7 Wege zur Senkung der Restaurantkosten während der COVID-19

Da COVID-19 beispiellose Herausforderungen mit sich bringt, ist die Verwaltung des Cashflows schwieriger denn je. Schließungen und Schutzanordnungen zwingen die Restaurants dazu, kreativ zu werden, um ihre Türen offen zu halten, aber selbst die größten Innovationen können die Einnahmenzahlen von vor dem Coronavirus nicht aufrechterhalten. Laut einer Umfrage unter 1.400 Inhabern von überwiegend kleinen und unabhängigen Restaurants sind sich etwa zwei Drittel der Restaurants nicht sicher, ob sie ihr Geschäft bis zur Wiedereröffnung mit Take-out oder Lieferservice aufrechterhalten können.

Bund, Länder und Gemeinden sowie der private Sektor bieten zwar zinsgünstige (oder zinslose) Kredite für kleine Unternehmen, Steuererleichterungen und Zuschüsse an, doch für manche Unternehmen reicht das nicht aus. Um einen ausreichenden Cashflow aufrechtzuerhalten und zu überleben, können sich die Unternehmen nicht darauf verlassen, dass sie mehr Einnahmen erzielen - sie müssen ihre Ausgaben so weit wie möglich senken.

52 % der Restaurantfachleute nannten hohe Betriebs- und Lebensmittelkosten als eine der größten Herausforderungen für ihr Unternehmen. Im Folgenden zeigen wir Ihnen einige Möglichkeiten auf, wie Sie diese Kosten senken und Ihr Betriebskapital erhalten können - ohne Abstriche bei der Servicequalität Ihres Restaurants zu machen.