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Der Einstieg in das Gaststättengewerbe erfolgte wahrscheinlich aus Leidenschaft für das Essen und nicht aus dem Wunsch heraus, Zahlen zu schreiben. Und wenn Sie Ihr Unternehmen ausbauen, können die Finanzen überwältigend werden.
Wie unterscheidet sich die Buchführung bei mehr als einem Standort? Was muss jetzt erfasst werden? Was genau ist der Unterschied zwischen Buchhaltung und Buchführung?
Wenn Sie die Grundlagen der Buchhaltung kennen, können Sie Ihren Buchhalter, Ihre Software und Ihr Unternehmen besser verstehen und bessere, datengestützte Entscheidungen für eine nachhaltige Rentabilität und Wachstum treffen, wenn Sie Ihr Unternehmen vergrößern.
In diesem Leitfaden erfahren Sie alles, was Sie über die Buchhaltung von Restaurants mit mehreren Standorten wissen müssen, klären gängige Buchhaltungsbegriffe und erkunden wesentliche Buchhaltungsmerkmale, die zum finanziellen Wachstum einer Restaurantkette beitragen.
Unabhängig davon, ob Sie neu im Bereich der Verwaltung mehrerer Standorte sind oder Ihre bestehenden Prozesse verfeinern möchten, bietet Ihnen dieser Leitfaden die Erkenntnisse, die Sie für eine erfolgreiche Skalierung benötigen.
Lassen Sie Stift und Papier hinter sich und verbessern Sie das Finanzmanagement Ihres Restaurants mit einer Vorlage für die Gewinn- und Verlustrechnung (GuV). Verschaffen Sie sich einen Überblick über die finanzielle Leistung Ihres Restaurants und steigern Sie die Rentabilität.
Ressource herunterladenDie Buchhaltung eines Restaurants ist mehr als nur der Abschluss von Büchern; sie ist ein tiefgreifender Prozess der Aufzeichnung, Analyse und Interpretation von Finanzinformationen. Sie beeinflusst Geschäftsentscheidungen, da Eigentümer und Manager ein klares Bild von der finanziellen Gesundheit ihres Restaurants haben.
Auch wenn manche die Begriffe Buchhaltung und Rechnungswesen synonym verwenden, so haben sie doch jeweils ihren eigenen Zweck im Rahmen der Finanzverwaltung eines Restaurants.
Was sind also die wichtigsten Unterschiede?
Buchführung ist die Aufzeichnung und Verwaltung der Finanzen. Dies bedeutet, dass genaue, aktuelle Informationen über die finanzielle Situation eines Restaurants zu führen sind.
Dazu gehört es, die Verkaufsunterlagen auf dem neuesten Stand zu halten, die Ausgaben zu verfolgen, Quittungen und Rechnungen ordnungsgemäß zu dokumentieren, Bankauszüge abzustimmen und die Gehaltsabrechnungen im Auge zu behalten.
In der Buchhaltung hingegen werden aus den Daten der Buchhaltung Jahresabschlüsse erstellt, Finanzdaten analysiert und Erkenntnisse gewonnen, die als Grundlage für Unternehmensentscheidungen dienen.
Sorgfältige Buchhaltungspraktiken geben Restaurantketten die Prognose- und Analyseinstrumente an die Hand, die für die Planung saisonaler Schwankungen, den Leistungsvergleich zwischen verschiedenen Standorten und die Ermittlung von Expansionsmöglichkeiten unerlässlich sind.
Durch die Nutzung dieser Erkenntnisse sind Restaurantketten in der Lage, finanziell korrekte Entscheidungen zu treffen und betriebliche Verbesserungen und Kosteneffizienz zu planen.
Der Hauptunterschied in der Buchhaltung von Restaurants mit mehreren Standorten im Vergleich zu einer einzelnen Einheit liegt im Umfang und in der Größenordnung des Finanzmanagements.
Unternehmen brauchen einen konsolidierten Ansatz, der sich auf standardisierte Berichte und Benchmarking konzentriert, um die Leistung aller Standorte zu vergleichen.
Diese zusätzliche Komplexität wirkt sich auf die Finanzberichterstattung aus, die ein gewisses Maß an Detailgenauigkeit erfordert, um Franchisevereinbarungen und die Erwartungen der Investoren zu erfüllen. Auch die Kostenkontrolle, die Budgetierung und die Bestandsverwaltung sollten sich an den größeren betrieblichen Rahmen anpassen.
