Vorsprung durch intelligentere Bestandsverwaltung
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Restaurant-Management-Software
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ROI berechnenIn einem margenkritischen Geschäft wie der Gastronomie wissen Sie, dass Sie Ihr Unternehmen nur dann in den schwarzen Zahlen halten können, wenn Sie jeden Teil Ihres Betriebs genau im Auge behalten. Bestandsverwaltung, Buchhaltung, POS-Software, Mitarbeiterplanung und Personalwesen sowie Lieferantenmanagement sind miteinander verknüpfte Teile des fein abgestimmten Maschinenparks, der Ihr Restaurant darstellt.
Möglicherweise haben Sie bereits einige Restaurantmanagement-Softwaredienste zusammengestellt, um Ihre Mitarbeiter zu entlasten. In diesem Artikel sprechen wir über einige Trends in der Restauranttechnologie und darüber, wie Sie durch die Integration von Restaurantmanagement-Softwarediensten Ihre Gewinnmargen steigern, Kosten minimieren und den Kundenservice verbessern können.
Vorteile von Software für das Gastgewerbe
Für jeden Prozess in Ihrem Restaurant gibt es eine Softwarelösung, die Ihnen bei der Verwaltung hilft.
POS-Software
POS-Software ermöglicht Kunden eine schnelle und einfache Bezahlung und steigert so den Umsatz. In Verbindung mit einer Inventar- oder Buchhaltungssoftware erhalten Sie Einblicke in Ihre profitabelsten Menüpunkte und können Verschwendung und Diebstahl besser kontrollieren.
Fortschrittliche POS-Systeme wie Toast POS verbessern das Kundenerlebnis und sorgen dafür, dass Gäste gerne wiederkommen. Online-Bestell- und Reservierungsoptionen holen Ihre Kunden dort ab, wo sie sich befinden: online.
Fortschrittliche POS-Hardware wie Handheld-Bestellgeräte und digitale KDS beschleunigen und optimieren die Servicezeit und minimieren das Risiko von Fehlern, um Ihren Kunden ein erstklassiges Erlebnis zu bieten.
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Wie Sie Ihr Restaurantgeschäft gründen und ausbauen
Egal, ob Sie Ihr erstes Restaurant eröffnen, eine zweite (oder dritte) Filiale gründen oder bereit sind, Ihr Restaurantgeschäft in ein Franchise umzuwandeln – dieser Leitfaden hilft Ihnen, die klügsten Entscheidungen für Ihr Unternehmen zu treffen.
E-Book herunterladenSoftware zur Bestandsverwaltung
Die Bestandsverwaltung für Restaurants hilft dabei, Lebensmittelabfälle zu minimieren, indem sie Bestandsbewegungen in Echtzeit verfolgt. Verschaffen Sie sich einen Überblick darüber, wie und wo genau die Bestände in Ihrem Restaurant verwendet werden, und behalten Sie die Kosten im Auge, um die besten Konditionen mit Lieferanten auszuhandeln. Integrieren Sie das System in Ihre Buchhaltungssoftware, um Ausgaben zu verfolgen und genaue Prognosen zu erstellen.
Mithilfe der Analysen Ihres Restaurantmanagementsystems können Sie vorhersagen, wann die geschäftigsten Zeiten sein werden, und mithilfe von Vorhersagebestellungen sicherstellen, dass Sie genau die Menge an Zutaten haben, die Sie benötigen.
Mitarbeiterverwaltungssoftware
Predictive Analytics kann auch die Arbeitskosten mit Mitarbeitermanagement-Software senken, indem es sicherstellt, dass Sie genau die richtige Anzahl an Mitarbeitern pro Schicht einplanen.
Glückliche, zufriedene Mitarbeiter sorgen auch für glückliche, zufriedene Kunden. Neben einer angemessenen Vergütung und Sozialleistungen verbessert die Bereitstellung von Tools, mit denen die Mitarbeiter ihre Arbeit gut erledigen können (von einem benutzerfreundlichen Kassensystem bis hin zu einer flexiblen Mitarbeiterplanung), die Arbeitsmoral, was sich positiv auf den Service auswirken kann.
