Die Qualität der von Ihnen servierten Speisen sorgt dafür, dass Ihre Tische stets gut gefüllt sind. Aber die Verbraucher sind zunehmend neugierig darauf, woher das Fleisch, der Fisch, das Gemüse und die Milchprodukte stammen, die Sie für Ihre köstlichen Gerichte verwenden. Sie wollen wissen, welche Chemikalien auf Obst und Gemüse verwendet wurden. Welche Umweltauswirkungen der Transport der Produkte hatte. Sogar wie das Vieh behandelt wurde und womit es gefüttert wurde. Und das ist nur der Anfang einer wachsenden Liste von Verbraucheranliegen. Wissen Sie genug über Ihre Lebensmittellieferanten, um die schwierigen Fragen zu beantworten, die Ihre Kunden vielleicht schon stellen? Wir haben einen Blick auf die Top 10 der US-Lebensmittelanbieter (Rangliste 2018) geworfen, um Ihnen die Informationen zu geben, die Sie brauchen.

Countdown der zehn besten Anbieter von Lebensmitteln

Nummer 10: Food Services of America (FSA) - Als Reaktion auf die wachsende Zahl von Restaurants, die den Wünschen ihrer Gäste nach gesunden, natürlichen und biologischen Mahlzeiten nachkommen, hat die FSA das SNOR-Programm (Sustainable Natural Organic Regional) ins Leben gerufen. Wenn einer Ihrer Lieferanten FSA ist, können Sie sicher sein, dass seine Produkte von einem unabhängigen Zertifizierer als nachhaltig anerkannt wurden.

FSA hat sich dem sinnvollen Einsatz von Ressourcen verschrieben und das Programm Working Intelligently for a Sustainable Enterprise (WISE) ins Leben gerufen. Das Unternehmen war der erste Lebensmittelgroßhändler in den USA, der für seine nachhaltige Landwirtschaft und Lebensmittelverarbeitung zertifiziert wurde. FSA unterstützt in vollem Umfang Produkte, die in den von ihren Vertriebszentren bedienten Gebieten angebaut oder hergestellt werden, darunter Alaska, Oregon, Idaho, Washington und Kalifornien, um nur einige zu nennen.

Nummer 9: The Ben E. Keith Company - Seit über einem Jahrhundert hat sich die Ben E. Keith Company der Qualität verschrieben. Das Unternehmen ist bestrebt, die Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren und unsere natürlichen Ressourcen zu erhalten. Das Unternehmen ist in den Gemeinden, in denen es tätig ist, aktiv und unterhält Partnerschaften mit Folds of Honor, Habitat for Humanity und örtlichen Lebensmittelbanken, Heimen, Schulen, Universitäten und anderen. Eine Nachhaltigkeitserklärung liefertdie Details.

Nummer 8: DOT Transportation - Das familiengeführte Unternehmen DOT Transportation beliefert Kunden in allen 50 Bundesstaaten sowie in 39 Ländern. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung stehen bei DOT Transportation ganz oben auf der Prioritätenliste. Von Kraftstoffverbrauch und Energieeffizienz bis hin zu Reduzierung, Wiederverwendung und Recycling hat DOT Transportation große Fortschritte bei seinen Bemühungen um Nachhaltigkeit gemacht. Tatsächlich hat das Unternehmen seinen Energieverbrauch deutlich gesenkt und recycelt mehr als 1 Million Pfund Karton, Paletten, Papierprodukte und Stretchfolie.

Doch damit sind ihre Bemühungen noch nicht zu Ende. Sie erforschen weiterhin zukünftige Nachhaltigkeitsinitiativen wie Wasserfilteranlagen und Wasser aus dem Krug statt aus der Flasche. Verwendung elektronischer Transaktionen zur Vermeidung von Papierabfällen und Nutzung erneuerbarer Energiequellen.

Nummer 7: The Martin Brower Co. - Mit dem Slogan "We Drive... A Sustainable Future" setzt sich The Martin Brower Co. für die Erhaltung der Ressourcen unseres Planeten ein. Als ein nach ISO 14001 (Umweltmanagementsystem) zertifiziertes Unternehmen ist das Unternehmen bestrebt, Umweltverschmutzung zu vermeiden, Abfall zu reduzieren und die Umweltbelastung zu minimieren.

Zu ihren Bemühungen um Nachhaltigkeit gehören die Rückwärtslogistik zur Vermeidung von Deponieabfällen, alternative Kraftstoffe, fortschrittliche Routing-Software, Telematik und Software für den "Silent"-Modus von Motoren (derzeit in Frankreich), um ihren CO2-Fußabdruck zu verringern. Bis heute hat das Unternehmen 93,6 % seiner Abfälle umgelenkt und sich zum Ziel gesetzt, seinen CO2-Fußabdruck bis 2030 um 31 % zu reduzieren. Werfen Sie einen Blick auf die jüngsten CSR-Berichte des Unternehmens, um mehr zu erfahren.  

