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Obwohl die COVID-19-Pandemie viele Branchen zu einer abrupten Anpassung ihrer Geschäftspraktiken gezwungen hat, ist insbesondere das Gaststättengewerbe mit am stärksten betroffen. Viele sind auf den Lieferservice umgestiegen, um ihre Kunden zu bedienen und die Lichter am Leuchten zu halten. Es gibt jedoch Tausende von Restaurantbesitzern, die noch nie einen Lieferservice angeboten oder die notwendige Infrastruktur aufgebaut haben, um die gestiegene Nachfrage zu bewältigen. Matthew Hardoon, Director of Sales bei MarketMan, und Evan Johnston, Sales Engineer bei Lightspeed, teilen ihr Fachwissen darüber, wie man ein Lieferprogramm trotz einer Pandemie einrichtet, aufrechterhält und optimiert. In diesem Webinar erfahren Sie mehr:
Erfahren Sie, wie Sie jede Facette Ihres Unternehmens optimieren können, von der Optimierung der Speisekarte bis hin zu technischen Lösungen, und gewinnen Sie umsetzbare Erkenntnisse, wie Sie Geld sparen, das Engagement steigern und die Sicherheit in Ihrem Restaurant gewährleisten können.
Ressource herunterladenGanz gleich, ob Sie Ihre Auslieferungen an die Nachfrage anpassen oder ein neues Programm starten, die Schulung Ihrer Mitarbeiter und die Gewährleistung ihrer Sicherheit sollten Ihr Hauptanliegen sein. Wenn Sie ein Lieferprogramm durchführen wollen, ist es wichtig, dass Sie es sicher durchführen.
Das sollten Sie:
Und das Wichtigste: Beantworten Sie Fragen und bieten Sie Ihren Mitarbeitern Ihre ungeteilte Unterstützung an - die Krise ist für sie genauso hart wie für Ihr Unternehmen.
Da die COVID-19 viele Restaurants (und viele Ihrer Konkurrenten) ins Internet gebracht hat, gibt es neue Regeln zu beachten, um wahrgenommen zu werden: SEO. SEO bestimmt, wo Ihr Restaurant in einer Suchmaschine auftaucht. Wenn Sie indisches Essen verkaufen und ein hungriger potenzieller Kunde nach "best tikka masala delivery" sucht, möchten Sie bei dieser Suche auftauchen. Hier sind einige der wichtigsten Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um Ihr SEO aus der Perspektive der Lieferung zu verbessern:
1) Keine Druckverzögerung
Zwischen dem Zeitpunkt, an dem eine Bestellung aufgegeben wird, und dem Ausdruck des Tickets in Ihrer Küche sollte keine Zeit verloren gehen. Die Verwendung eines integrierten Systems kann Ihnen helfen, diese Zeit zu verkürzen.
2) 100%ige Auftragsannahme
Es sollte keinen Grund geben, warum eine Bestellung nach dem Absenden nicht angenommen wird. Wenn ein Menüpunkt nicht verfügbar ist, sollten alle Ihre Lieferkanäle dies widerspiegeln.
3) Verringern Sie Ihre Fehler
Menschliche Fehler sind unvermeidlich, vor allem in einer existenziellen, sich langsam ausbreitenden Krise wie einer Pandemie. Sie sollten alles tun, um sie zu reduzieren, indem Sie Ihre Kanäle synchronisieren und so viel wie möglich automatisieren, um Doppelungen, Fehler und verpasste Aufträge zu vermeiden.
4) Effiziente Zustellung
Das versteht sich von selbst, aber lange Lieferzeiten wirken sich negativ auf Ihre Platzierung aus. Suchen Sie nach Möglichkeiten, die Lieferzeit zu verkürzen, indem Sie Ihre beliebtesten Gerichte im Voraus zubereiten, die Bearbeitungszeit für Bestellungen verkürzen oder Ihre Lieferinfrastruktur optimieren.