Bei der Restaurantbuchhaltung haben Sie die Wahl zwischen zwei Methoden: der Kassenbuchführung und der periodengerechten Buchführung. Jede Methode hat ihre eigene Art, Geld zu erfassen, und die beste Wahl kann von der Größe und Komplexität Ihres Betriebs abhängen.
Die Kassenbuchführung ist die beliebteste Methode für kleinere Restaurants, weil sie so einfach ist. Bei dieser Methode werden Einnahmen und Ausgaben erfasst, wenn das Geld den Besitzer wechselt. Das heißt, Sie verbuchen die Umsätze, wenn Sie bezahlt werden, und die Ausgaben, wenn Sie sie bezahlen. Für Restaurants mit mehreren täglichen Bargeldtransaktionen erleichtert diese Methode den Überblick darüber, wie viel Bargeld Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt zur Verfügung haben.
Bei der periodengerechten Buchführung werden Einnahmen und Ausgaben so verbucht, wie sie anfallen oder erwirtschaftet werden. Einfach ausgedrückt: Sie verbuchen die Einnahmen, wenn die Umsätze eingehen, und nicht, wenn Sie das Geld erhalten haben, und Sie verbuchen die Ausgaben, wenn sie Ihnen in Rechnung gestellt werden, und nicht, wenn Sie sie bezahlen. Diese Methode vermittelt langfristig ein klareres Bild von den Finanzen eines Restaurants und ist daher besonders nützlich für größere Restaurants mit mehreren Standorten und komplexeren Finanzen. Sie hilft dabei, den Zeitpunkt der Einnahmen und Ausgaben genauer zu bestimmen, da nicht nur der Cashflow, sondern auch andere finanzielle Verpflichtungen berücksichtigt werden.
Es gibt bestimmte KPIs, die jedes Franchiseunternehmen messen sollte, darunter die Bruttogewinnspanne, der Anteil einer strategischen Kategorie und ATV, um nur einige zu nennen.
Unternehmen können andere wichtige Messgrößen wie Umsatz, COGS, Ausgaben und Nettogewinn anhand von Gewinn- und Verlustrechnungen verfolgen, die wichtige Einblicke in den Cashflow bieten.
Ein beauftragter Buchhalter wird Ihnen dabei helfen, zu bestimmen, auf welche KPIs Sie sich konzentrieren müssen, um Ihre Unternehmensziele zu erreichen. Die Kenntnis bestimmter Schlüsselbegriffe kann Ihnen helfen, mit Ihrem Steuerberater und Buchhalter zu kommunizieren und an wichtigen Finanzgesprächen teilzunehmen.
Mit Hilfe der Break-even-Analyse können Unternehmen feststellen, wann die einzelnen Einheiten beginnen, Gewinne zu erwirtschaften.
Diese Finanzkennzahl berechnet den Punkt, an dem die Gesamteinnahmen eines Standorts den Gesamtausgaben entsprechen, d. h. es gibt keinen Nettoverlust oder -gewinn.
Zu den wichtigsten Komponenten der Break-even-Analyse gehören:
Bei Betrieben mit mehreren Standorten sollten Sie diese Analyse für jedes Restaurant einzeln und für die gesamte Kette durchführen. Die Kenntnis des Break-even-Punkts jedes Standorts hilft Ihnen, finanzielle Risiken zu steuern, fundierte Entscheidungen zur Kostensenkung zu treffen, Umsatzziele festzulegen und die Rentabilität zu steigern.
Der Kontenplan eines Restaurants (COA) ist eine Aufzeichnung aller Finanztransaktionen, einschließlich der Vermögenswerte, Verbindlichkeiten, des Eigenkapitals, der Ausgaben, der Einnahmen und der Kosten der verkauften Waren (COGS).
Für unabhängige Restaurants konzentriert sich die WEG in erster Linie auf die grundlegenden Kategorien, die für die Verwaltung eines einzelnen Standorts erforderlich sind. Zu diesen Kategorien gehören in der Regel Umsatz, Kosten der verkauften Waren (COGS), Lohnsumme, Versorgungsleistungen, Miete sowie allgemeine und Verwaltungskosten.
