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ROI berechnenBei der Bewertung von Restaurantmanagement-Tools für Ihr Schnellrestaurant sind viele Aspekte zu berücksichtigen. Auf dieser Seite finden Sie eine Aufschlüsselung der Bedeutung der Bestandsverwaltung für Schnellrestaurants, der Speisekartenverwaltung, der wesentlichen Faktoren, auf die Sie bei der Auswahl Ihrer Lösung achten sollten, und einen Überblick über MarketMan als beste Wahl für Ihren QSR-Betrieb.
Warum ist die Bestandsverwaltung für Schnellrestaurants von entscheidender Bedeutung?
Wenn wir uns auf Software für die Verwaltung von Schnellrestaurants beziehen, suchen wir in erster Linie nach einem System, das über eine Bestandsverwaltung verfügt. Dazu gehören die Nachverfolgung, der Wareneingang, die Zählung und die Analyse des Inventars.
Die Bestandsverwaltung ist für jeden Restaurantbetreiber von entscheidender Bedeutung, insbesondere für Schnellrestaurants. Technologie kann Geschwindigkeit, Genauigkeit und Effizienz verbessern, was für QSR-Betriebe entscheidend ist. Die Aufrechterhaltung enger Gewinnspannen ist für ein Schnellrestaurant wichtiger als für ein Full-Service-Restaurant, da Sie die Kosten für die Teller als Prozentsatz der Verkaufspreise niedrig halten müssen.
Im Vergleich zu Full-Service-Restaurants sind Schnellrestaurants stark vom Volumen abhängig und haben niedrigere Verkaufspreise, weshalb es wichtig ist, die Kosten für die Zutaten niedrig zu halten. Wenn Ihre Lagerkosten schwanken, wirkt sich dies noch stärker auf Ihr Endergebnis aus. Daher müssen Sie Ihre Ausgaben sorgfältiger verwalten und gleichzeitig die Qualität Ihrer Lebensmittel beibehalten.
Sie sollten auch Ihre Lagerbestände im Griff haben, damit Sie weniger Bestellungen pro Zeitraum bei Ihren Lieferanten aufgeben müssen. Denn Bestellungen sind mit Kosten verbunden - wenn Sie Ihre Bestellungen reduzieren, sparen Sie Zeit und senken die Lieferkosten.
Daher ist die Bestandskontrolle für Schnellrestaurants von entscheidender Bedeutung. Ein Fast-Food-Bestandssystem oder jede Art von QSR-System muss effizient und straff verwaltet werden. Eine Softwarelösung kann Ihnen dabei helfen, Ihr Inventar und Ihren Einkauf schneller zu verwalten, Ihre Lebensmittelkosten zu senken und Ihnen genauere Informationen über Ihre Lagerbestände und Ausgaben zu liefern.
Sechs Gesetze für ein widerstandsfähiges Restaurant
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E-Book herunterladenWas ist Menüverwaltung?
Mit einem Menüverwaltungssystem können Sie Rezepte erstellen und anpassen, Menüpreise entwickeln, Allergendaten anbieten und Ihr Menü unternehmensweit verwalten. Mit einem einheitlichen Menüverwaltungssystem können Sie Ihre Menüs und Rezepte von einer zentralen Stelle aus verwalten, während Änderungen in allen Ihren Schnellrestaurants aktualisiert werden.
Wie man Schnellservice-Systeme bewertet
Bei der Suche nach der richtigen Lösung für die Verwaltung Ihres Inventars, Ihrer Speisekarten und anderer Aspekte Ihres Schnellrestaurants sind viele Faktoren zu berücksichtigen. Hier sind nur einige Vorteile und Funktionen, auf die Sie bei Ihrer Softwarelösung für die Verwaltung von Schnellrestaurants achten sollten:
- Einfach zu bedienen: In einer Schnellrestaurantumgebung herrscht reger Betrieb mit hohem Kundenaufkommen und schnellen Geschäftsprozessen. Daher ist es sehr wichtig, dass die Software intuitiv und einfach zu bedienen ist und schnell verwaltet werden kann. Außerdem brauchen Sie eine Lösung, die für Ihre Mitarbeiter leicht zu erlernen ist. Sie wollen keine Zeit damit verbringen, Ihre Mitarbeiter in komplexe Software einzuweisen.