Trends bei Restaurant-Management-Software
Der Markt für Restaurant-Management-Software ist in den letzten zehn Jahren exponentiell gewachsen, und in letzter Zeit sogar noch stärker. Und Restauranttechnologien wie Online-Bestellungen, kontaktlose Essenslieferungen und Ghost Kitchens haben das Gesicht der Gastronomie verändert.
Aber wie können Restaurantbesitzer Technologietrends in ihr Geschäft integrieren, um das Wachstum zu fördern? Und wie gehen Softwarelösungen auf aktuelle Trends in der Gastronomie ein?
Restaurant-Kassensoftware
POS-Software ist für Restaurants schon seit langem verfügbar. Hardware- und Softwarelösungen erfüllen nun die Anforderungen nach mehr Flexibilität, einer Vielzahl von Zahlungsoptionen und Tools zur Kundenbindung.
- Mobile POS-Systeme bieten dem Personal die erforderliche Hardware, um Bestellungen am Tisch aufzunehmen, wodurch Fehler und Wartezeiten beim Servieren der Speisen reduziert werden.
- POS-Apps ermöglichen es Kunden, über eine App von ihrem eigenen Gerät aus am Tisch zu bestellen oder ganz einfach von zu Hause aus eine Lieferung oder Abholung zu bestellen.
- POS-Kiosksysteme reduzieren den Personalbedarf und die Wartezeiten für Speisen in Schnellrestaurants.
- POS-Analysen ermöglichen es Restaurants, Daten zu nutzen, um fundiertere Geschäftsentscheidungen zu treffen und personalisiertes Marketing auf Kunden auszurichten.
Kontaktloses Bezahlen und Online-Bestellungen
Der Trend zur kontaktlosen Technologie war bereits vor 2020 im Aufschwung, aber die Pandemie war der Auslöser für eine enorme Entwicklung hin zu kontaktlosen Bestellungen, Online-Bestellungen, Lebensmittellieferungen und kontaktlosen Zahlungen. Tatsächlich waren kontaktlose/mobile Zahlungen für 87 % der Kunden etwas oder sehr wichtig, Bestellungen am Tisch für 84 %, Selbstbestellungskioske für 77 %, mobile/Web-Vorbestellungstechnologie für 83 % und Online-Bestellprogramme für 84 %, wie eine Umfrage von Toast ergab.
Restaurantmanagement- und POS-Software halten mit der Nachfrage Schritt, indem sie Restaurants und Kunden diese Optionen zur Verfügung stellen.
Soziale Medien
Fast die Hälfte (45 %) der US-amerikanischen Restaurantgäste hat aufgrund eines Beitrags in den sozialen Medien zum ersten Mal ein Restaurant ausprobiert.
Die Integration von sozialen Impulsen in das Esserlebnis durch die prominente Anzeige von Handles und Hashtags, die Einholung von Feedback über POS- und Treueprogramme sowie die Durchführung von Wettbewerben für Shares auf Instagram, Facebook oder Twitter sind allesamt Möglichkeiten, um wichtige Mundpropaganda für Ihr Restaurant zu generieren.
Geisterküchen
Ghost Kitchens, also Restaurants, die ausschließlich Lieferungen anbieten, sind während der Pandemie in vielen Städten wie Pilze aus dem Boden geschossen. Bei diesem Modell werden die Gemeinkosten minimiert, indem das Konzept des Restaurantbesuchs (und der damit verbundenen Arbeits- und Immobilienkosten) komplett wegfällt. Ghost-Kitchen-Restaurants bereiten Speisen zum Mitnehmen oder Liefern zu und vermarkten ihre Marke über ihre Website, Social-Media-Kanäle und Liefer-Apps wie GrubHub oder UberEats.
Die heutigen POS- und Restaurantmanagementsysteme sind plattform- und kanalübergreifend, sodass Sie eine Ghost Kitchen betreiben und gleichzeitig über Ihre Website, Ihre eigene App und Apps von Drittanbietern verkaufen können.