Nummer 6: Reinhart Foodservice - Von Fleisch und Meeresfrüchten auf dem Teller bis hin zu Produkten und Molkereiprodukten - Reinhart Foodservice legt großen Wert auf Qualität und Konsistenz. Integrität ist der Schlüssel für Reinhart Foodservice. Das Unternehmen ist stolz darauf, Fleisch zu liefern, das direkt vom Bauernhof kommt, reine und frische Meeresfrüchte, Scorecards und Audits durch Dritte für Produkte, die direkt vom Feld in den Kühlraum gelangen, sowie Eier und Geflügelprodukte, die strengen Spezifikationen entsprechen.

Platz 5: Gordon Food Service - Gordon Food Service liefert seit über 120 Jahren Qualitätsprodukte, die den Menschen, denen sie dienen, am Herzen liegen. Gordon Food Service ist ein innovatives Unternehmen in der Lebensmittelversorgungskette und setzt sich für Nachhaltigkeit ein. Um den Transparenzanforderungen der heutigen Verbraucher gerecht zu werden, hat Gordon Food Service ein Clear-Choice-Programm entwickelt, das Ihnen Einblick in Produkte aus sechs Kategorien gewährt.

1. Sauberere Inhaltsstoffe - Erkennbare Inhaltsstoffe und weniger Zusatzstoffe
2. Spezialisierte Landwirtschaft - Umfasst Zertifizierungen, die sicherstellen, dass überlegene Managementpraktiken für die Umwelt sowie für den Anbau und die Aufzucht von Lebensmitteln angewandt werden
3. Tierpflege - Fokus auf Sicherheit und Wohlbefinden der Tiere
4. Nachhaltige Meeresfrüchte - Kauf von Fisch und Meeresfrüchten, die unter Anwendung nachhaltiger Bewirtschaftungsmethoden geerntet oder gezüchtet wurden
5. Ethische Beschaffung - Beschaffungspraktiken und Zertifizierungen durch Dritte, die den Landwirten einen nachhaltigen Lebensunterhalt sichern
6. Umweltfreundlich - Reduziert die Umweltbelastung durch Chemikalien und Deponiebeiträge

Nummer 4: Performance Foodservice - Der Schwerpunkt von Performance First liegt auf der sicheren Beschaffung, Verteilung und Handhabung der von ihnen angebotenen Produkte. Darüber hinaus arbeiten wir mit Unternehmen zusammen, die nachweislich nachhaltig arbeiten und über Verfahren für die ethische Behandlung von Tieren verfügen. Performance First hat sich verpflichtet, sich selbst und seine Lieferanten an die höchsten Standards zu halten. Um diese Ziele zu erreichen, gibt es vier Programme.

1. PathProven - Innovative Verfahren, die sicherstellen, dass Fleisch und Meeresfrüchte von höchster Qualität sind und dass ihre Herkunft während der gesamten Produktion kontrolliert und reguliert wird
2. Engagement für Fisch und Meeresfrüchte - Ihre Schwerpunkte helfen ihnen, eine nachhaltigere Fischindustrie zu entwickeln
3. Qualifizierter lokaler Anbau - Zusätzlich zu seinem eigenen Qualitätssicherungsteam bietet das Unternehmen ein Zertifizierungssiegel für Produkte, die im Umkreis von 250 Meilen um Ihr lokales Lagerhaus angebaut werden.
4. Käfigfreie Eier - Mit dem Ziel, die Beschaffung von käfigfreien Eiern zu erhöhen, strebt das Unternehmen bis 2026 100 % käfigfreie Eier an.

Tauchen Sie ein wenig tiefer in ihr Qualitätssicherungsprogramm ein.

Nummer 3: McLane Foodservice - Von den bescheidenen Anfängen als kleiner Lebensmitteleinzelhändler im Jahr 1894 bis hin zu einem der größten Anbieter von Lieferkettendienstleistungen heute. Bei McLane Foodservice dreht sich alles um Innovation, Integrität und Führung. Das Unternehmen hat sich der Nachhaltigkeit verschrieben und erzielt durch seine Green Advantage-Initiativen bedeutende Verbesserungen, darunter:

