Kulinarisches & Instagram: 14 Wege, Ihr Restaurant zu einem Instagram-Hit zu machen

Restaurants verfolgen heute eine von zwei Strategien bezüglich der Fotografie. Erstens, Mobiltelefone im gesamten Lokal zu verbieten, um eine traditionelle Atmosphäre zu bewahren. Oder zweitens, die technologische Revolution zu begrüßen und das Teilen Ihrer Gerichte auf Instagram zu fördern.

Während die zweite Option der offensichtliche Weg zu sein scheint, neue Kunden zu gewinnen, ist es keine leichte Aufgabe, ein „Instagrammable“-Restaurant zu werden.

Tatsächlich meiden laut einer Studie der Restaurantkette Zizzi 30 % der 18- bis 35-Jährigen aktiv Restaurants mit einer schlechten Instagram-Präsenz. Bewertungsportale sind für jüngere Menschen nicht mehr die primäre Recherchemethode – sie treffen ihre Entscheidung viel eher auf Basis dessen, was sie in den sozialen Medien sehen.

Und dank der Entstehung von Instagram und der Tatsache, dass #foodporn zur Norm geworden ist, steigen die Standards zweifellos. Vom Interior Design bis hin zu fotogenen Gerichten, werfen wir einen Blick darauf, wie Sie Ihr Restaurant in eine #InstagramSensation verwandeln können.

1. Werden Sie kreativ bei Ihrem Angebot

Bevor wir uns mit den Instagram-Strategien im Detail befassen, sollte eines klar sein. Nichts kann die Kernelemente eines erfolgreichen Restaurants ersetzen: Ambiente, Geschmack, Qualität, Kundenservice und Kostenmanagement. Und egal wie gut Ihr Marketing ist, ein Restaurant ohne dieses Kernfundament wird keinen dauerhaften Erfolg haben.

Nichtsdestotrotz können diese Instagram-Strategien dazu beitragen, Ihre Marke aufzuwerten und letztendlich mehr Gäste anzuziehen. Eine Kernstrategie, die moderne Restaurants anwenden, ist die Kreation eines trendigen oder einzigartigen Gerichts alle paar Monate, das für Aufsehen sorgt.

Zum Beispiel serviert Taiyaki NYC jetzt fluffige Soufflé-Pfannkuchen. In einigen Monaten bieten sie Einhorn-Getränke, Mochi-Donuts und andere zeitlich begrenzte Angebote an, die die Leute anlocken. Die Leute werden von überall her strömen, um ein aufregendes neues Gericht zu probieren, das sie in den sozialen Medien gesehen haben. Jetzt ist es Ihre Aufgabe, dafür zu sorgen, dass es auch hervorragend schmeckt, damit Sie den Schwung beibehalten und die Gäste bei Ihrer nächsten großen Aktion wiederkommen.

Nehmen Sie die Dominique Ansel Bakery mit ihren berühmten Frozen S'mores oder „Cookie Shots“. Dieser warme, ausgehöhlte Schokoladenchip-Keks wird als „Glas“ verwendet und mit süßer Milch gefüllt. Nachdem Sie Ihre Milch ausgetrunken haben, können Sie am Ende einen leckeren, saftigen Keks genießen. Dies ist das perfekte Menüelement, das Trend und Qualität vereint!

2. Investieren Sie in Instagram-taugliche Dekoration

Vorbei sind die Zeiten des traditionellen, schummrig beleuchteten Restaurants mit Kerzen und tristen Holztischen. Restaurants modernisieren heute mit strahlend weißen Möbeln und kontrastierendem Geschirr.

Eines der wichtigsten Merkmale ist die Beleuchtung Ihres Restaurants.

Helle Deckenleuchten oder wunderschönes natürliches Sonnenlicht sind beide entscheidend, um die Bühne für das perfekte Foto zu bereiten. Wenn Ihrem Restaurant Licht fehlt, werden alle Fotos Ihrer Speisen körnig sein und es wahrscheinlich nicht in den Instagram-Feed schaffen.

Seien Sie vorsichtig: Deckenleuchten können die Farben Ihrer Speisen verzerren und ihnen einen eher unvorteilhaften Glanz verleihen. Natürliches Sonnenlicht bringt das Beste aus Ihrem Gericht hervor und verleiht ihm ein Gefühl frischer Authentizität.

Bonus-Profi-Tipp: Wenn Sie ein Smartphone verwenden, um Ihre Bilder aufzunehmen, können Sie oft die „HDR“-Einstellung der Kamera nutzen. Das bedeutet, dass Bilder, die bei hellem Sonnenlicht aufgenommen wurden, detailreicher erscheinen.

Ein weiterer zu berücksichtigender Faktor sind Hängepflanzen und der Einsatz von etwas Grün, um Ihren Raum zu verwandeln. Dies schafft einen natürlichen Look, der bei richtiger Umsetzung eine ästhetisch ansprechende (aber eindeutig trendige) Kulisse bietet.

3. Wagen Sie es, Ihre Speisen zu branden

Es gibt zahlreiche Beispiele, die ihr Signature-Gericht gebrandet haben, wie die Signature-Buns des 28 North Gastropub. Dies kann Ihr Essen sofort erkennbar machen, wenn Leute durch soziale Medien scrollen und nach einem Ort zum Essen suchen.

4. Finden Sie eine Umgehungslösung

Einige Restaurants gestalten „instagramtaugliche“ Elemente abseits ihrer Speisen. Nehmen Sie zum Beispiel Media Noche in San Francisco – die Designer legten Wert darauf, dass der Boden ein einzigartiger Teil des Restauranterlebnisses ist.