- Mehrstufige Zugriffsebenen: Möglicherweise möchten Sie bestimmte Daten, wie z. B. Ihre Finanzdaten oder Berichte, nur den wichtigsten Mitarbeitern zugänglich machen. Daher sollten Sie nach einer Software suchen, die benutzerdefinierte Berechtigungen und abgestufte Zugriffsebenen für verschiedene Mitarbeiter bietet.
- Mehrsprachig: Oft sind Ihre Mitarbeiter mehrsprachig, so dass Sie von einer Software profitieren, die automatisch in mehrere Sprachen übersetzt werden kann.
- Mobile App: Sie möchten ein Schnellservice-System, das über eine mobile App oder eine mobile Funktion verfügt, damit Sie herumlaufen und eine Bestandsaufnahme machen können. Das spart Zeit, und Sie brauchen keinen Laptop in der Küche.
MarketMan: Ihre komplette Softwarelösung für die Verwaltung von Schnellrestaurants
MarketMan ist eine Lösung für die Verwaltung von Schnellrestaurants, die eine Bestandsverwaltung über den gesamten Lebenszyklus, Menüverwaltung, Automatisierung sowie alle oben aufgeführten Elemente und Funktionen bietet.
MarketMan ist intuitiv und einfach zu bedienen. MarketMan bietet mehrstufige Zugriffsmöglichkeiten: Mitarbeiter haben in der Regel Zugriff auf eine mobile App, während Manager Zugriff auf eine mobile App und eine Website mit Funktionen auf Managementebene haben. Die mobile App ermöglicht es den Mitarbeitern, Inventar zu zählen, zu bestellen und zu empfangen, während sie sich in der Küche und im Lagerbereich bewegen. Schließlich ist MarketMan mehrsprachig und kann in mehreren Sprachen verwendet werden.
Hier sind einige der anderen Funktionen und Vorteile, die MarketMan bietet:
Inventarverwaltung
MarketMan ist ein Tool für die Bestandsverwaltung über den gesamten Lebenszyklus, das den Bestand zum Zeitpunkt des Kaufs, des Eingangs, der Bestandszählung und des Abbaus des Bestands durch Verkäufe an Ihrem POS erfasst. Es fungiert im Wesentlichen als Bestandsverwaltungssoftware für Ihr Restaurant.
Bestandszählungen können über das Internet oder die mobile App durchgeführt werden. Mehrere Benutzer können gleichzeitig Inventuren durchführen, und Ihre Lagerbestände werden im gesamten System aktualisiert. Dank der Inventur in MarketMan kennen Sie die Menge und den Wert Ihres Inventars in Echtzeit, was gute Gewohnheiten und Prozesse ermöglicht.
Sie erhalten auch Warnungen, wenn Ihr Inventar unter einen bestimmten Schwellenwert sinkt. So wissen Sie automatisch, wann Sie nachbestellen müssen, damit Sie immer über die Zutaten verfügen, die Sie für Ihren Umsatz benötigen.
Mit MarketMan können Sie auch Abfälle und Diebstähle verfolgen, was Schwund und unvorhergesehene Kosten reduziert.
Durch die Bestandsverwaltungsfunktionen von MarketMan können Sie Ineffizienzen aufdecken und Korrekturen vornehmen, um Ihre Prozesse zu rationalisieren, die Lebensmittelkosten zu senken und den Gewinn zu maximieren.
Rezepturkalkulation und Menüverwaltung
Marketman bietet Rezeptkalkulation und -verwaltung. Es gibt Ihnen eine vollständige Kostenaufschlüsselung für jedes Gericht auf Ihrer Speisekarte, so dass Sie Rezepte und Menüs entwickeln können, die mit Ihrem Budget vereinbar sind.