• Investition von über 100 Millionen Dollar in die Automatisierung zur Energieeinsparung
• 7 Millionen Dollar Investition in energieeffiziente Beleuchtung und Bewegungsmelder
• Einsparung von Tausenden von Litern Wasser pro Jahr durch Recycling und Wasseraufbereitung
• Kraftstoffeinsparung und Verringerung des Kohlendioxidausstoßes durch Begrenzung der Fahrgeschwindigkeit ihrer Lkw auf der Autobahn
• Nutzung von Bio-Lieferanten, die unbrauchbare Lebensmittel für Kompostierung, Tierfutter und Energiegewinnung wiederverwenden
• Außergewöhnliche Anstrengungen, die zur Wiederverwertung von Materialien geführt haben:
• 43 Millionen Pfund Wellpappe
• Über 414 Pfund Schrumpffolie
• Fast 2 Millionen Pfund an Paletten
• Über 1,3 Millionen Pfund Lebensmittelabfälle

Nummer 2: U.S. Foods - Mit zahlreichen Initiativen engagiert sich U.S. Foods für eine verantwortungsvolle Beschaffung und Abfallvermeidung. Das Serve Good®-Programm von U.S. Foods konzentriert sich auf nachhaltig beschaffte Lebensmittel und Artikel aus recycelten Materialien. Lieferanten, die in das Programm aufgenommen werden möchten, müssen die Anforderungen an eine verantwortungsbewusste Beschaffung oder Abfallreduzierung sowie die Verpackungsspezifikationen erfüllen.

U.S. Foods hat den Verbrauch von Kilowattstunden um 13 Millionen reduziert, den Kraftstoffverbrauch pro ausgelieferter Kiste um 8 % gesenkt und führt ein Pilotprogramm für alternative Kraftstoffe für Fahrzeuge durch. U.S. Foods engagiert sich in seinen Gemeinden und spendete 2017 mehr als 14 Millionen Pfund Lebensmittel, unterstützte über 70 Lebensmittelbanken und spendete 2 Millionen Dollar an Lebensmitteln für die Hurrikanhilfe 2017. Weitere Informationen zu den Bemühungen des Unternehmens und den Fortschritten bei der Umsetzung seiner Ziele in den Bereichen Menschen, Umwelt und Produkte finden Sie im Corporate Social Responsibility Review.

Nummer 1: Sysco: Sysco hat sich von Anfang an aktiv an Initiativen zur Unternehmensverantwortung beteiligt. Der CSR-Ansatz des Unternehmens basiert auf vier Grundprinzipien und bildet die Grundlage für seine Prozesse und Aktionspläne.

1. Engagement für die Gewährleistung einer zuverlässigen und sicheren Lebensmittelversorgung
2. Schaffung positiver Veränderungen in ihrer Organisation, der Umwelt und den Gemeinden, denen sie dienen
3. Nachhaltigkeitsbemühungen und gesellschaftliches Engagement
4. ihre Nachhaltigkeitsprogramme auf die Wissenschaft stützen, um die größtmögliche Wirkung zu erzielen

Die Nachhaltigkeitsbemühungen von Sysco, die sich auf das konzentrieren, was am wichtigsten ist", beruhen auf drei Säulen:

1. Menschen - Gemeinnützige Spenden, Vielfalt und Integration, Gesundheit und Wohlbefinden
2. Produkte - Tierschutz, verantwortungsvolle Beschaffung, Menschenrechte
3. Planet - Nachhaltige Landwirtschaft, Energie, Abfall

Sysco hat bereits einen bedeutenden Beitrag geleistet, indem es 6,3 Millionen Mahlzeiten gespendet und 4,7 Millionen Dollar zur Verbesserung von Ernährungsprogrammen in den USA beigetragen hat. Das Unternehmen hat die Anzahl der Bioprodukte um 38 Artikel erhöht und 65 % der Feststoffe und Lebensmittelabfälle von Deponien abgezogen. Einen vollständigen Überblick über die Initiativen in den Bereichen Tierschutz, nachhaltige Landwirtschaft, verantwortungsvolle Beschaffung, Lebensmittelsicherheit, Energie, Vielfalt und Inklusion, Gesundheit und Wohlbefinden, Wohltätigkeit, Menschenrechte und Abfallwirtschaft finden Sie im Corporate Social Responsibility Report 2018. Diese Initiativen sind nur die Basis. Sehen Sie sich das Video an, um einen Einblick in die Ziele der sozialen Verantwortung für 2025 zu erhalten.

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Obwohl jeder der 10 führenden Lebensmittelhersteller in den USA aktiv an Nachhaltigkeitsinitiativen beteiligt ist, müssen Sie den Finger am Puls Ihrer Lieferanten haben, um sicherzustellen, dass die von Ihnen bezogenen Produkte sowohl den Anforderungen Ihrer Restaurants als auch denen Ihrer Kunden an die Transparenz entsprechen.

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