Bei größeren Betrieben gibt es oft getrennte Konten für jeden Standort oder jedes Segment, um eine spezifischere Finanzanalyse und Berichterstattung zu ermöglichen. Die WEG kann eine detailliertere Aufschlüsselung der Ausgaben und Einnahmen für eine vergleichende Analyse und ein strategisches Finanzmanagement über die gesamte Kette hinweg enthalten.
Sie bietet eine strukturierte Möglichkeit, Finanzdaten über mehrere Standorte hinweg zu organisieren und zu verwalten, hilft bei der Einhaltung der Finanzberichterstattung, die von Standort zu Standort unterschiedlich sein kann, und rationalisiert die Buchhaltungsprozesse, was die Implementierung und Nutzung der Buchhaltungssoftware erleichtert.
Je mehr ein Unternehmen wächst, desto mehr Kosteneinsparungen sind möglich. Dies wird als Größenvorteile bezeichnet. Wenn ein Unternehmen wächst, können Gastronomen die Größe des Unternehmens nutzen, um Geld zu sparen.
Dies kann durch Großbestellungen von Inventar bei mehreren Anbietern, standardisierte Mitarbeiterschulungen und die Verteilung der Marketingkosten auf alle Restaurants erreicht werden.
Die Erzielung von Größenvorteilen kann die Stückkosten erheblich senken und die Rentabilität in der gesamten Kette steigern.
Investitionsausgaben (CapEx) beziehen sich auf die Mittel, die ein Restaurant für den Erwerb, die Modernisierung und die Instandhaltung von Sachanlagen wie Grundstücken, Gebäuden oder Kücheneinrichtungen verwendet.
Für Handelsketten sind Investitionsausgaben entscheidend für die Finanzierung von Expansionsprojekten, die Modernisierung bestehender Anlagen und den Kauf neuer Technologien.
Der Umsatzmix eines Gaststättenunternehmens gibt an, wie viel jeder Menüpunkt zum Gesamtumsatz beiträgt.
Durch die Kenntnis des Umsatzmixes kann ein Restaurant die Beliebtheit und Rentabilität der einzelnen Produkte erkennen und so die Kundenpräferenzen besser verstehen und entscheiden, ob Änderungen an der Speisekarte erforderlich sind.
Mit der Implementierung einer Software für die Rezeptkalkulation haben Gastronomen die Kontrolle über die Rentabilität ihrer Speisekarte. Erstellen Sie margenstarke Rezepte mit Aufschlüsselung auf Zutatenebene, erstellen Sie leistungsstarke Rentabilitätsberichte, die bei jeder Bestandslieferung dynamisch aktualisiert werden, und ermitteln Sie Nutzungsabweichungen - alles auf einer Plattform.
EBITDA steht für "Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation, and Amortization" (Gewinn vor Zinsen, Steuern, Abschreibungen und Amortisationen) und wird zur Bewertung der Rentabilität eines Unternehmens verwendet, wobei der Schwerpunkt auf den aus dem Kerngeschäft erzielten Einnahmen liegt.
Unter Abschreibung versteht man die Verteilung der Kosten von Sachanlagen (z. B. Ausrüstung, Gebäude und Fahrzeuge) über ihre Nutzungsdauer. Diese Buchhaltungsmethode hilft dabei, die Kosten eines Vermögenswerts über den Zeitraum seiner Nutzung zu verteilen, wobei Verschleiß, Alterung oder Veralterung berücksichtigt werden.
Die Abschreibung ähnelt der Abschreibung, gilt aber für immaterielle Vermögenswerte (wie Patente, Warenzeichen und Firmenwert). Dabei werden die Kosten dieser Vermögenswerte über ihre Nutzungsdauer verteilt, was dazu beiträgt, die Ausgaben mit den von ihnen generierten Einnahmen in Einklang zu bringen.
Die Fähigkeit zur Skalierung ist entscheidend für Restaurantketten, die eine Expansion planen.
Entscheiden Sie sich für eine Buchhaltungssoftware, die steigende Transaktionsvolumina effizient verwaltet, neue Geschäftsmodelle wie Online-Bestellungen unterstützt und neue Standorte ohne Unterbrechung integriert.
Software, die flexibel ist, erfüllt die Anforderungen und Ziele Ihres Unternehmens und wächst und entwickelt sich weiter.
Restaurantketten sehen sich mit der Herausforderung konfrontiert, in mehreren Ländern zu operieren, von denen jedes seine eigenen regulatorischen Standards und steuerlichen Anforderungen hat.
