Vorsprung durch intelligenteres Bestandsmanagement
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ROI berechnenBei der Evaluierung von Software für die Gastronomieverwaltung ist es wichtig, ein robustes, umfassendes System zu wählen, das für Ihr Unternehmen geeignet ist. Auf dieser Seite erörtern wir die Herausforderungen des Foodservice-Managements, einen Überblick über MarketMan als Ihre ideale Lösung und die Vorteile, die MarketMan bietet.
Herausforderungen in der Lebensmittelindustrie
Als Restaurantbesitzer, Catering-Anbieter oder anderer Betreiber von Lebensmitteldiensten stehen Sie vor vielen Herausforderungen und haben viele Aufgaben zu bewältigen. Sie müssen eine konstante Rentabilität aufrechterhalten, Lebensmittel- und Arbeitskosten kontrollieren, Ihr Inventar verwalten, Beziehungen zu Lieferanten pflegen und den Erwartungen der Kunden gerecht werden.
In einer Branche mit engen Gewinnspannen ist die kontinuierliche Senkung der Kosten der Schlüssel zum Überleben. Sie müssen sich jedoch darauf konzentrieren, Ihre Gäste zufrieden zu stellen, und können nicht Hunderte von Stunden in manuelle Arbeit und Dateneingabe für Ihre Back-of-House-Aktivitäten investieren.
Hier kann eine Investition in Technologie Zeit und Geld sparen und gleichzeitig gute Gewohnheiten ermöglichen. Eine Software für das Foodservice-Management optimiert Ihre Lebensmittelproduktion, führt eine Bestandsverwaltung durch und erhöht die Gewinnspannen. Die richtige Lösung ermöglicht es Ihnen, diese Vorgänge zu automatisieren, sodass Sie sich auf die Zufriedenheit Ihrer Kunden und das Wachstum Ihres Unternehmens konzentrieren können.
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MarketMan ist die führende Back-of-House-Lösung, die Gastronomen und anderen Betreibern von Gastronomiebetrieben die vollständige Kontrolle über den Warenbestand, das Liefermanagement und die Beschaffung bietet und sie letztlich in die Lage versetzt, mehr und schneller zu managen.Unsere Cloud-basierte Bestandsmanagement- und Einkaufslösung vereinfacht alle Back-of-House-Vorgänge, indem sie alles von der Bestandsaufnahme über das Berichtswesen und die Lieferantenverwaltung bis hin zur Budgetierung rationalisiert.
Rationalisierung von Prozessen mit Restaurant Inventory Management
MarketMan ist ein Tool für die Bestandsverwaltung über den gesamten Lebenszyklus, das den Bestand zum Zeitpunkt des Kaufs, des Wareneingangs, der Bestandszählung und des Abbaus des Bestands durch Verkäufe an Ihrem POS verfolgt.
Mit MarketMan können Bestandszählungen über das Internet oder die mobile App durchgeführt werden. Zählen Sie Ihre Bestände einfach durch Scannen von Barcodes oder durch Eingabe der vorhandenen Menge in die App. Sie können auch Ihre Regal-zu-Blatt-Bestandszählungen rationalisieren, indem Sie Ihren Bestand nach Lagerbereich, Kategorie, Einheiten, Packungen, Kisten und anderen Filtern kategorisieren. Auf diese Weise sind Sie in der Lage, Menge und Wert Ihres Bestands in Echtzeit zu ermitteln, was gute Gewohnheiten und Prozesse ermöglicht. So wissen Sie automatisch, wann Sie nachbestellen müssen, damit Sie immer über die Zutaten verfügen, die Sie für Ihren Umsatz benötigen.MarketMan ermöglicht es Ihnen auch, Verschwendung und Diebstahl zu verfolgen, was Schwund und unvorhergesehene Kosten reduziert.Durch die Bestandsverwaltungsfunktionen von MarketMan können Sie Ineffizienzen aufdecken und Korrekturen vornehmen, um Ihre Prozesse zu rationalisieren, die Lebensmittelkosten zu senken und den Gewinn zu maximieren.
Steigern Sie die betriebliche Effizienz mit Procurement, Vendor Management und AP Automation
MarketMan rationalisiert nicht nur Ihre Bestandsverwaltung, sondern Sie können auch Ihre Effizienz bei der Verwaltung von Lieferanten, der Bestellung, dem Wareneingang, dem Abgleich und dem Scannen von Rechnungen steigern.
