Vorsprung durch intelligentere Bestandsverwaltung
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Rezeptbuch-Software für Restaurants
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ROI berechnenRezeptbuch-Software
Hinter dem Speisesaal geschieht die Magie: die Küche. Die Küche ist die Kommandozentrale, wo Lieblingsrezepte zum Leben erweckt werden und Köche verlockende Gerichte für hungrige Gäste zubereiten.
MarketMan wurde vor 8 Jahren mit der Idee gegründet, dass Gastronomen einen tieferen Einblick in ihre Back-of-House-Abläufe benötigten. MarketMan entwickelte dieses Rezeptverwaltungssystem, das eine revolutionäre Rezeptbuch-Software umfasst, um detaillierte und datengestützte Einblicke in Einkauf, Inventar und Menükalkulation zu ermöglichen.
Lassen Sie uns aufschlüsseln, wie Restaurantmanagement-Software und insbesondere die Rezeptsoftware Ihnen helfen kann, ein Menü zu erstellen, das Sie und Ihre Kunden lieben werden, ohne Ihre Gewinnmargen stark zu schmälern.
MarketMans Rezeptbuch-Software, erklärt
MarketMans Rezeptbuch speichert mühelos die gesamte Rezeptsammlung Ihres Restaurants. Das benutzerfreundliche, übersichtlich gestaltete Layout unserer Rezeptbuch-Software sorgt dafür, dass Sie nie Schwierigkeiten haben werden, Ihr Rezeptbuch zu durchsuchen. Sie können diese jederzeit zur Referenz mit dem responsiven Suchsystem der Software aufrufen.
Mehrere Geräte können gleichzeitig auf die Funktion zugreifen, sodass mehrere Benutzer Rezepte auf jedem Gerät teilen können – sei es ein Telefon, Tablet oder Computer. Die Funktion steht nicht nur dem Küchenpersonal zur Verfügung, sondern auch Servicekräfte können sie jederzeit als Referenz nutzen. Für diejenigen, die eine gedruckte Version bevorzugen, bietet die Funktion auch eine einfach zu implementierende Druckoption.
Sie können auch Allergeninformationen für jedes Gericht einsehen, die dynamisch mit den Menüpunkten verknüpft sind. Das Rezept für jeden Menüpunkt ist in eine Zutatenliste unterteilt, die MarketMan verfolgt. Wann immer Ihr Koch neue Menüpunkte mit einem gängigen Allergen hinzufügt, wird dies automatisch auf der Speisekarte angezeigt, um Ihr Personal und Ihre Kunden sicher und informiert zu halten.
Angenommen, Ihr Koch fügt ein neues Steakgericht zur Speisekarte hinzu, dessen Trockenmarinade Paprika enthält. Wenn der Koch das neue Rezept zur Rezeptbuch-Software hinzufügt, wird Paprika automatisch als Allergen aufgeführt, ohne dass Ihr Personal zusätzliche Schritte unternehmen muss.
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Wie Sie Ihr Restaurantgeschäft gründen und ausbauen
Egal, ob Sie Ihr erstes Restaurant eröffnen, eine zweite (oder dritte) Filiale gründen oder bereit sind, Ihr Restaurantgeschäft in ein Franchise umzuwandeln – dieser Leitfaden hilft Ihnen, die klügsten Entscheidungen für Ihr Unternehmen zu treffen.
E-Book herunterladenPräzise Menüplanung leicht gemacht
Eine der Hauptfunktionen der Rezeptbuch-Software ist die präzise Menüplanung. Diese Funktion ermöglicht es Gastronomen, bessere Einblicke in ihre Kosten zu erhalten. Sie werden auch leichter den Lagerbestand verfolgen und Dinge analysieren können, wie welche Artikel den höchsten Bruttogewinn erzielen, welche Artikel Anpassungen benötigen und welche von der Speisekarte genommen werden sollten. Die Einblicke in den Lagerbestand durch die Menüplanungsfunktion in der Rezept-App lösen Nachbestellungen aus und benachrichtigen Betreiber, wenn der Lagerbestand an bestimmten Rezeptzutaten niedrig ist. Es wird Betreiber auch auf jegliche 'Schwund' wie Verschwendung oder Diebstahl aufmerksam machen.
Mit der Rezeptbuch-Software können Sie mühelos neue Rezepte innerhalb der App entwickeln und eine Einkaufsliste aus den von Ihnen erdachten Menüpunkten erstellen. Wenn sich Ihre Speisekarte saisonal ändert, kann die Rezeptsoftware die Zutaten dynamisch aktualisieren, wenn Sie sie benötigen. Sie können auch problemlos Rezepte aus anderen Programmen und Websites importieren, wann immer Sie Inspiration von externen Quellen erhalten.
