Mit ihrem Erscheinen in den 1970er Jahren begannen die Großverteiler den Trend, nicht nur Restaurants, sondern auch Schulen, Krankenhäusern, Hotels usw. ein One-Stop-Shopping-Erlebnis zu bieten. Als eine auf Bequemlichkeit ausgerichtete Nation streben wir nach Einfachheit, und was kann einfacher sein, als alles, was man braucht, aus einer einzigen Quelle zu bestellen.

Die Chancen stehen gut, dass Sie Ihre Lebensmittel und Non-Food-Artikel bereits von einem Großhändler beziehen. Dann stellt sich die Frage, ob Sie einen Exklusivvertrag mit Ihrem Großhändler haben, und wenn ja, ist dies Ihr profitabelster Weg?

Mehrere Breitbandverteiler, mehrere Vorteile

Es mag zwar einfacher sein, die wenige freie Zeit, die Sie haben, auf einen einzigen Restaurantanbieter zu konzentrieren. Die Einbindung eines zweiten Breitbandverteilers kann eine Vielzahl von Vorteilen mit sich bringen. Da die Rentabilität der Schlüssel zur Aufrechterhaltung Ihrer Geschäfte ist, müssen Sie alle Möglichkeiten prüfen, um sicherzustellen, dass Sie das Beste für Ihr Geld bekommen.

Vielleicht erhalten Sie von Ihrem einzigen Broadline-Vertriebspartner Sonderrabatte, VIP-Behandlung und günstige Konditionen. Es ist jedoch an der Zeit, diese unter die Lupe zu nehmen und die Vorteile eines zweiten Broadline-Händlers zu prüfen.

Checkliste

• Verringern Sie den Preisanstieg - Je nachdem, wie lange Sie schon mit Ihrem Breitbandanbieter zusammenarbeiten, sind Sie vielleicht (noch) nicht mit dem langsamen, aber stetigen Anstieg der Preise konfrontiert. Sie können diese Entwicklung eindämmen, indem Sie die Preise Ihrer Breitbandanbieter miteinander vergleichen. Und wenn die Preise steigen, müssen Sie proaktiv Maßnahmen ergreifen, um Ihre Ausgaben so gering wie möglich zu halten.
• Sicherstellen der Produktqualität - Auch wenn Sie alle Ihre Lebensmittel von einem einzigen Lieferanten beziehen, erhalten Sie die Qualität von Fleisch, Obst und Gemüse, Milchprodukten usw., auf die Sie Ihren Ruf aufgebaut haben? Entsprechen diese Produkte Ihren Anforderungen an Nachhaltigkeit und Transparenz? Vergewissern Sie sich, dass die Produkte, auf die Sie sich spezialisiert haben, auf eine Art und Weise beschafft, verarbeitet und vertrieben werden, die Ihre Gäste zum Wiederkommen bewegt.
• Halten Sie Ihre Speisekarte frisch - Wenn Sie mehr als einen Restaurantlieferanten haben, werden diese härter arbeiten, um Ihr Geschäft zu erhalten. Und das bedeutet, dass sie Ihnen eine größere Vielfalt, einzigartige Produkte und vielleicht sogar höherwertige Waren anbieten. Sie können deren Konkurrenzdenken zu Ihrem Vorteil nutzen und differenzierte Menüoptionen anbieten, um sich einen Wettbewerbsvorteil gegenüber den Restaurants in Ihrer Umgebung zu verschaffen.
• Bringen Sie den Kunden zurück in den Kundendienst - ich bin sicher, dass Sie das auch schon erlebt haben. Ob Sie selbst oder Ihre Großhändler schuld sind, bei einigen Artikeln haben Sie zu wenig bekommen. Wenn Sie nur einen einzigen Restaurantlieferanten haben, ist dieser bereit oder in der Lage, kurzfristig auf Ihren Bedarf zu reagieren? Wenn Sie einen zweiten Lieferanten haben, ist das Risiko geringer, dass Ihnen die benötigten Artikel ausgehen. Und wenn Sie immer die benötigten Produkte vorrätig haben, bedeutet das, dass Ihre Kunden nicht weglaufen, weil Sie ihr Lieblingsgericht nicht zubereiten können.
• Etwas bewirken - Da Nachhaltigkeit und Transparenz bei Ihren Kunden ganz oben auf der Agenda stehen, müssen Sie alles tun, um sie wissen zu lassen, dass Sie dabei sind. Ihre Kaufkraft kann einen Unterschied machen. Vergewissern Sie sich, dass die Großhändler, mit denen Sie zusammenarbeiten, die Werte teilen, die Ihren Kunden wichtig sind und auf die Sie den Ruf Ihres Restaurants aufgebaut haben.  

Ein oder zwei Broadline-Vertriebspartner?

Sie haben zwar die Wahl, aber die Beweise sprechen für sich selbst. Wenn Sie mehr als einen Großhändler haben, können Sie nicht nur die Preise niedrig halten, sondern auch sicherstellen, dass die von Ihnen benötigten Produkte immer zur Hand sind. Ganz zu schweigen davon, dass Sie Ihren Teil zu den globalen Nachhaltigkeitsbemühungen beitragen und sicherstellen, dass die Wettbewerbsfähigkeit das Rückgrat der Wirtschaft unseres Landes bleibt.

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