Beschaffung und Lieferantenmanagement
MarketMan bietet eine zentrale Bestellfunktion, mit der Chefköche und Manager jederzeit und überall Bestellungen aufgeben, den Status überprüfen und Lieferanten verwalten können.Sie können Bestellungen über die Web- oder mobile Schnittstelle von MarketMan aufgeben. Klicken Sie einfach auf die Lieferanten, Kategorien oder Artikel, die Sie hinzufügen möchten, oder füllen Sie sie einfach mit einem Klick auf eine Schaltfläche aus. Die Lieferanten erhalten standardisierte Bestellungen über API, EDI, Excel-Tabelle, E-Mail, Test oder sogar Fax. MarketMan bietet auch Berechtigungseinstellungen, damit Sie jede Bestellung genehmigen oder ablehnen können, bevor sie an Ihre Lieferanten geht.
Mit den Bestellfunktionen von MarketMan können Sie die Bestellzeit verkürzen, Ihr Budget kontrollieren und die Kosten verfolgen, während Sie gleichzeitig überhöhte Ausgaben vermeiden. Wenn die Lieferung eintrifft, gleicht MarketMan automatisch die gelieferten Artikel mit den Beständen in Ihrem Lager ab. Diese Plattform zum Abgleich von Bestellungen und Rechnungen verfolgt Preisänderungen, aktualisiert Lagerbestände und kategorisiert Rechnungen in Echtzeit. Sie ist praktisch für die permanente Bestandsaufnahme und die Verfolgung von Mindermengen, Untermengen und Gutschriften.
AP-Automatisierung
In MarketMan können Sie auch die Kreditorenbuchhaltung automatisieren. Sie können alle Rechnungen über die MarketMan Mobile App scannen, erfassen und verwalten.
AP-Automatisierung mit MarketMan bedeutet Rechnungsscanning mit automatischer Berichterstattung. Machen Sie einfach ein Foto oder laden Sie eine Kopie Ihrer Lieferrechnungen hoch und MarketMan erledigt den Rest. Mit der Automatisierung der Kreditorenbuchhaltung in MarketMan können Sie die Dateneingabe eliminieren, Prozesse rationalisieren, Preise verfolgen, die Genauigkeit erhöhen, die Datensicherheit verbessern und die Zugänglichkeit verbessern. Sie können proaktiv die regelmäßigen Ausgaben mit jedem Ihrer Lieferanten nach Standort und Artikel verfolgen, um sicherzustellen, dass jede Preisänderung nicht unentdeckt bleibt. Sie können die Ausgaben für jeden einzelnen Artikel detailliert verfolgen und die Lebensmittelkosten so festlegen, dass Ihre Menüpunkte rentabel bleiben, so dass Sie die Preise für Zutaten und Lebensmittel im Blick haben und die Beziehungen zu Ihren Lieferanten besser verwalten können.
Verbessern Sie Gewinne und Cashflow mit Business Insights und Berichten
MarketMan enthält robuste Echtzeit-Berichte, die Ihnen helfen, den Gewinn zu maximieren, die Kosten zu senken und den Cashflow in Ihrem Restaurant zu verbessern Die Berichts- und Analysetools von MarketMan bieten einen umfassenden Überblick über alle Aspekte Ihres Unternehmens. Treffen Sie schnellere und intelligentere Entscheidungen mit automatisierten Analysen auf der Grundlage von Umsatz-, Ausgaben-, Einkaufs- und Menüberichten. Extrahieren Sie umsetzbare Daten durch unsere Menürentabilitäts-, Ist- vs. Soll-, COGS- und Rohertragsberichte u.v.m. Der Menürentabilitätsbericht ist ein Rezept- und Lebensmittelkostenbericht, der die Margen und Gewinne (Menüpunkt für Menüpunkt) aufzeigt. Er ist eine Momentaufnahme der Leistung Ihres Menüs in einem bestimmten, von Ihnen festgelegten Zeitraum.
Sie können Ihre Lebensmittelkosten für Lebensmittel und Menüpunkte Seite an Seite vergleichen und Wege aufzeigen, wie Sie mehr Gewinn erzielen können (z. B. indem Sie mehr Artikel mit geringeren Lebensmittelkosten verkaufen). Der Bericht über die Rentabilität von Menüs ermöglicht es Ihnen, Ihre Lebensmittelkosten auf einen Blick zu analysieren und die notwendigen Änderungen vorzunehmen.Der Bericht über die tatsächliche gegenüber der theoretischen Nutzung (Abweichungsbericht) ist eine Vergleichsübersicht, die Abweichungen zwischen der theoretischen Nutzung und der tatsächlichen Nutzung Ihrer Lagerbestände aufzeigt. In diesem Bericht können Sie die Differenz zwischen Ihren theoretischen und tatsächlichen Kosten feststellen und sehen, was die Ursache für die Differenz ist.
