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Kalifornische Karte für Lebensmittelunternehmer
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ROI berechnenKalifornische Lebensmittelsicherheit
Die Regierungen der Bundesstaaten und Bezirke legen zusammen mit ihren engagierten Gesundheitsinspektoren strenge Normen für Restaurants fest, um die Sicherheit von Kunden und Personal zu gewährleisten.
Sie setzen diese Standards durch die Entwicklung und Umsetzung spezifischer Schulungs-, Ausbildungs- und Zertifizierungsinitiativen.
Diese Maßnahmen fördern eine professionelle Kultur der Lebensmittelsicherheit unter den Restaurantmitarbeitern und stellen sicher, dass sie mit den besten Praktiken zur Aufrechterhaltung einer sicheren und gesunden Restaurantumgebung vertraut sind.
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E-Book herunterladenWas ist eine Karte für Lebensmittelhandwerker?
Die Food Handler Cards, Zertifizierungen für Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, weisen nach, dass sie eine Schulung zur Lebensmittelsicherheit absolviert und eine Prüfung über die wichtigsten Grundsätze der Lebensmittelsicherheit bestanden haben.
Die Food Handler Card belegt, dass die Beschäftigten in der Gastronomie die richtigen Methoden für den Umgang mit Lebensmitteln, die Verhütung lebensmittelbedingter Krankheiten und die Aufrechterhaltung einer sicheren und hygienischen Arbeitsumgebung kennen. Durch den Erwerb der Food Handler Card sind die Beschäftigten in der Gastronomie besser gerüstet, um ihre Gesundheit, die ihrer Mitarbeiter und die der Kunden zu schützen.
Derkalifornische Ausweis für Lebensmittelunternehmer
Das kalifornische Gesetz schreibt vor, dass alle Personen, die mit Lebensmitteln umgehen, einen kalifornischen Ausweis für Lebensmittelhandhaber besitzen müssen. Alle Mitarbeiter, die in einer Lebensmittelbetriebsstätte mit der Zubereitung, der Verwaltung des Inventars oder der Ausgabe von Lebensmitteln zu tun haben, müssen innerhalb von 30 Tagen nach ihrer Einstellung einen Lebensmittelausweis erhalten. Diejenigen, die im Bezirk San Diego arbeiten, haben 10 Tage nach ihrem ersten Arbeitstag Zeit, eine Karte zu erhalten.
Zu diesen Lebensmitteleinrichtungen gehören Restaurants, Bars, Cafés, Bäckereien, Feinkostläden, mobile Lebensmittelbetriebe und sogar Kioske. Seit 2011 wird ein Verstoß gegen dieses Gesetz mit einer Geldstrafe von bis zu 100 US-Dollar für jeden Tag des Verstoßes geahndet.
Die kalifornischen Lebensmittelausweise werden in der Regel von einer autorisierten Behörde wie dem örtlichen Gesundheitsamt oder dem American National Standards Institute (ANSI) ausgestellt. Sie sind im gesamten Bundesstaat Kalifornien gültig, außer in den Bezirken Riverside, San Bernardino und San Diego, die ihre eigenen Anforderungen haben.
In Sonoma, Kalifornien, der Heimat mehrerer Michelin-Sterne-Restaurants, stellt das Gesundheitsamt des Bezirks Sonoma einen kurzen Leitfaden für Restaurants und Arbeitnehmer zur Verfügung, in dem das Verfahren genau beschrieben wird.