Eine effektive Buchhaltungssoftware gewährleistet die Einhaltung dieser verschiedenen Vorschriften und sorgt für eine einheitliche Finanzpraxis an allen Standorten.
Die Finanzberichterstattung ist das Herzstück einer effektiven Buchhaltungssoftware. Restaurantketten benötigen detaillierte, leicht zugängliche Berichte, die tiefe Einblicke in die finanzielle Gesamtlage des Unternehmens bieten.
Zu den wichtigsten Berichten gehören Bilanzen, Gewinn- und Verlustrechnungen sowie Kapitalflussrechnungen. Die Software sollte einen einfachen Vergleich von Finanzdaten über verschiedene Zeiträume hinweg ermöglichen und Trends aufzeigen, die als Grundlage für strategische Entscheidungen dienen können.
Die beste Buchhaltungssoftware fügt sich nahtlos in Ihr aktuelles technisches System ein. Die Integration mit anderer Restaurantsoftware ist der Schlüssel zur Verbesserung der betrieblichen Effizienz, zur Reduzierung manueller Fehler und zur Rationalisierung von Prozessen.
Eine effektive Integration mit Bestandsverwaltungssystemen und POS-Systemen (Point of Sale) gewährleistet, dass Verkaufsdaten, Lagerbestände und Finanztransaktionen automatisch aktualisiert und synchronisiert werden. Dieser Echtzeit-Datenfluss hilft dabei, genaue Finanzunterlagen zu führen, die Lagerbestände zu optimieren und wertvolle Erkenntnisse für eine bessere Entscheidungsfindung zu gewinnen.
MarketMan lässt sich in die führende Buchhaltungssoftware integrieren und ermöglicht es Gastronomen, Zahlungen ohne GL-Codierung oder manuelle Eingabe zu tätigen, ihre Rechnungen einfach zu fotografieren und auf erweiterte Berichte zuzugreifen, um Preisänderungen, Kaufmuster und COGS zu verfolgen. Buchen Sie noch heute eine Demo, um zu erfahren, wie Sie einen personalisierten Buchhalter in Ihrer Tasche haben, um Ihre Kreditorenbuchhaltung zu automatisieren.
Wenn Sie Fragen haben oder Hilfe benötigen, wenden Sie sich bitte an
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ROI berechnenDer Einstieg in das Gaststättengewerbe erfolgte wahrscheinlich aus Leidenschaft für das Essen und nicht aus dem Wunsch heraus, Zahlen zu schreiben. Und wenn Sie Ihr Unternehmen ausbauen, können die Finanzen überwältigend werden.
Wie unterscheidet sich die Buchführung bei mehr als einem Standort? Was muss jetzt erfasst werden? Was genau ist der Unterschied zwischen Buchhaltung und Buchführung?
Wenn Sie die Grundlagen der Buchhaltung kennen, können Sie Ihren Buchhalter, Ihre Software und Ihr Unternehmen besser verstehen und bessere, datengestützte Entscheidungen für eine nachhaltige Rentabilität und Wachstum treffen, wenn Sie Ihr Unternehmen vergrößern.
In diesem Leitfaden erfahren Sie alles, was Sie über die Buchhaltung von Restaurants mit mehreren Standorten wissen müssen, klären gängige Buchhaltungsbegriffe und erkunden wesentliche Buchhaltungsmerkmale, die zum finanziellen Wachstum einer Restaurantkette beitragen.
Unabhängig davon, ob Sie neu im Bereich der Verwaltung mehrerer Standorte sind oder Ihre bestehenden Prozesse verfeinern möchten, bietet Ihnen dieser Leitfaden die Erkenntnisse, die Sie für eine erfolgreiche Skalierung benötigen.
Lassen Sie Stift und Papier hinter sich und verbessern Sie das Finanzmanagement Ihres Restaurants mit einer Vorlage für die Gewinn- und Verlustrechnung (GuV). Verschaffen Sie sich einen Überblick über die finanzielle Leistung Ihres Restaurants und steigern Sie die Rentabilität.
Ressource herunterladenDie Buchhaltung eines Restaurants ist mehr als nur der Abschluss von Büchern; sie ist ein tiefgreifender Prozess der Aufzeichnung, Analyse und Interpretation von Finanzinformationen. Sie beeinflusst Geschäftsentscheidungen, da Eigentümer und Manager ein klares Bild von der finanziellen Gesundheit ihres Restaurants haben.