Die digitale Bestellung ist eine der besten Möglichkeiten, um große Liefermengen zu bewältigen, und kann Ihnen mehr Aufmerksamkeit verschaffen als interne Zusteller allein. Überlegen Sie, ob Sie einige der beliebtesten Angebote wie UberEats, Seamless, Doordash oder GrubHub übernehmen wollen.
Auch wenn dadurch menschliche Fehler minimiert werden können, bringt die Einführung des digitalen Bestellwesens einige Herausforderungen mit sich. Im Folgenden finden Sie einige Tipps, wie Sie das Beste aus Multikanal-Lieferungen machen können:
1) Zusätzliche Tabletten entfernen
Lieferdienste wie GrubHub und Seamless verfügen in der Regel über ihre eigenen End-to-End-Bestelllösungen, die oft über Tablets verwaltet werden. Reduzieren Sie die Anzahl der zusätzlichen Tablets, die Sie herumliegen haben, um die Belastung für Ihre Mitarbeiter zu minimieren.
2) Synchronisierung von Bestellungen und automatischer Druck
Eine weitere Möglichkeit, Ihre digitalen Lieferungen effizienter zu gestalten, ist die Synchronisierung von Bestellungen bei einem Online-Dienst und in Ihrem POS, so dass Sie automatisch Tickets für Ihre Küche drucken können.
3) Stellen Sie sicher, dass die Chips einheitlich sind
Manche Systeme drucken die Bestellungen in einem Format aus, an das Ihr Küchenpersonal nicht gewöhnt ist. Wenn Sie die Chits, die Sie von jedem Kanal erhalten, vereinfachen und vereinheitlichen können, sparen Sie Ihrem Personal viel Zeit.
Der beste Tipp, den wir geben können, ist, wie Matt Hardoon es ausdrückt, alle Technologien zu vereinheitlichen und so viel wie möglich zu automatisieren.
In der Welt des reinen Lieferservices lassen sich Ihre Bestseller vielleicht nicht so gut in eine braune Papiertüte übertragen, und Sie stellen vielleicht fest, dass Ihre Kunden mehr von bestimmten Menüpunkten kaufen, als sie es im Restaurant tun würden. Wenn Sie noch nie einen Lieferservice betrieben haben, haben Sie Zugang zu all diesen Daten und mehr: Hier sind die wichtigsten Dinge, die Sie beachten sollten:
1) Optimieren Sie Ihr Menü
Wie wir bereits angedeutet haben, werden Ihre Kosten wahrscheinlich unterschiedlich ausfallen. Ihre Lebensmittelkosten, Arbeitskosten und Nebenkosten werden sich je nach den Bestellgewohnheiten Ihres Lieferpublikums ändern. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Kosten im Blick haben, damit Sie Preis- und Bestandsanpassungen im Handumdrehen vornehmen können.
2) Prüfen Sie die Kosten der verkauften Waren
In Anbetracht dieser neuen und sich ändernden Kosten sollten Sie die Kosten der verkauften Waren im Auge behalten (die über jedes POS- oder integrierte System abrufbar sein sollten), um sicherzustellen, dass Sie nicht zu viel für die Komponenten einer Mahlzeit ausgeben.
3) Holzabfälle
Verschwendung ist heute wichtiger denn je - wahrscheinlich sind Ihre Gewinnspannen gering und die Zeiten hart. Erfassen Sie so viele Lebensmittelabfälle wie möglich, damit Sie Rezepte, Zubereitung und Richtlinien optimieren können, um Ihre Lebensmittelkosten niedrig zu halten.
Bei der forcierten digitalen Entwicklung der Lebensmittelbranche ist es wichtig, dass man nicht an den Grundlagen spart. Unzusammenhängende technische Systeme können mehr schaden als nutzen und das Geld verschwenden, das sie eigentlich einsparen sollen.
Stellen Sie Ihr Team von technologischen Rächern zusammen, um Ihre Abläufe effizient zu gestalten und Ihre Kunden zum Wiederkommen zu bewegen. Idealerweise sollten Sie alle Ihre Bestell- und Liefersysteme unter einem Dach integrieren. Entscheiden Sie sich also für eine Technologielösung oder einen Stack, der dies für Sie erledigen kann. MarketMan und Lightspeed arbeiten unglaublich gut zusammen, um genau das zu tun: Ihre Liefersysteme zu rationalisieren.
