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ROI berechnenRationalisierung der Restaurantverwaltung mit einer Kücheninventar-App
Abgesehen von den offensichtlichen Vorteilen bei der Kontrolle der Lebensmittelkosten kann eine Kücheninventar-App Ihre Arbeitsabläufe rationalisieren, so dass Ihre Mitarbeiter weniger Zeit mit gefürchteten Aufgaben wie der Überprüfung der Vorratskammern verbringen müssen, um jeden einzelnen Lebensmittelartikel zu zählen.
Das führt natürlich zu weniger Arbeitsstunden und niedrigeren Arbeitskosten, was sich immer positiv auf Ihr Endergebnis auswirkt.
MarketMan stellt Ihrem Restaurant Echtzeit-Dashboards zur Verfügung, so dass Sie jederzeit über Ihren Lebensmittelbestand Bescheid wissen. Die App hilft Ihnen auch dabei, den Überblick darüber zu behalten, welche Artikel am wenigsten profitabel sind, niedrige Bestände erreichen oder möglicherweise in den Müll wandern.
Diese Art von Einblicken ist genau das, was Ihr Restaurant braucht, um Abfall zu reduzieren, die Lebensmittelkosten zu senken und die profitabelsten Menüpunkte zu identifizieren. Mit einer Software wie MarketMan kann Ihr Kreditorenbuchhaltungsteam Rechnungen ganz einfach mit seiner mobilen App einscannen und den Wareneingang für Kühl-, Gefrier- und Speisekammerartikel automatisieren.
Fünf gewinnbringende Trends, die das Gaststättengewerbe im Jahr 2023 prägen werden
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E-Book herunterladenLebensmittelabfälle reduzieren und Geld sparen
Eine App zur Verwaltung des Kücheninventars ist Ihre Geheimwaffe, wenn es darum geht, den Überblick über das Inventar zu behalten. Eine solche App hilft Ihnen bei der strategischen Planung, welche Artikel Sie auf Ihre Einkaufsliste setzen sollten, um Verschwendung zu vermeiden, und hilft Ihnen gleichzeitig, Ihr Budget und Ihre Ausgaben zu kontrollieren. Die richtige technische Lösung kann verwertbare Daten darüber liefern, wie es um Ihre finanzielle Leistungsfähigkeit bestellt ist. Sie können damit den prozentualen Anteil der Lebensmittelkosten berechnen, Überkäufe reduzieren und herausfinden, welche Artikel am wenigsten und am meisten Gewinn abwerfen.
Sie erhalten Berichte über den Lebensmittelbestand, der ausgegeben wird, z. B. über die verkauften Menüartikel und Zutaten sowie über die produzierten Abfälle. Diese App hält Sie über das tägliche Abfallaufkommen auf dem Laufenden, sodass Sie Strategien entwickeln können, um es zu reduzieren.
Effektive Preisgestaltung von Menüpunkten
Eine App zur Verwaltung des Kücheninventars ist Ihre Geheimwaffe, wenn es darum geht, den Überblick über das Inventar zu behalten. Eine solche App hilft Ihnen bei der strategischen Planung, welche Artikel Sie auf Ihre Einkaufsliste setzen sollten, um Verschwendung zu vermeiden, und hilft Ihnen gleichzeitig, Ihr Budget und Ihre Ausgaben zu kontrollieren. Die richtige technische Lösung kann verwertbare Daten darüber liefern, wie es um Ihre finanzielle Leistungsfähigkeit bestellt ist. Sie können damit den prozentualen Anteil der Lebensmittelkosten berechnen, Überkäufe reduzieren und herausfinden, welche Artikel am wenigsten und am meisten Gewinn abwerfen.
Sie erhalten Berichte über den Lebensmittelbestand, der ausgegeben wird, z. B. über die verkauften Menüartikel und Zutaten sowie über die produzierten Abfälle. Diese App hält Sie über das tägliche Abfallaufkommen auf dem Laufenden, sodass Sie Strategien entwickeln können, um es zu reduzieren.
Effektive Preisgestaltung von Menüpunkten
Selbst wenn Sie diese Gleichungen beherrschen, kann es schwierig sein, all diese Preisinformationen manuell im Auge zu behalten - vor allem, wenn sich Menüpunkte ändern. Ein softwarebasierter Restaurantinventarmanager macht es einfacher, die Gewinnspannen und die Auswirkungen von Änderungen bei Kosten, Zutaten und Verkaufspreisen im Auge zu behalten.
Durch die Pflege einer Datenbank mit den aktuellen Zutaten für jedes Menüelement und deren individuellen Kosten ermöglicht die Restaurantmanagement- und Inventarsoftware den Geschäftsinhabern:
- Geben Sie einen Verkaufspreis für einen Menüpunkt an; das Tool berechnet dann die für die Zubereitung des Gerichts erforderlichen Warenkosten und die Gewinnspanne.
- Legen Sie den gewünschten Wareneinsatz (z. B. 20 %) für einen bestimmten Menüpunkt fest; das Tool berechnet dann den Verkaufspreis, der erforderlich ist, um dieses Ziel zu erreichen.