Auch wenn manche die Begriffe Buchhaltung und Rechnungswesen synonym verwenden, so haben sie doch jeweils ihren eigenen Zweck im Rahmen der Finanzverwaltung eines Restaurants.
Was sind also die wichtigsten Unterschiede?
Buchführung ist die Aufzeichnung und Verwaltung der Finanzen. Dies bedeutet, dass genaue, aktuelle Informationen über die finanzielle Situation eines Restaurants zu führen sind.
Dazu gehört es, die Verkaufsunterlagen auf dem neuesten Stand zu halten, die Ausgaben zu verfolgen, Quittungen und Rechnungen ordnungsgemäß zu dokumentieren, Bankauszüge abzustimmen und die Gehaltsabrechnungen im Auge zu behalten.
In der Buchhaltung hingegen werden aus den Daten der Buchhaltung Jahresabschlüsse erstellt, Finanzdaten analysiert und Erkenntnisse gewonnen, die als Grundlage für Unternehmensentscheidungen dienen.
Sorgfältige Buchhaltungspraktiken geben Restaurantketten die Prognose- und Analyseinstrumente an die Hand, die für die Planung saisonaler Schwankungen, den Leistungsvergleich zwischen verschiedenen Standorten und die Ermittlung von Expansionsmöglichkeiten unerlässlich sind.
Durch die Nutzung dieser Erkenntnisse sind Restaurantketten in der Lage, finanziell korrekte Entscheidungen zu treffen und betriebliche Verbesserungen und Kosteneffizienz zu planen.
Der Hauptunterschied in der Buchhaltung von Restaurants mit mehreren Standorten im Vergleich zu einer einzelnen Einheit liegt im Umfang und in der Größenordnung des Finanzmanagements.
Unternehmen brauchen einen konsolidierten Ansatz, der sich auf standardisierte Berichte und Benchmarking konzentriert, um die Leistung aller Standorte zu vergleichen.
Diese zusätzliche Komplexität wirkt sich auf die Finanzberichterstattung aus, die ein gewisses Maß an Detailgenauigkeit erfordert, um Franchisevereinbarungen und die Erwartungen der Investoren zu erfüllen. Auch die Kostenkontrolle, die Budgetierung und die Bestandsverwaltung sollten sich an den größeren betrieblichen Rahmen anpassen.
Bei der Restaurantbuchhaltung haben Sie die Wahl zwischen zwei Methoden: der Kassenbuchführung und der periodengerechten Buchführung. Jede Methode hat ihre eigene Art, Geld zu erfassen, und die beste Wahl kann von der Größe und Komplexität Ihres Betriebs abhängen.
Die Kassenbuchführung ist die beliebteste Methode für kleinere Restaurants, weil sie so einfach ist. Bei dieser Methode werden Einnahmen und Ausgaben erfasst, wenn das Geld den Besitzer wechselt. Das heißt, Sie verbuchen die Umsätze, wenn Sie bezahlt werden, und die Ausgaben, wenn Sie sie bezahlen. Für Restaurants mit mehreren täglichen Bargeldtransaktionen erleichtert diese Methode den Überblick darüber, wie viel Bargeld Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt zur Verfügung haben.
Bei der periodengerechten Buchführung werden Einnahmen und Ausgaben so verbucht, wie sie anfallen oder erwirtschaftet werden. Einfach ausgedrückt: Sie verbuchen die Einnahmen, wenn die Umsätze eingehen, und nicht, wenn Sie das Geld erhalten haben, und Sie verbuchen die Ausgaben, wenn sie Ihnen in Rechnung gestellt werden, und nicht, wenn Sie sie bezahlen. Diese Methode vermittelt langfristig ein klareres Bild von den Finanzen eines Restaurants und ist daher besonders nützlich für größere Restaurants mit mehreren Standorten und komplexeren Finanzen. Sie hilft dabei, den Zeitpunkt der Einnahmen und Ausgaben genauer zu bestimmen, da nicht nur der Cashflow, sondern auch andere finanzielle Verpflichtungen berücksichtigt werden.
Es gibt bestimmte KPIs, die jedes Franchiseunternehmen messen sollte, darunter die Bruttogewinnspanne, der Anteil einer strategischen Kategorie und ATV, um nur einige zu nennen.
Unternehmen können andere wichtige Messgrößen wie Umsatz, COGS, Ausgaben und Nettogewinn anhand von Gewinn- und Verlustrechnungen verfolgen, die wichtige Einblicke in den Cashflow bieten.