MarketMan ist ein branchenführendes Back-of-House-Bestandsverwaltungssystem, mit dem Sie Ihre Rezepte, Lebensmittelabfälle und natürlich Ihren Bestand bis hin zur letzten Knoblauchzehe verfolgen können.
Lightspeed ist ein POS-System für Restaurants, das erweiterte Menüverwaltung, benutzerdefinierte Grundrisse, sichere Zahlungsabwicklung und vieles mehr bietet.
Die Implementierung dieser Lösungen deckt und automatisiert so gut wie alles für Ihre Lieferkanäle außer dem Kochen.
Sowohl MarketMan als auch Lightspeed bieten Neukunden 60 Tage kostenlos an, um die Branche in dieser beispiellosen Krise über Wasser zu halten.
Ready to cut food costs, streamline inventory management, and simplify your restaurant's back-of-house processes? MarketMan offers advanced restaurant management software that automates daily tasks, eliminates inefficiencies, and provides strategic insights for your business. Take charge of your restaurant's success with MarketMan. Book a demo now to unlock your restaurant's full potential!
Wenn Sie Fragen haben oder Hilfe benötigen, wenden Sie sich bitte an
Demo anfordernVerpassen Sie es nicht, den Gewinn Ihres Restaurants zu maximieren! Berechnen Sie Ihren ROI mit MarketMan
ROI berechnenObwohl die COVID-19-Pandemie viele Branchen zu einer abrupten Anpassung ihrer Geschäftspraktiken gezwungen hat, ist insbesondere das Gaststättengewerbe mit am stärksten betroffen. Viele sind auf den Lieferservice umgestiegen, um ihre Kunden zu bedienen und die Lichter am Leuchten zu halten. Es gibt jedoch Tausende von Restaurantbesitzern, die noch nie einen Lieferservice angeboten oder die notwendige Infrastruktur aufgebaut haben, um die gestiegene Nachfrage zu bewältigen. Matthew Hardoon, Director of Sales bei MarketMan, und Evan Johnston, Sales Engineer bei Lightspeed, teilen ihr Fachwissen darüber, wie man ein Lieferprogramm trotz einer Pandemie einrichtet, aufrechterhält und optimiert. In diesem Webinar erfahren Sie mehr:
Erfahren Sie, wie Sie jede Facette Ihres Unternehmens optimieren können, von der Optimierung der Speisekarte bis hin zu technischen Lösungen, und gewinnen Sie umsetzbare Erkenntnisse, wie Sie Geld sparen, das Engagement steigern und die Sicherheit in Ihrem Restaurant gewährleisten können.
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Das sollten Sie:
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Da die COVID-19 viele Restaurants (und viele Ihrer Konkurrenten) ins Internet gebracht hat, gibt es neue Regeln zu beachten, um wahrgenommen zu werden: SEO. SEO bestimmt, wo Ihr Restaurant in einer Suchmaschine auftaucht. Wenn Sie indisches Essen verkaufen und ein hungriger potenzieller Kunde nach "best tikka masala delivery" sucht, möchten Sie bei dieser Suche auftauchen. Hier sind einige der wichtigsten Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um Ihr SEO aus der Perspektive der Lieferung zu verbessern:
1) Keine Druckverzögerung
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2) 100%ige Auftragsannahme
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3) Verringern Sie Ihre Fehler
Menschliche Fehler sind unvermeidlich, vor allem in einer existenziellen, sich langsam ausbreitenden Krise wie einer Pandemie. Sie sollten alles tun, um sie zu reduzieren, indem Sie Ihre Kanäle synchronisieren und so viel wie möglich automatisieren, um Doppelungen, Fehler und verpasste Aufträge zu vermeiden.