Der Bezirk listet genau auf, wer einen Lebensmittelausweise benötigt:
- Wartepersonal
- Köche
- Köche
- Barkeeper
- Gastgeber/Hostessen, die mit Lebensmitteln umgehen
- Busfahrer
- Vorgesetzte und Manager
- Personal im Lebensmittellager
Zu den Ausnahmen gehören nach Angaben der CRA:
- Zertifizierte Bauernmärkte
- Kommissare
- Lebensmittelläden, mit Ausnahme von Lebensmittelbetrieben in getrenntem Besitz
- Zugelassene Gesundheitseinrichtungen
- Mobile Unterstützungseinheiten
- Öffentliche und private Schulkantinen
- Eingeschränkte Lebensmittelbetriebe
- Einzelhandelsgeschäfte, in denen ein Großteil der Verkäufe über eine Apotheke abgewickelt wird
- Ehrenamtliche Mitarbeiter
- Snackbars in Einrichtungen, in denen der Großteil des Umsatzes mit Eintrittskarten erzielt wird
- Ernährungsprogramme für ältere Menschen, und
- Städtische, regionale und staatliche Hafteinrichtungen (Gefängnisse, Jugendstrafanstalten, Lager, Ranch usw.)
Verfallen die Karten für Lebensmittelhandwerker?
Die Lebensmittelausweise müssen in der Regel alle paar Jahre erneuert werden, je nach den staatlichen und örtlichen Vorschriften, um sicherzustellen, dass die Beschäftigten in der Gastronomie immer auf dem neuesten Stand der Richtlinien und Praktiken zur Lebensmittelsicherheit sind.
In Kalifornien müssen die Ausweise für Lebensmittelunternehmer alle drei Jahre erneuert werden, so dass die Lebensmittelunternehmer den Zertifizierungsprozess wiederholen müssen, um sicherzustellen, dass ihr Ausweis gültig bleibt.
Wieman ein kalifornisches Zertifikat für Lebensmittelkontrolleure erhält
- Registrieren und schulen: Absolvieren Sie eine vom kalifornischen Gesundheitsamt zugelassene Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln. Die Mitarbeiter können diesen Kurs online oder persönlich absolvieren. Es gibt viele Schulungsanbieter, und der Kurs dauert in der Regel weniger als zwei Stunden.
- Bestehen Sie die Prüfung: Nach Abschluss des Schulungskurses müssen die Mitarbeiter eine Prüfung über das Kursmaterial ablegen. Sie können die Prüfung zweimal ohne zusätzliche Kosten ablegen. Die Prüfung kann online oder persönlich abgelegt werden. Zum Bestehen müssen mindestens 70 % der Punkte erreicht werden.
- Drucken Sie die Karte aus: Nach bestandener Prüfung (herzlichen Glückwunsch!) erhalten Sie eine Karte für Lebensmittelhandwerker, die Sie herunterladen und zu Hause ausdrucken können. Wenn sie keinen Zugang zu einem Drucker haben, können sie ihr Zertifikat per E-Mail an eine örtliche Bibliothek oder Druckerei schicken, sich an ihren Arbeitgeber wenden oder in einigen Fällen eine zusätzliche Gebühr für den Versand bezahlen. Die Karte enthält den Namen, das Ausstellungsdatum, die Bestätigungsnummer und das Ablaufdatum.
Wofinden Sie ein akkreditiertes kalifornisches Zertifikatsprogramm für Lebensmittelkontrolleure?
Die Mitarbeiter müssen an einem Kurs für die California Food Handler Card teilnehmen, der in der Regel online stattfindet und weniger als 15 Dollar kostet und vom American National Standards Institute (ANSI) akkreditiert ist.
Zu den akkreditierten kalifornischen Zertifizierungsstellen für Hundeführer gehören:
- 1 AAA-Lebensmittelhandwerker
- 123 Premier Lebensmittelsicherheit
- A Plus Food Training L.L.C.
- ACE-Lebensmittelhandwerker
Die vollständige Liste der Aussteller von ANSI-Zertifikaten finden Sie hier.
2024 Kalifornisches Update für Arbeitgeber, die mit Lebensmitteln umgehen
Ab dem 1. Januar 2024 schreibt das kalifornische Gesetz SB 476 vor, dass Arbeitgeber in der Lebensmittelbranche die Kosten und Gebühren für die Schulung ihrer Mitarbeiter im Zusammenhang mit dem Lebensmittelpass übernehmen müssen.
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