Wettbewerbsvorteil, um betriebliche Ineffizienzen zu verbessern, Speisekarten zu aktualisieren und direkt mit den Kunden zu kommunizieren. Etablierte Marken können historische Daten nutzen, um Marktanteile zu halten und Kunden effektiver zu bedienen.
Anstatt also in letzter Minute nach zusätzlichen Servern zu suchen, können Ihre Analysen Ihnen das Rätselraten abnehmen und Ihnen zeigen, an welchen Tagen, Wochen oder Monaten Sie die Personalstärke anpassen müssen. Ihre Daten können auch zeigen, dass Ihr Umsatz mittwochs während der Mittagszeit besonders niedrig ist, und Ihnen helfen, Ihre Werbeaktionen entsprechend zu planen.
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Wenn Sie Fragen haben oder Hilfe benötigen, wenden Sie sich bitte an
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