4) Effiziente Zustellung
Das versteht sich von selbst, aber lange Lieferzeiten wirken sich negativ auf Ihre Platzierung aus. Suchen Sie nach Möglichkeiten, die Lieferzeit zu verkürzen, indem Sie Ihre beliebtesten Gerichte im Voraus zubereiten, die Bearbeitungszeit für Bestellungen verkürzen oder Ihre Lieferinfrastruktur optimieren.
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Lieferdienste wie GrubHub und Seamless verfügen in der Regel über ihre eigenen End-to-End-Bestelllösungen, die oft über Tablets verwaltet werden. Reduzieren Sie die Anzahl der zusätzlichen Tablets, die Sie herumliegen haben, um die Belastung für Ihre Mitarbeiter zu minimieren.
2) Synchronisierung von Bestellungen und automatischer Druck
Eine weitere Möglichkeit, Ihre digitalen Lieferungen effizienter zu gestalten, ist die Synchronisierung von Bestellungen bei einem Online-Dienst und in Ihrem POS, so dass Sie automatisch Tickets für Ihre Küche drucken können.
3) Stellen Sie sicher, dass die Chips einheitlich sind
Manche Systeme drucken die Bestellungen in einem Format aus, an das Ihr Küchenpersonal nicht gewöhnt ist. Wenn Sie die Chits, die Sie von jedem Kanal erhalten, vereinfachen und vereinheitlichen können, sparen Sie Ihrem Personal viel Zeit.
Der beste Tipp, den wir geben können, ist, wie Matt Hardoon es ausdrückt, alle Technologien zu vereinheitlichen und so viel wie möglich zu automatisieren.
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1) Optimieren Sie Ihr Menü
Wie wir bereits angedeutet haben, werden Ihre Kosten wahrscheinlich unterschiedlich ausfallen. Ihre Lebensmittelkosten, Arbeitskosten und Nebenkosten werden sich je nach den Bestellgewohnheiten Ihres Lieferpublikums ändern. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Kosten im Blick haben, damit Sie Preis- und Bestandsanpassungen im Handumdrehen vornehmen können.
2) Prüfen Sie die Kosten der verkauften Waren
In Anbetracht dieser neuen und sich ändernden Kosten sollten Sie die Kosten der verkauften Waren im Auge behalten (die über jedes POS- oder integrierte System abrufbar sein sollten), um sicherzustellen, dass Sie nicht zu viel für die Komponenten einer Mahlzeit ausgeben.
3) Holzabfälle
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Bei der forcierten digitalen Entwicklung der Lebensmittelbranche ist es wichtig, dass man nicht an den Grundlagen spart. Unzusammenhängende technische Systeme können mehr schaden als nutzen und das Geld verschwenden, das sie eigentlich einsparen sollen.
Stellen Sie Ihr Team von technologischen Rächern zusammen, um Ihre Abläufe effizient zu gestalten und Ihre Kunden zum Wiederkommen zu bewegen. Idealerweise sollten Sie alle Ihre Bestell- und Liefersysteme unter einem Dach integrieren. Entscheiden Sie sich also für eine Technologielösung oder einen Stack, der dies für Sie erledigen kann. MarketMan und Lightspeed arbeiten unglaublich gut zusammen, um genau das zu tun: Ihre Liefersysteme zu rationalisieren.
MarketMan ist ein branchenführendes Back-of-House-Bestandsverwaltungssystem, mit dem Sie Ihre Rezepte, Lebensmittelabfälle und natürlich Ihren Bestand bis hin zur letzten Knoblauchzehe verfolgen können.
Lightspeed ist ein POS-System für Restaurants, das erweiterte Menüverwaltung, benutzerdefinierte Grundrisse, sichere Zahlungsabwicklung und vieles mehr bietet.
Die Implementierung dieser Lösungen deckt und automatisiert so gut wie alles für Ihre Lieferkanäle außer dem Kochen.
Sowohl MarketMan als auch Lightspeed bieten Neukunden 60 Tage kostenlos an, um die Branche in dieser beispiellosen Krise über Wasser zu halten.
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