Wachsen Sie mit Ihrer Restaurant-Management-Software
Je effizienter Ihr Restaurant läuft, desto mehr Geld sparen Sie und desto einfacher ist es, zu wachsen.
Die Verwendung von Restaurant-Software zur Verwaltung Ihres Unternehmens verschafft Ihnen einen Überblick über die täglichen, monatlichen oder jährlichen Abläufe in Ihrem Restaurant, sodass Sie Trends erkennen und gleichzeitig detaillierte Einblicke in die einzelnen Betriebsabläufe erhalten, um Probleme zu lokalisieren und zu lösen, bevor sie eskalieren.
Bestandsverwaltung
Reduzieren Sie Verschwendung und senken Sie Ihre Herstellungskosten, indem Sie eine Bestandsverwaltungssoftware zur Verfolgung Ihrer Lagerbestände einsetzen. Integrieren Sie diese in Ihr POS-System, um intelligente Prognosen zu nutzen, die genau vorhersagen können, was und wann Sie nachbestellen müssen, um Ihr Inventar optimal zu nutzen. Sie können beispielsweise Mindestbestände festlegen und die vom System vorgeschlagenen Bestellungen nutzen, um Fehlbestände und Überbestellungen zu minimieren.
Prädiktive Analytik
Predictive Analytics kann Ihnen auch dabei helfen, mit einem Workforce-Management-System zu wachsen. Durch die Integration Ihres POS, Ihrer Bestandsverwaltung und Ihres Workforce-Managements können Sie die Arbeitskosten niedrig halten, die Einhaltung der Arbeitsvorschriften sicherstellen und die Zufriedenheit und Bindung Ihrer Mitarbeiter steigern. Planen Sie Ihr Personalbudget auf der Grundlage von Umsatzprognosen und verfolgen Sie die Leistung Ihrer Mitarbeiter, um Anreize für beste Serviceleistungen zu schaffen. Wenn Sie beispielsweise Ihre geschäftigsten Schichten vorhersagen und Ihre leistungsstärksten Mitarbeiter identifizieren können, können Sie Dienstpläne erstellen, die darauf abgestimmt sind, sodass Ihre effizientesten Mitarbeiter in den geschäftigsten Schichten arbeiten und Sie weder unter- noch überbesetzt sind.
POS-Software
Sie können auch Ihr POS- oder Verkaufssystem nutzen, um anhand von Kundendaten mehr über Ihre Gäste zu erfahren. Auf dieser Grundlage können Sie Kunden mit direkt auf sie zugeschnittenen Marketingangeboten anlocken und bei ihrem nächsten Besuch stets ihre Vorlieben berücksichtigen. Erweiterte POS-Funktionen wie Treueprogramme, Menügestaltung und digitale Zahlungen tragen ebenfalls dazu bei, die Zufriedenheit der Kunden zu steigern, höhere Ausgaben zu erzielen und Stammgäste zu gewinnen. Sie können Treueprogramme beispielsweise nutzen, um Kunden anzusprechen, die zuvor ähnliche Bestellungen aufgegeben haben – mit einem Angebot für ihr Lieblingsgericht für die Feiertage oder einem Frühbucher-Special, um den Umsatz in typischerweise ruhigeren Zeiten zu maximieren.
Online-Bestellungen
Eine der schnellsten Möglichkeiten für Restaurantbetreiber, ihr Geschäft auszubauen und ihren Marktanteil zu vergrößern, ohne dabei erhebliche Gemeinkosten zu verursachen, ist die Einrichtung eines Online-Bestellsystems. Durch die Verknüpfung eines POS-Systems, der Buchhaltung und der Bestandsverwaltung können Sie sicherstellen, dass Kunden die Möglichkeit haben, Speisen online über Ihre eigene App oder Website und/oder über Liefer-Apps von Drittanbietern zu bestellen. Außerdem können Sie sicherstellen, dass Lagerbestände und Speisekarten über alle Kanäle hinweg (im Laden, online und in Apps von Drittanbietern) immer auf dem neuesten Stand sind, dass Kunden ihre Bestellung einfach online bezahlen können und dass die Küche mit ausreichend Personal ausgestattet ist, um einen schnellen und präzisen Lieferservice zu ermöglichen.