Ein beauftragter Buchhalter wird Ihnen dabei helfen, zu bestimmen, auf welche KPIs Sie sich konzentrieren müssen, um Ihre Unternehmensziele zu erreichen. Die Kenntnis bestimmter Schlüsselbegriffe kann Ihnen helfen, mit Ihrem Steuerberater und Buchhalter zu kommunizieren und an wichtigen Finanzgesprächen teilzunehmen.
Mit Hilfe der Break-even-Analyse können Unternehmen feststellen, wann die einzelnen Einheiten beginnen, Gewinne zu erwirtschaften.
Diese Finanzkennzahl berechnet den Punkt, an dem die Gesamteinnahmen eines Standorts den Gesamtausgaben entsprechen, d. h. es gibt keinen Nettoverlust oder -gewinn.
Zu den wichtigsten Komponenten der Break-even-Analyse gehören:
Bei Betrieben mit mehreren Standorten sollten Sie diese Analyse für jedes Restaurant einzeln und für die gesamte Kette durchführen. Die Kenntnis des Break-even-Punkts jedes Standorts hilft Ihnen, finanzielle Risiken zu steuern, fundierte Entscheidungen zur Kostensenkung zu treffen, Umsatzziele festzulegen und die Rentabilität zu steigern.
Der Kontenplan eines Restaurants (COA) ist eine Aufzeichnung aller Finanztransaktionen, einschließlich der Vermögenswerte, Verbindlichkeiten, des Eigenkapitals, der Ausgaben, der Einnahmen und der Kosten der verkauften Waren (COGS).
Für unabhängige Restaurants konzentriert sich die WEG in erster Linie auf die grundlegenden Kategorien, die für die Verwaltung eines einzelnen Standorts erforderlich sind. Zu diesen Kategorien gehören in der Regel Umsatz, Kosten der verkauften Waren (COGS), Lohnsumme, Versorgungsleistungen, Miete sowie allgemeine und Verwaltungskosten.
Bei größeren Betrieben gibt es oft getrennte Konten für jeden Standort oder jedes Segment, um eine spezifischere Finanzanalyse und Berichterstattung zu ermöglichen. Die WEG kann eine detailliertere Aufschlüsselung der Ausgaben und Einnahmen für eine vergleichende Analyse und ein strategisches Finanzmanagement über die gesamte Kette hinweg enthalten.
Sie bietet eine strukturierte Möglichkeit, Finanzdaten über mehrere Standorte hinweg zu organisieren und zu verwalten, hilft bei der Einhaltung der Finanzberichterstattung, die von Standort zu Standort unterschiedlich sein kann, und rationalisiert die Buchhaltungsprozesse, was die Implementierung und Nutzung der Buchhaltungssoftware erleichtert.
Je mehr ein Unternehmen wächst, desto mehr Kosteneinsparungen sind möglich. Dies wird als Größenvorteile bezeichnet. Wenn ein Unternehmen wächst, können Gastronomen die Größe des Unternehmens nutzen, um Geld zu sparen.
Dies kann durch Großbestellungen von Inventar bei mehreren Anbietern, standardisierte Mitarbeiterschulungen und die Verteilung der Marketingkosten auf alle Restaurants erreicht werden.
Die Erzielung von Größenvorteilen kann die Stückkosten erheblich senken und die Rentabilität in der gesamten Kette steigern.
Investitionsausgaben (CapEx) beziehen sich auf die Mittel, die ein Restaurant für den Erwerb, die Modernisierung und die Instandhaltung von Sachanlagen wie Grundstücken, Gebäuden oder Kücheneinrichtungen verwendet.
Für Handelsketten sind Investitionsausgaben entscheidend für die Finanzierung von Expansionsprojekten, die Modernisierung bestehender Anlagen und den Kauf neuer Technologien.
Der Umsatzmix eines Gaststättenunternehmens gibt an, wie viel jeder Menüpunkt zum Gesamtumsatz beiträgt.
Durch die Kenntnis des Umsatzmixes kann ein Restaurant die Beliebtheit und Rentabilität der einzelnen Produkte erkennen und so die Kundenpräferenzen besser verstehen und entscheiden, ob Änderungen an der Speisekarte erforderlich sind.