Sie können die Rezeptkosten in Echtzeit überprüfen, teure Zutaten identifizieren, Benachrichtigungen erhalten, wenn Menüpunkte unrentabel werden, und eine Preisverfolgung integrieren. MarketMan berechnet automatisch Ihre Lebensmittelkosten pro Gericht und warnt Sie, wenn die Preise für Zutaten einen bestimmten Schwellenwert überschreiten.
Mit MarketMan haben Sie einen umfassenden Überblick über die Kosten Ihrer Gerichte und können ermitteln, wie Sie die Lebensmittelkosten senken können. Sie können viel proaktiver mit Ihren Gewinnspannen umgehen und die Lebensmittelkosten im Einklang mit Ihren Zielen halten.
Sie können die Kosten auf dem Teller berechnen und aufschlüsseln, um umsetzbare Ergebnisse zu erzielen, erhalten wertvolle Einblicke, die Transparenz schaffen, und können die Menüpreise festlegen, um Abfall und Lebensmittelkosten zu reduzieren.
Zusätzlich bietet MarketMan ein Kochbuch für eine einfache und standardmäßige Rezeptverwaltung. Das Kochbuch von MarketMan ist ein zentraler Knotenpunkt, der alle Zutaten, Portionsgrößen, Kochanleitungen und Bilder für jedes Rezept auf Ihrer Speisekarte auflistet. Das Kochbuch organisiert die Rezepte auf eine klare, leicht verständliche Weise, gibt Ihrer Küche alle Informationen, die sie braucht, und schafft Konsistenz, auf die sich Ihre Kunden verlassen können.
Lieferantenmanagement und Preisverfolgung
MarketMan rationalisiert nicht nur Ihr Bestands- und Menümanagement, sondern steigert auch Ihre Effizienz bei der Verwaltung von Lieferanten, der Bestellung, dem Wareneingang, dem Abgleich und dem Scannen von Rechnungen.
In MarketMan gibt es eine zentrale Bestellfunktion, mit der Köche und Manager jederzeit und überall Bestellungen aufgeben, den Status überprüfen und Lieferanten verwalten können. Sie können auch den Wareneingang und den Abgleich sowie die Automatisierung der Kreditorenbuchhaltung durchführen.
Darüber hinaus können Sie mit MarketMan das Lieferantenmanagement durchführen, indem Sie den Einkauf und die Preise verfolgen. Sie können proaktiv die regelmäßigen Ausgaben mit jedem Ihrer Lieferanten nach Standort und Artikel verfolgen, um sicherzustellen, dass jede Preisänderung nicht unentdeckt bleibt. Sie können die Ausgaben für jeden einzelnen Artikel detailliert verfolgen und die Lebensmittelkosten so festlegen, dass Ihre Menüpunkte rentabel bleiben.
Dies verschafft Ihnen Transparenz und Verantwortlichkeit für Ihre Zutaten- und Lebensmittelpreise und hilft Ihnen bei der Verwaltung Ihrer Beziehungen zu Ihren Lieferanten.
Robustes Berichtswesen zu den Umsatzkosten
MarketMan enthält viele robuste Echtzeit-Geschäftseinblicke und Berichte, die einfach einzurichten sind. Einer der wichtigsten Berichte für Schnellrestaurants ist der Bericht über die Herstellungskosten und Bruttogewinne.
Der Bericht über die Herstellungskosten und Bruttogewinne basiert auf den Einkaufs-, Inventur- und Verkaufsdaten und zeigt Ihnen die Herstellungskosten und Bruttogewinne an (nur auf der Grundlage des Einkaufs und der Verkäufe auf Aggregat- und Zählungsebene).