Überlegungen beim Kauf einer Restaurant-Management-Software
Nur Sie kennen Ihre genauen Anforderungen an eine Restaurantverwaltungssoftware. Ihr Servicestil, Ihr Budget und die Vorlieben Ihrer Kundschaft bestimmen die Art der Restaurantsoftware und den Funktionsumfang, die zu Ihrem Erfolg beitragen.
Zu den Funktionen einer Restaurantverwaltungssoftware können Bestandsverwaltung, POS, Buchhaltung, Mitarbeiterplanung, Online-Bestellungen, Tischverwaltung und Reservierungssoftware und vieles mehr gehören.
- Restaurant-Bestandsverwaltungssoftware: Verfolgen Sie Ihren Restaurantbestand, minimieren Sie Lebensmittelkosten und -verschwendung und verwalten Sie Lieferanten und Beschaffung mit einer Bestandsverwaltungssoftware wie MarketMan.
- Restaurant-Kassensoftware: Verwalten Sie Speisekarten und Tische, kommunizieren Sie zwischen Servicepersonal und Küche und steigern Sie die Effizienz Ihres Verkaufs und Service mit einem Kassensystem wie Lightspeed oder Redcat.
- Restaurant-Buchhaltungssoftware: Verfolgen und verwalten Sie Konten, bearbeiten Sie Rechnungen und Ausgaben und erhalten Sie mit Restaurant-Buchhaltungssoftware wie Xero oder Quickbooks Echtzeit-Einblicke in Ihren Cashflow.
- Software für Restaurantmitarbeiter: Planen Sie Schichten, kommunizieren Sie mit Ihren Mitarbeitern und verfolgen Sie deren Leistung mit einer Mitarbeiterverwaltungssoftware wie 7Shifts.
- Online-Liefer- und Marketing-Software: Verwalten Sie Website- und App-Werbeaktionen plattformübergreifend mit Marketing-Software wie Lucky Diem und verwalten Sie anschließend Online-Bestellungen plattformübergreifend mit einem Aggregator wie Cuboh.
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Die meisten Restaurantmanagement-Lösungen sind keine Einheitslösungen.
Wie könnten sie das auch sein, wenn es so viele verschiedene Arten von Restaurants gibt? Von Food Trucks über gehobene Gastronomie bis hin zu Schnellrestaurants – Ihr Restaurant ist einzigartig, und das gilt wahrscheinlich auch für Ihren Softwarebedarf.
Der beste Weg, um eine perfekt auf Ihr Restaurant zugeschnittene Software-Lösung zu entwickeln, ist der Aufbau eines Ökosystems aus den für Sie besten Softwareanwendungen durch Integrationen und APIs.
Machen Sie sich klar, welche Funktionen Sie sofort benötigen, und beginnen Sie mit einem robusten Restaurantmanagementsystem wie MarketMan. Fügen Sie dann im Laufe Ihres Wachstums und Ihrer Anpassung weitere Integrationen hinzu.
Die Restaurant-Bestandsverwaltungssoftware von MarketMan wurde entwickelt, um die Bestandskontrolle zu automatisieren, die Lebensmittelkosten zu senken und alle Back-of-House-Aktivitäten zu optimieren. Durch den Wegfall manueller Prozesse ermöglicht MarketMan Gastronomen, intelligenter zu arbeiten, Abfall zu reduzieren und Erkenntnisse für eine verbesserte Rentabilität zu gewinnen. Machen Sie Schluss mit Spekulationen im Restaurantmanagement –buchen Sie noch heuteeine Demo und erleben Sie, wie MarketMan Ihre Betriebsabläufe verbessern kann!
