Als das Team von Ashley Mac's mit der Frustration über die bisherige Restaurant-Management-Plattform an ihre Grenzen stieß, war ihnen klar, dass sie schnell eine Veränderung vornehmen mussten.

Ashley Mac's ist ein dreifach erfolgreiches Unternehmen, das Catering, Gourmet-To-Go-Optionen und mehrere Cafés in ganz Alabama anbietet. Der Schwerpunkt liegt auf gemütlichen, hausgemachten Gerichten wie zartem Zitronen-Rosmarin-Hühnchen und cremigen Makkaroni mit Käse sowie auf frischen Sandwiches und Salaten. Da Ashley Mac's größtenteils als Kommissariat fungiert, brauchte das Unternehmen eine Plattform, die nicht nur für Restaurants, sondern auch für Geschäfte geeignet ist, die Artikel für ihre Einzelhandelsgeschäfte produzieren.

Chris Murchison, der stellvertretende Vorsitzende des Unternehmens, sah sich daher nach einer neuen Software um, mit der er seine Kette unterstützen und erweitern konnte. Als er MarketMan entdeckte, wusste er, dass er eine umfassende Lösung gefunden hatte, die das Unternehmen aus allen Blickwinkeln unterstützen konnte.

Daten, die Sinn machen

Eines der größten Probleme, mit denen Ashley Mac's bei ihrer vorherigen Restaurantplattform konfrontiert war, bestand darin, dass die Zahlen nie zusammenzupassen schienen oder überhaupt einen Sinn ergaben, was ihre Buchhaltung zu einem absoluten Alptraum machte. Sie versuchten ständig, die Daten zu manipulieren, um etwas zu erhalten, das sie tatsächlich nutzen konnten. Das Schlimmste aber war, dass der Kundensupport nicht hilfreich war und nicht einmal zu wissen schien, wie man die eigene Software benutzt!

Ursprünglich wollten sie nur das Nötigste: eine Integration mit ihrem aktuellen Kassensystem, Toast, einfache und sinnvolle Berichte, die Möglichkeit, Rezepte zu erstellen und zu aktualisieren, und ein System, mit dem sie ihren Bestand und die Rechnungsstellung im Auge behalten konnten. All das und noch viel mehr haben sie mit MarketMan gefunden.

"Die buchhalterische Seite ist erledigt", sagte Chris.

"MarketMan ist für die Geschäftsführer und ihre Schichtleiter sehr benutzerfreundlich bei der Erfassung von Abfällen, der Annahme von Überweisungen und der Aufgabe und Entgegennahme von Bestellungen."

Chris schätzt es, dass MarketMan so intuitiv zu bedienen ist. Jedes Mal, wenn er einen Geschäftsführer in der Nutzung der Plattform schult, braucht dieser nach der Schulung keine weiteren Erklärungen. Da MarketMan so benutzerfreundlich ist, spart er Zeit und Geld für den Aufbau und die Implementierung und hat stattdessen die Freiheit, sich auf andere wichtige Aspekte ihrer Aufgabe zu konzentrieren.

Bestellung und Rechnungsstellung

Jeder Restaurantbesitzer weiß, dass das manuelle Eingeben und Anpassen von Rechnungen viel Kopfzerbrechen bereitet, vor allem, wenn man mehrere Rechnungen pro Tag bezahlen muss. Das Team von Ashley Mac's verbrachte früher dreißig Minuten pro Tag mit der manuellen Bearbeitung von ein oder zwei Rechnungen. Jetzt können sie einen Stapel von Rechnungen in höchstens zehn Minuten fotografieren.

Auch das Bestellen hat sich bei Ashley Mac's vereinfacht. Vor der Einführung von MarketMan mussten sie Bestellscheine ausdrucken, durch den Laden gehen, um herauszufinden, was sie brauchten, und dann die Bestellinformationen in den Computer eingeben. Mit der MarketMan-App können sie einfach eine Bestellung erstellen, während sie durch den Laden gehen, was viel weniger zeitaufwändig ist.

Das Team von Ashley Mac's schätzt die Möglichkeit, Artikel und Preise während der Bestellung zu vergleichen, da es seine Entscheidungen auf der Grundlage der aktuellen Preise in der App treffen kann. Wenn sie dann eine Rezeptänderung vornehmen, müssen sie nicht bei Null anfangen und ein völlig neues Rezept hinzufügen - die App passt das Rezept einfach für sie an.

Auch die Zählung der Bestände wurde erheblich vereinfacht. Früher verbrachte das Team Stunden mit dem Zählen und Eingeben der Informationen in die alte Software, während es beim manuellen Zählen fünfzig Blatt Papier verwendete. Jetzt wird der Prozess durch die App vollständig rationalisiert, und die harte Arbeit wird für sie erledigt.

Chris schwärmt davon, wie die App ihnen beim Zählen, Bestellen und Abrechnen helfen kann - und das alles von unterwegs. "Wir sind endlich im aktuellen Jahrhundert angekommen", scherzt er.

Unterstützung für Skalierung

Ashley Mac's ist ein riesiges Unternehmen und war daher froh, in der MarketMan-Plattform eine allumfassende Lösung zu finden. Ihre Prozesse sind umfangreich und komplex, daher war es eine große Erleichterung, eine Lösung zu finden, die alle Aspekte ihres Unternehmens im Blick behält.

Die Auswertung der Daten, die MarketMan bereitstellt, ist für Ashley Mac's eine große Hilfe bei der Analyse ihrer Geschäftsabläufe und der Vorbereitung auf eine weitere Skalierung ihres Geschäfts.

"Ich habe wirklich das Gefühl, dass wir in den letzten drei Monaten mehr über unsere Einkaufstrends und die Kosten der verkauften Waren erfahren haben als in den letzten fünf Jahren", so Chris. "Ich kann mich nicht beklagen."