5 praktikable Strategien für die Verwaltung von Restaurants aus der Ferne

Auch wenn Sie in Ihrem Restaurant die praktische Arbeit bevorzugen, d. h. Zeit damit verbringen, den Küchenbetrieb zu überwachen, Schulungen mit dem Personal durchzuführen und sich mit den Stammgästen anzufreunden, wird es zweifellos Zeiten geben, in denen Sie Ihr Unternehmen außerhalb des Lokals verwalten müssen. Glücklicherweise können Restaurantbesitzer und -manager mit Hilfe von Restauranttechnik so ziemlich jede Aufgabe von überall aus erledigen.

Sechs Gesetze für ein widerstandsfähiges Restaurant

Erfahren Sie, wie Sie jede Facette Ihres Unternehmens optimieren können, von der Optimierung der Speisekarte bis hin zu technischen Lösungen, und gewinnen Sie umsetzbare Erkenntnisse, wie Sie Geld sparen, das Engagement steigern und die Sicherheit in Ihrem Restaurant gewährleisten können.

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Ganz gleich, ob Sie mehrere Standorte leiten oder einfach nur eine Auszeit brauchen, um sich um andere Aspekte des Geschäfts zu kümmern - mit der richtigen Technologie ist es möglich, Ihr Restaurant aus der Ferne zu leiten und dabei einen reibungslosen Betrieb aufrechtzuerhalten.In diesem Artikel erfahren Sie

  • Die Vorteile der Verwaltung von Restaurants aus der Ferne
  • 5 Strategien für den Betrieb eines Fernrestaurants
  • Wie MarketMan Remote-Softwarelösungen für Ihr Restaurant anbieten kann

Was sind die Vorteile der Fernverwaltung von Restaurants?

Es gibt unzählige Vorteile, die sich aus dem Einsatz integrierter Technologie für die Fernverwaltung Ihres Restaurants ergeben, aber hier sind nur einige der wichtigsten:

  • Treffen Sie datengestützte Entscheidungen - überall und jederzeit: Die Implementierung von Remote-Restaurantmanagement-Lösungen gibt Ihnen und Ihrem Team die Möglichkeit, von überall aus über die Cloud auf wichtige Geschäftsdaten zuzugreifen. Das gibt Ihnen die Freiheit, Zeit außerhalb des Standorts zu verbringen und dennoch fundierte, datengestützte Entscheidungen für Ihr Restaurant zu treffen.
  • Erledigen Sie betriebliche Aufgaben außerhalb des Unternehmens in Echtzeit: Erstellen und bearbeiten Sie Mitarbeiterprofile, weisen Sie Schichten zu und verwalten Sie Zeitkarten, nehmen Sie Menüänderungen vor und rufen Sie Umsatzberichte von Ihrem Smartphone ab - das sind nur einige der betrieblichen Aufgaben, die Sie von unterwegs aus erledigen können.
  • Erhöhen Sie die Datentransparenz: Überprüfen Sie die Unternehmensleistung und rufen Sie Datenberichte von jedem Gerät aus ab - dank der Leistungsfähigkeit der Cloud. Die Cloud hilft Gastronomen, auf Daten zuzugreifen und Analysen durchzuführen, um die Leistung in Echtzeit zu messen, sodass Sie nicht in Ihrem Restaurant sein müssen, um zu wissen, was vor sich geht.
  • Verwalten Sie mehrere Restaurantstandorte gleichzeitig: Moderne Restaurantmanagement-Software ermöglicht die Verwaltung mehrerer Standorte von einem Dashboard aus, so dass Sie aufkommende Trends verfolgen und Probleme erkennen können.

5 Strategien für den Betrieb eines Ferngeschäfts

Die Implementierung von Cloud-basierter Technologie in Ihrem Restaurant ermöglicht es Ihnen, "intelligenter zu arbeiten, nicht härter". Hier sind fünf Strategien zur Unterstützung von Fernverwaltungsinitiativen:  

1. Daten nutzen, um Entscheidungen zu treffen

Der erste Schritt, um sicherzustellen, dass Sie Ihr Restaurant aus der Ferne verwalten können, ist die Einrichtung einer datengesteuerten Infrastruktur. Implementieren Sie Technologien für den Front- und Back-of-House-Bereich, die einen einfachen Zugriff auf Daten ermöglichen und Berichte über wichtige Restaurantprozesse liefern, z. B. wie lange die Gäste auf einen Platz warten müssen, Zubereitungszeiten der Köche, tägliche Bestandskontrollen usw.

Eine datengesteuerte Einrichtung ermöglicht es Ihnen, die Abläufe im gesamten Restaurant zu verfolgen, von der Küche bis zum Speisesaal. Optimale Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie sich für Restaurantgeräte entscheiden, die gut zusammenarbeiten, z. B. ein Küchendisplaysystem, das in Ihr POS-System integriert ist. Diese Integrationen helfen dabei, die verschiedenen Bereiche des Restaurants miteinander zu verbinden, und bieten eine Übersicht für Analysen und Anpassungen.

Wenn Sie Ihr Restaurant aus der Ferne verwalten möchten, müssen Sie sicher sein, dass Sie sich von einem anderen Standort aus anmelden können. Suchen Sie nach Lösungen für die Restauranttechnik, die ein Portal und ein anpassbares Dashboard bieten.