Mit der Implementierung einer Software für die Rezeptkalkulation haben Gastronomen die Kontrolle über die Rentabilität ihrer Speisekarte. Erstellen Sie margenstarke Rezepte mit Aufschlüsselung auf Zutatenebene, erstellen Sie leistungsstarke Rentabilitätsberichte, die bei jeder Bestandslieferung dynamisch aktualisiert werden, und ermitteln Sie Nutzungsabweichungen - alles auf einer Plattform.
EBITDA steht für "Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation, and Amortization" (Gewinn vor Zinsen, Steuern, Abschreibungen und Amortisationen) und wird zur Bewertung der Rentabilität eines Unternehmens verwendet, wobei der Schwerpunkt auf den aus dem Kerngeschäft erzielten Einnahmen liegt.
Unter Abschreibung versteht man die Verteilung der Kosten von Sachanlagen (z. B. Ausrüstung, Gebäude und Fahrzeuge) über ihre Nutzungsdauer. Diese Buchhaltungsmethode hilft dabei, die Kosten eines Vermögenswerts über den Zeitraum seiner Nutzung zu verteilen, wobei Verschleiß, Alterung oder Veralterung berücksichtigt werden.
Die Abschreibung ähnelt der Abschreibung, gilt aber für immaterielle Vermögenswerte (wie Patente, Warenzeichen und Firmenwert). Dabei werden die Kosten dieser Vermögenswerte über ihre Nutzungsdauer verteilt, was dazu beiträgt, die Ausgaben mit den von ihnen generierten Einnahmen in Einklang zu bringen.
Die Fähigkeit zur Skalierung ist entscheidend für Restaurantketten, die eine Expansion planen.
Entscheiden Sie sich für eine Buchhaltungssoftware, die steigende Transaktionsvolumina effizient verwaltet, neue Geschäftsmodelle wie Online-Bestellungen unterstützt und neue Standorte ohne Unterbrechung integriert.
Software, die flexibel ist, erfüllt die Anforderungen und Ziele Ihres Unternehmens und wächst und entwickelt sich weiter.
Restaurantketten sehen sich mit der Herausforderung konfrontiert, in mehreren Ländern zu operieren, von denen jedes seine eigenen regulatorischen Standards und steuerlichen Anforderungen hat.
Eine effektive Buchhaltungssoftware gewährleistet die Einhaltung dieser verschiedenen Vorschriften und sorgt für eine einheitliche Finanzpraxis an allen Standorten.
Die Finanzberichterstattung ist das Herzstück einer effektiven Buchhaltungssoftware. Restaurantketten benötigen detaillierte, leicht zugängliche Berichte, die tiefe Einblicke in die finanzielle Gesamtlage des Unternehmens bieten.
Zu den wichtigsten Berichten gehören Bilanzen, Gewinn- und Verlustrechnungen sowie Kapitalflussrechnungen. Die Software sollte einen einfachen Vergleich von Finanzdaten über verschiedene Zeiträume hinweg ermöglichen und Trends aufzeigen, die als Grundlage für strategische Entscheidungen dienen können.
Die beste Buchhaltungssoftware fügt sich nahtlos in Ihr aktuelles technisches System ein. Die Integration mit anderer Restaurantsoftware ist der Schlüssel zur Verbesserung der betrieblichen Effizienz, zur Reduzierung manueller Fehler und zur Rationalisierung von Prozessen.
Eine effektive Integration mit Bestandsverwaltungssystemen und POS-Systemen (Point of Sale) gewährleistet, dass Verkaufsdaten, Lagerbestände und Finanztransaktionen automatisch aktualisiert und synchronisiert werden. Dieser Echtzeit-Datenfluss hilft dabei, genaue Finanzunterlagen zu führen, die Lagerbestände zu optimieren und wertvolle Erkenntnisse für eine bessere Entscheidungsfindung zu gewinnen.
MarketMan lässt sich in die führende Buchhaltungssoftware integrieren und ermöglicht es Gastronomen, Zahlungen ohne GL-Codierung oder manuelle Eingabe zu tätigen, ihre Rechnungen einfach zu fotografieren und auf erweiterte Berichte zuzugreifen, um Preisänderungen, Kaufmuster und COGS zu verfolgen. Buchen Sie noch heute eine Demo, um zu erfahren, wie Sie einen personalisierten Buchhalter in Ihrer Tasche haben, um Ihre Kreditorenbuchhaltung zu automatisieren.
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