Wie die manuelle Berechnung der Lebensmittelkosten Ihrem Restaurant schaden könnte

Wenn Sie der Meinung sind, „never change a running system“, berechnen Sie die Lebensmittelkosten möglicherweise immer noch manuell. Auch wenn das in der Vergangenheit für Sie funktioniert haben mag, birgt diese Methode gegenüber der Verwendung einer Lebensmittelkosten-Software erhebliche Nachteile. Menschen machen Fehler. Sie rechnen wahrscheinlich nicht zum Spaß in Ihrer Freizeit. Vielleicht verabscheuen Sie es sogar. Doch als Restaurantbesitzer oder -manager ist die Berechnung der Lebensmittelkosten Ihre Verantwortung. Aber was passiert, wenn Sie sich auch nur um ein Prozent verrechnen? Sie könnten denken, dass Sie mit einem Menüpunkt mehr Gewinn erzielen, als es tatsächlich der Fall ist, und dann werden Sie nicht in der Lage sein, herauszufinden, warum Ihr Geschäft insgesamt nicht genügend Gewinn abwirft.