Wie die Cloud den Erfolg des Small Business Saturday fördert

Die Zahlen liegen vor und sind beeindruckend: Schätzungsweise 108 Millionen Käufer unterstützten am 25. November, dem sogenannten Small Business Saturday, kleine Unternehmen im ganzen Land. In diesem Jahr beliefen sich die Ausgaben am Small Business Saturday bei unabhängigen Unternehmen landesweit auf über 12,9 Milliarden US-Dollar. Von diesen Kleinunternehmen waren 41 % Restaurants, Bars und Pubs – mit Abstand das größte Segment –, gefolgt von Bekleidungs- und Accessoiregeschäften, Lebensmittelgeschäften und Cafés mit jeweils 24 %, 23 % und 22 %. Unternehmen, die auf Lagerbestände angewiesen sind. Wie haben sich diese Kleinunternehmer und Betreiber, insbesondere im Gastronomiebereich, auf diesen Verkaufsanstieg vorbereitet? Ihr entscheidender erster Schritt war sicherzustellen, dass ihre Regale vollständig gefüllt waren, um den Kundenansturm zu bewältigen.

Diejenigen, die nicht vorbereitet waren, hatten zu wenig Vorräte und Inventar, um ein erstklassiges Gästeerlebnis zu gewährleisten und Upselling-Möglichkeiten für zusätzliche Einnahmen zu schaffen. Die cloudbasierte Bestandsmanagement- und Einkaufssoftware von MarketMan hilft, die Beziehung zwischen Restaurantbetreibern und Lieferanten zu optimieren, wodurch es für Betreiber einfacher wird, die benötigte Bestandsmenge für diese stark frequentierten Tage zu überwachen. Dies ermöglicht es Betreibern, Menüpunkte, Zutaten und Vorbereitungen zu planen und zu budgetieren, während sie gleichzeitig die Bestandsmenge und den Wert in Echtzeit verfolgen. Das einfache App-basierte System von MarketMan spart Zeit und reduziert Fehler, indem es automatisch bei den aktuellen Lieferanten eines Restaurants bestellt. Durch eine bessere Vernetzung der Betreiber mit ihren Lieferanten ermöglicht MarketMan Restaurantbetreibern, sowohl Lebensmittel- als auch Abfallkosten zu senken und das Bestandsmanagement über eine benutzerfreundliche Cloud-Plattform zu optimieren. Die Vorbereitung auf einen Kundenansturm am Small Business Saturday durch vorausschauende Bestellungen stellte sicher, dass Betreiber, die unser System nutzten, nicht ins Hintertreffen gerieten, sobald hungrige Gäste die Tür betraten. MarketMan deckt auch fast 50 % des US-Bestands- und Lieferantenmarktes ab, indem es direkt mit den drei größten Lebensmitteldienstleistern in Nordamerika integriert ist: US Foods, Cisco und Gordon Food Service (GFS). Der Aufbau dieser Beziehungen hat MarketMan geholfen, den Bestandsmanagementprozess in kleinen Restaurants landesweit zu optimieren und die Wahrscheinlichkeit von Kommunikationsfehlern zwischen Lieferanten und Betreibern weiter zu reduzieren. Seit unserer Gründung vor nur vier Jahren hat MarketMan unseren Restaurantkunden ermöglicht, innerhalb des ersten Jahres durchschnittlich 2-5 % der Lebensmittelkosten einzusparen. Das ist ein großer Vorteil für kleinere Restaurantbetreiber, die auf ihren zweiten oder dritten Standort expandieren möchten. Wir nutzen auch fortschrittliche Analysen, um sicherzustellen, dass Betreiber in der geschäftigeren Saison nicht überbestellen, indem wir Vergleichsdaten aus früheren Jahren verwenden. MarketMan hilft auch, die Effizienz zu optimieren, indem es dank unserer integrierten Buchhaltungsplattform Zeit bei Bestellungen spart, was einen nahtlosen Übergang der täglichen Abläufe zwischen mehreren Anbietern und Lieferanten ohne Unterbrechung ermöglicht. Durch die Optimierung der Back-of-House-Operationen verbessert MarketMan die Chancen auf wiederkehrende Geschäfte und lässt den Erfolg des diesjährigen Small Business Saturday über die gesamte Weihnachtszeit und darüber hinaus fortbestehen.

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