Sie können Ihre gesamten Herstellungskosten, Einnahmen und Gewinne sowie eine Aufschlüsselung dieser Zahlen nach Kategorien und auf der Ebene der Inventarartikel sehen. Sie können Ihre Gesamtkosten untersuchen, um festzustellen, ob sie zu hoch sind, und dann nach Kategorien und einzelnen Artikeln aufschlüsseln, um zu sehen, was die Kosten verursacht.
Der Bericht über die Gesamtkosten und Bruttogewinne gibt Ihnen zusammen mit einem Bericht über die Einkäufe nach Artikeln auch einen Einblick in Ihren tatsächlichen Verbrauch im Vergleich zu Ihren Einkaufsmustern. Durch die Untersuchung dieser beiden Datenpunkte können Sie Ihren Einkauf so verbessern, dass er mit Ihrer historischen Nutzung des Bestands übereinstimmt, wodurch Sie Ihre Kosten senken, Verschwendung reduzieren und Ihre Gewinnspannen verbessern können.
Verwaltung mehrerer Einheiten mit Übertragungen
Wenn Sie mehr als einen Standort haben, können Sie Ihre Daten über alle Standorte hinweg nachverfolgen und das Inventar problemlos zwischen den Standorten übertragen.
In MarketMan gibt es ein zentrales Produktionsküchenmanagement für Gastronomiebetriebe mit mehreren Standorten. Sie können die Verbindungen zwischen Ihren Standorten und Ihrer zentralen Produktionsstätte vereinheitlichen. Bestellen Sie einfach zwischen den Standorten, verfolgen Sie die Produktion und die Lieferungen und ermöglichen Sie eine einfache Datenverfolgung auf Lagerebene.
Dies ermöglicht eine Zentralisierung, erhöhte Transparenz, Kontrolle, rationalisierte Arbeitsabläufe und eine einfache Skalierung Ihres Schnellrestaurants.
Integration mit POS- und Buchhaltungssystemen
MarketMan lässt sich in die meisten gängigen Quick-Service-Kassensysteme integrieren und bietet über seine API auch kundenspezifische Integrationen an. MarketMan bezieht Daten aus dem Kassensystem - es verwendet Ihre Menüpunkte und Modifikatoren und zieht dann regelmäßig Ihren Nettoumsatz pro Menüpunkt ein. Die Verkaufsdaten fließen täglich von Ihrem Kassensystem zu MarketMan. MarketMan erstellt Berichte und verbraucht Ihr Inventar anhand der Informationen, die über Ihre Kassenlösung übertragen werden. Sobald Sie MarketMan mit Ihrem Kassensystem verbinden, können Sie auch Funktionen wie die Zahlungsabwicklung durchführen.
Darüber hinaus ermöglichen die robusten Buchhaltungs- und Zahlungsfunktionen von MarketMan den Export in Ihr integriertes Buchhaltungssystem mit nur einem Klick. Ganz gleich, ob Sie Quickbooks, Sage, Xero oder Bill.com verwenden, wir integrieren uns in die gängigsten Buchhaltungslösungen, so dass Sie Gutschriftserinnerungen nahtlos verfolgen, digitale Zahlungen verwalten, die Kategorisierung von Aufwandskonten automatisieren können und vieles mehr.
MarketMan lässt sich auch in andere Technologien wie Online-Bestellungen und Analyseplattformen integrieren.
Die Integrationsfunktionen von MarketMan bieten Interkonnektivität - Systeme können miteinander kommunizieren, um letztlich ein integriertes Ökosystem und eine einzige Wahrheitsquelle für alle Daten in Ihrem Restaurant zu schaffen. Dies ermöglicht auch Zugänglichkeit, optimierte Arbeitsabläufe, Zeitersparnis und weniger Reibungsverluste.
Unterstützung und Schulung
Getting set up with an inventory system can be daunting. MarketMan offers full training and support. Once you decide to implement the system, you will have a dedicated account manager, and access to webinars and live training sessions. You can always reach out to MarketMan Support for help and guidance.
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