- Ändern Sie die Mengen der Zutaten oder ersetzen Sie Zutaten auf Ihrer Einkaufsliste nach Bedarf; das Tool berechnet dann die neuen Kosten für die Zubereitung des Gerichts und die Gewinnspanne.
- Hilfe bei der Menüplanung: Restaurants können Inventar- und POS-Daten nutzen, um neue Menüpunkte zu planen.
Die Einführung einer Restaurantmanagement-App hilft Ihnen dabei, besser zu wissen, was wirklich in jeder Mahlzeit steckt, die Sie servieren. So können Sie die Preise für die Menüpunkte genauer festlegen, klügere finanzielle Entscheidungen treffen und Ihre Gewinnspanne erhöhen.
Operationalisieren Sie Ihre Küche mit einem digitalen Kochbuch
Mit dem digitalen Kochbuch von MarketMan können Ihre Mitarbeiter im Back Office nachvollziehen, welche Zutaten, Mengen und Zubereitungen in jedem Gericht enthalten sind. Hier ist, was Sie direkt nach dem Auspacken erhalten:
- Trainieren Sie Ihr Küchenpersonal mit Leichtigkeit
- Portionen kontrollieren und Abfall reduzieren
- Erhöhen Sie die Konsistenz und Präzision eines jeden Rezeptes
- Schnelle Anzeige jedes Rezepts mit reaktionsschneller Suche
- Echtzeit-Rezepte werden auf jedem Gerät aktualisiert
- Schneller Zugriff über Computer, Tablet oder Telefon
- Drucken Sie jedes Rezept einfach mit einem Klick aus
- Dynamische Allergenberichte für jedes Lebensmittel
Kontrolle von Vorgängen zwischen mehreren Standorten
Wenn Sie mehr als einen Standort Ihres Restaurants besitzen, kann die Verwendung einer Restaurantmanagement-App, mit der Sie die Daten für jeden Standort einsehen können, im Vergleich zu einem separaten System für jeden Standort sehr hilfreich und zeitsparend sein.
Da das Inventarverwaltungssystem für Restaurants cloudbasiert ist, ist es einfach, zwischen verschiedenen Standorten zu wechseln und Schichtpläne, Vorratsbestände, Verkäufe, Bestellungen, Buchhaltung und vieles mehr zu verwalten.
Wenn Manager und Mitarbeiter in den Einsatz von Software für die Bestandsverwaltung von Restaurants eingebunden sind, sind alle Beteiligten stets über die Vorgänge an den einzelnen Standorten informiert. So wird z. B. sichergestellt, dass die Mitarbeiter zur richtigen Zeit am richtigen Ort sind - es gibt keine Verwirrung mehr darüber, an welchem Standort sie für eine Schicht erscheinen müssen.
Sie können auch den Bestand an Kühl- und Gefrierschränken, Vorratskammern und Theken an allen Standorten verwalten und Großbestellungen bei Lieferanten aufgeben, um pro Artikel zu sparen. Außerdem können Sie sehen, welche Menüpunkte an den einzelnen Standorten am erfolgreichsten sind, so dass Sie einen Speiseplan anbieten können, den Ihre Kunden vor Ort wünschen.
Vervollständigen Sie Ihren Restaurantbetrieb mit einem POS-System
In den meisten Restaurants sind POS-Systeme heutzutage die zentrale Verarbeitungseinheit für alle Bereiche Ihres Unternehmens. Jede finanzielle Transaktion wird an der Verkaufsstelle aufgezeichnet, und Ihr Kassensystem kann diese Informationen mit Ihrem Inventar verknüpfen, sie mit Ihren Menüpunkten abgleichen und detaillierte Finanzberichte erstellen, die in jeder erdenklichen Form aufbereitet werden können.
Integrationen und Berichte sind klare Unterscheidungsmerkmale für Ihr POS-System. Ein Teil dessen, was sie so leistungsstark macht, ist, dass die Daten in allen Bereichen Ihres Restaurants genutzt werden können, um Ihre Entscheidungsfindung zu unterstützen. Ein gutes Kassensystem sollte mit Ihrer Kücheninventar-App integriert werden, damit Sie das Rätselraten bei der Bestandsverwaltung, der Menüoptimierung und vielem mehr loswerden können. Sie haben alle Daten zur Hand, um die Lebensmittelkosten zu berechnen, den Vorratsbestand in der Speisekammer genau zu zählen, die Menüpreise anzupassen und gegen Lebensmittelverschwendung vorzugehen.
Sie können auch den gesamten Lebensmittelbestand verfolgen, von dem Moment, in dem jemand einen Burger bestellt, bis zu dem Moment, in dem ein Vorbereitungskoch eine weitere Packung Hackfleisch aufmacht. Mit einem integrierten POS-System haben Sie die vollständige Kontrolle über Ihre Lebensmittelproduktion und den Verkaufsprozess.
MarketMan bietet eine robuste, branchenführende App für die Verwaltung von Lebensmittelbeständen, die sich nahtlos in fast jedes Kassensystem integrieren lässt, damit Sie das Beste aus Ihrem Restaurant herausholen und weniger Zeit mit der gefürchteten Überprüfung von Kühl- und Gefrierschränken und Vorratskammern verbringen müssen und mehr Zeit für das haben, was Sie lieben.
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