Media Noche verfügt auch über ein Außenwandgemälde, das zwei Flamingos zeigt, die ihre Hälse zu einer Herzform neigen. Perfektes Futter für Instagram!

5. Ein natürlicher Look ist ein guter Look

Essen ist von Natur aus schön, und handgerissenes Brot wird immer attraktiver und rustikaler aussehen als perfekt geschnittenes Brot. Dasselbe gilt für Fisch. Geschuppter Fisch, bedeckt mit dichtem Steinsalz, ergibt ein großartiges Foto. Geben Sie sich nicht zu viel Mühe – Instagram-Nutzer werden es bemerken.

6. Kontrastieren Sie Ihre Speisen mit Ihren Tellern

Wenn Sie etwas Farbloses servieren, versuchen Sie, es mit einem gemusterten Teller zu kombinieren. Alternativ, wenn Sie farbenfrohe Speisen verwenden, bietet ein strahlend weißer Teller einen klaren Kontrast.

Es ist immer eine gute Idee, einen Teil des Tellers sichtbar zu lassen, damit das Auge beim Betrachten von Fotos der Speisen einen natürlichen Ruhepunkt hat. Eine Faustregel ist, etwa ein Drittel des Tellers sichtbar zu lassen, damit das Foto nicht zu überladen wirkt.

7. Geben Sie dem Gericht Volumen

Frische Kräuter wirken Wunder – sie können ein Gericht zum Leben erwecken. Die grünen Blätter verleihen der Oberfläche eines Gerichts, das sonst farblos und flach wirken könnte, eine visuelle Textur.

8. Machen Sie es frisch und lebendig

Ein Foto, das in einer Küche mit schmelzendem heißem Käse aufgenommen wurde, erzeugt viel mehr Emotionen als ein Foto, das 30 Minuten später aufgenommen wurde, wenn alle Zutaten an ihrem Platz sind. Bestreichen Sie Brot und Fleisch mit Öl. Eine leichte Ölschicht verleiht diesen Lebensmitteln einen attraktiven Glanz.

9. Legen Sie sich auf ein Thema fest

Geht es in Ihrem Restaurant nur um Spaß und Party? Ihre IG-Food-Fotos können das widerspiegeln. Denken Sie an ein Foto mit halb aufgegessenen Gerichten, farbenfrohem Geschirr und Konfettistücken auf dem Tisch. Ein solches Bild würde das Gefühl hervorrufen, dass Ihr Restaurant der richtige Ort für eine gute Zeit ist!

10. Der kleine, einzigartige Touch

Ihr Restaurant ist ein einzigartiger Ort, versuchen Sie also, etwas auf ein Foto zu bringen, das die Leute noch nie zuvor gesehen haben. Es ist nicht nötig, der Formel zu folgen, das Essen zu kochen, es auf einen Teller zu legen und ein einfaches Foto zu machen. Denken Sie daran, eine Nachricht mit einer Würzsauce zu schreiben oder das Essen zu verwenden, um Formen und Wörter zu kreieren.

11. Spielen Sie mit Texturen

Ist Ihnen aufgefallen, dass alle Fotos, die in sozialen Medien etwas grob als #foodporn bezeichnet werden, normalerweise vor Farbe und Textur strotzen? Lassen Sie die Augen der Betrachter im Bild von Farbe zu Farbe und von Textur zu Textur schweifen. Vielleicht haben Sie grobes, handwerklich hergestelltes Brot – Sie könnten es mit einem Topf glatter Aioli-Sauce kombinieren, um eine Gegenüberstellung von Texturen zu erzielen.

12. Man muss nicht alles preisgeben

Einige der besten Food-Fotos in den sozialen Medien sind jene, bei denen Teile von Tellern und Schneidebrettern aus dem Bild herausgeschnitten sind. Dies vermittelt den Eindruck einer viel größeren Szene als der gezeigten. Die Gedanken der Betrachter schweifen ab, während sie sich alles andere vorstellen, was Ihr Restaurant zu bieten haben könnte.

13. Nutzen Sie Mathematik und die Drittel-Regel

Nichts Schwieriges, aber denken Sie daran, dass ungerade Zahlen ästhetisch ansprechender sind als gerade. Dies gilt für Gläser, Teller und andere Elemente Ihres Bildes. Drei Gläser sehen schöner aus als zwei oder vier Gläser.
Wenn Sie die Mathematik noch einen Schritt weiterführen möchten, teilen Sie Ihr Bild mit horizontalen und vertikalen Linien in neun Abschnitte. Diese Gitterlinien schneiden sich an vier Punkten, und der Brennpunkt Ihres Bildes (wahrscheinlich ein Hauptgericht) sollte an einem dieser Punkte liegen.

Passen Sie die Belichtung des Bildes an, indem Sie vor dem Fotografieren auf die Vorschau tippen und wischen. Dies hilft Ihnen, die Beleuchtung perfekt einzustellen.

14. Wählen Sie eines von vielen

Ihr Instagram-Feed ist wertvoll, nicht wahr? Er verdient Besseres, als sich mit dem ersten Foto zufriedenzugeben, das Sie aufnehmen. Gehen Sie auf Nummer sicher und machen Sie immer mehrere Aufnahmen, bevor Sie alle ansehen und dasjenige auswählen, das scharf fokussiert und gut ausgerichtet ist.

Ist Ihr Restaurant bereit für Instagram?

Die neue Generation von Foodies verlangt heute einzigartige und nuancierte Erlebnisse. Instagram-Tauglichkeit ist ein großer Teil davon, und eine exzellente Social-Media-Strategie kann den nötigen Kundenstrom generieren. Und wenn Ihr Essen hervorragend ist, gewinnen Sie treue Stammkunden fürs Leben.

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