Indem Sie Ihre Verkaufsdaten mit den Bestandszahlen für einen bestimmten Zeitraum vergleichen, können Sie feststellen, ob Produkte zweckentfremdet werden, die nicht ihrem eigentlichen Zweck zugeführt werden - der Versorgung der Kunden. In Verbindung mit einem Abfallbericht in MarketMan können Sie Ihre protokollierten Abfallereignisse und -gründe analysieren, die Ursachen für hohe Abweichungen ermitteln und den Abfall in Zukunft reduzieren.Der Abfallbericht zeigt Ihnen den Gesamtabfall in Dollar in einem bestimmten Zeitraum, vergleicht ihn mit früheren Zeiträumen und gibt an, wie viel Prozent Ihrer gesamten Einkäufe Sie verschwenden. Der Abfallbericht ist eine weitere Möglichkeit, Ihre Gewohnheiten und Muster zu überprüfen und sie anzupassen, um die Verschwendung zu reduzieren und effizienter zu werden.
Der Bericht COGS und Bruttogewinne zeigt Ihnen anhand von Einkaufs-, Inventur- und Verkaufsdaten, wie hoch die COGS und Bruttogewinne sind (ausschließlich auf der Basis von Einkauf und Verkauf auf der Basis von Aggregaten und Zählungen). Sie können Ihre gesamten COGS, Umsätze und Gewinne sowie eine Aufschlüsselung dieser Zahlen nach Kategorien und auf der Ebene der Bestandsposten sehen. Sie können Ihre Gesamtkosten untersuchen, um festzustellen, ob sie zu hoch sind, und dann nach Kategorien und einzelnen Artikeln aufschlüsseln, um herauszufinden, wodurch die Kosten verursacht werden.
Der Bericht über die Herstellungskosten und den Bruttogewinn gibt Ihnen zusammen mit dem Bericht "Einkauf nach Artikeln" auch einen Einblick in Ihre tatsächliche Nutzung im Vergleich zu Ihren Einkaufsmustern. Durch die Untersuchung dieser beiden Datenpunkte können Sie Ihren Einkauf so verbessern, dass er mit Ihrer historischen Bestandsverwendung übereinstimmt, wodurch Sie Ihre Kosten senken, die Verschwendung reduzieren und Ihren Cashflow verbessern können.Schließlich können Sie den Preisbericht und den Preisänderungsbericht für die Verwaltung Ihrer Lieferanten verwenden. Mit diesen Berichten können Sie die Preisänderungen pro Lagerartikel und pro Lieferant sehen, so dass Sie die zuverlässigsten und kosteneffizientesten Lieferanten finden und versuchen können, Ihre Preise herunterzuhandeln (und letztendlich Ihre Lebensmittelkosten zu senken).Insgesamt bieten die Berichtsfunktionen von MarketMan umsetzbare Einblicke, die zu intelligenteren Geschäftsentscheidungen beitragen.
Integration mit Buchhaltungs- und POS-Systemen
MarketMan provides a wide selection of out-of-box integrations with the most popular POS, Accounting software, and other systems such as online ordering. Furthermore, MarketMan’s open API facilitates custom and flexible integrations with BI solutions. MarketMan integrates with many POS systems —Micros, Aloha, Toast POS, Revel, Shopkeep, and others. It pulls sales data from your POS and depletes the items automatically from your on-hand inventory levels. It also uses the data in its reports.MarketMan’s robust accounting and payment capabilities allow for one-click exporting to your integrated accounting system. Whether you use Quickbooks, Sage, Xero, or Bill.com, we integrate with the most popular accounting solutions so you can seamlessly track credit reminders, manage digital payments, automate expense account categorization, and more.MarketMan’s integration capabilities provide interconnectivity—systems can talk to one another to ultimately build an integrated ecosystem and single source of truth for all the data in your restaurant. It also allows for accessibility, streamlined workflows, time savings, and friction reduction.All in all, MarketMan is the ideal software solution for restaurant owners and food service operators.
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