Geld sparen mit automatisierter Rezeptkalkulation
Mithilfe der OCR-Kamera-Scan-Technologie erhalten Sie eine Echtzeitanalyse darüber, wohin Ihr Lagerbestand geht und wie rentabel Ihre Rezepte für Sie sind. Welche Menüpunkte sind profitabel und welche reißen ein Loch in Ihren Lagerbestand? Wenn Sie ein Menü erstellt haben, das Sie lieben, kann es schwierig sein, die Gewinnmarge zu berücksichtigen.
MarketMan benachrichtigt Sie, wenn Ihre Lebensmittelkosten den angegebenen Schwellenwert überschreiten, verfolgt die Preise im Laufe der Zeit und stellt sicher, dass es keine unerwarteten Preisänderungen bei Ihren Zutaten gibt. Im Vergleich dazu müssen Personen ohne Inventarplattform den Preis jeder Zutat ständig überprüfen, jedes Mal, wenn sie eine Inventur durchführen. Mit einem Rezeptmanager können Sie alles in Echtzeit verfolgen.
Diese Daten werden mit den Arbeitskosten aus Drittanbieter-Integrationen (wie 7Shifts oder Zoomshift) zusammengeführt und bieten Ihnen einen praktischen Überblick über Ihren Lagerbestand und Ihre Menüoptionen. Sie können auch Lieferantenpreise mit denen der Konkurrenz vergleichen und direkt über die MarketMan-App bei Lieferanten und Anbietern bestellen, sodass Sie keine Zeit mit Anrufen, E-Mails und Textnachrichten für Details verschwenden.
Rezeptschulung für Mitarbeiter, vereinfacht
Gastronomen haben auch die Möglichkeit, Fotos für einen Menüpunkt hochzuladen und die Kochprozedur sowie zusätzliche Daten zum Menüpunkt im Rezeptbuch zu hinterlegen. Mit diesem Rezeptorganisator können Benutzer Menüpunkte auf ihren Tablets in der Küche aufrufen, wenn sie eine Mitarbeiterschulung durchlaufen, wodurch die Sorge um fleckige oder veraltete gedruckte Rezepte und andere Papiere in der Küche entfällt. (Würden Sie das nicht auch gerne für Ihr Familienkochbuch haben?)
Die Schulung Ihres Personals in der Nutzung der Rezeptbuch-Software ist einfach. Um das Programm zu nutzen, können Mitarbeiter einfach nach einem bestimmten Menüpunkt suchen, z. B. „Kandierter Speck“. Mitarbeiter finden die Zutaten, einschließlich Menge und Einheitstyp jeder Zutat, sowie eine detaillierte Kochanleitung für jedes Gericht. Sie finden auch die Zubereitungszeit, Kochzeit und genaue Portionsgröße – alles direkt in der Rezeptsoftware. Franchises oder Mitarbeiter in der Ausbildung finden auf der Seite auch ein Bild des fertigen Menüpunkts, um zu sehen, wie das Endprodukt aussehen sollte.
Das Rezeptbuch schenkt den Back-of-House-Abläufen die Aufmerksamkeit, die sie verdienen, indem es die beste Rezeptentwicklungssoftware für kulinarische Experten bereitstellt. Es ermöglicht Betreibern und Mitarbeitern in der Ausbildung, die Speisekarte des Restaurants auf unkomplizierte Weise durch detaillierte Kochanweisungen zu erlernen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass Anweisungen durch fleckiges Papier oder Küchenunordnung verloren gehen.
Das Beste daran ist, dass Sie sicher sein können, dass Ihr Personal in jeder Schicht stets köstliche Mahlzeiten zubereitet.
Optimieren Sie Ihre Back-of-House-Abläufe mit MarketMan. Unsere Bestandsverwaltungssoftware für Restaurants vereinfacht durch fortschrittliche Automatisierung die Bestandsverwaltung, die Kontrolle der Lebensmittelkosten und die täglichen Aufgaben. Befähigen Sie Ihr Team, intelligentere Entscheidungen zu treffen, Verschwendung zu reduzieren und Ergebnisse zu erzielen. Buchen Sie noch heute eine Demo und erfahren Sie, wie MarketMan Ihr Unternehmen zu neuen Höhen führen kann!