2. Den richtigen Tech-Stack aufbauen

Sie benötigen die richtige Technologie, um Ihren Betrieb mit Daten zu versorgen und ihn aus der Ferne zu verwalten. Hier sind nur einige der Geräte und Lösungen, die Sie benötigen:

  • POS-System: Der Fernzugriff auf ein cloudbasiertes POS-System ermöglicht es den Eigentümern, Live-Verkaufsberichte abzurufen, Menüpreise zu ändern, Arbeitspreise einzusehen und vieles mehr. Stellen Sie sich vor, Sie könnten den Bestand mit den Verkäufen abgleichen, während Sie bei einem Lieferanten vor Ort sind, oder die Lieferverkäufe analysieren, während Sie auf den Zug warten.
  • Küchenanzeige: Daten wie z. B. die Dauer der offenen Tickets oder die Anzahl der gleichzeitig geöffneten Tickets helfen den Managern in den Außenstellen dabei, zu kontrollieren, wie schnell die Kunden bedient werden.  
  • Lösung für direkte Online-Bestellungen: Restaurantleiter können die Plattform aus der Ferne mitverfolgen und Bestellungen in Echtzeit überall einsehen. Werfen Sie einen Blick auf den Umsatz am späten Abend, ohne das Haus verlassen zu müssen.
  • Restaurant-Management-Software für Unternehmen: Restaurantleiter können aus der Ferne auf ein umfassendes Tool zugreifen, das die Bestandskontrolle, Ihr Personal, Rezepte, Menüpunkte und vieles mehr unterstützt. Die besten Plattformen lassen sich mit vielen anderen vertrauenswürdigen technischen Tools integrieren, so dass sie alle zusammenarbeiten können und die Restaurantdaten nahtlos fließen und von jedem Gerät mit einer Internetverbindung abgerufen werden können.  

3. Ausbildung des Vor-Ort-Managements

Das Gaststättengewerbe erfordert einen 24/7/365-Zeitplan, daher ist die Einstellung von vertrauenswürdigen Managern vor Ort der Schlüssel zum Erfolg. Diese wichtigen Mitarbeiter sollten technisch versiert sein, über zwischenmenschliche Fähigkeiten und Führungsqualitäten verfügen, ein Händchen für Problemlösungen haben, unter Druck ruhig bleiben und die Köche und Kellner in Stoßzeiten organisieren können.

Sobald Sie das ideale Managementteam gefunden haben, erstellen Sie einen standardisierten Betriebsplan für alle Ihre Standorte. Weisen Sie den verschiedenen Managern unterschiedliche Betriebsbereiche zu und schulen Sie sie für spezielle Aufgaben, z. B. als Bestandsmanager, Schichtleiter oder Marketingmanager. Führen Sie Schulungen für komplexere organisatorische Aufgaben durch, damit sich die Manager sicher fühlen, wenn Sie nicht da sind.

4. Risiko abmildern

Wenn Sie nicht in Ihrem Restaurant vor Ort sind, ist es wichtig, aufkommende Risiken wie Diebstahlspotenzial und Sicherheitsbedenken am Arbeitsplatz im Auge zu behalten. Sorgen Sie dafür, dass der Zugang zu Kassenschubladen oder Tresoren eingeschränkt ist. Behalten Sie den Produktbestand genau im Auge, indem Sie tägliche Berichte erstellen und mit den Umsätzen vergleichen, um festzustellen, ob hochwertige Menüartikel fehlen.

Wenn die Einnahmen nicht mit den Besucherzahlen Ihres Restaurants übereinstimmen oder in bestimmten Schichten Engpässe auftreten, verlassen Sie sich nicht nur auf Ihre Manager, um diese zu erkennen. Nutzen Sie die Daten Ihrer Restaurantmanagement-Plattform, um Ihre eigenen Schlussfolgerungen zu ziehen und entsprechende Maßnahmen zu ergreifen.

5. Robuste Software für die Bestandsverwaltung im Restaurant einsetzen

Wir haben die Implementierung einer robusten Restaurantverwaltungssoftware bereits früher in diesem Artikel besprochen, aber sie ist so wichtig für den Betrieb eines Restaurants aus der Ferne, dass sie noch einmal erwähnt werden sollte. Diese Art von Technologie hilft Ihnen, den Überblick über das Inventar zu behalten, um Unter- oder Überbestellungen zu vermeiden, die Anhäufung von Abfall zu verhindern, die Lebensmittelkosten zu kontrollieren und die Buchhaltungs- und Einkaufsprozesse zu vereinfachen. Außerdem wird jeder Artikel, der in Ihrem Restaurant verwendet und gekauft wird, erfasst.


Restaurant inventory management software works best when data flows between systems, so look out for tools that integrate, share important information, and enhance each other’s tech capabilities. Or look for an all-in-one solution that combines many powerful features in one platform, like MarketMan. It has everything you need to manage your restaurant, inventory, procurement processes, accounting, etc.

Automate your inventory management, cut down on food costs, and simplify your back-of-house tasks with MarketMan's restaurant management software. MarketMan provides restaurateurs with the tools they need to minimize waste and streamline daily operations. Discover the power of automation and gain valuable insights to drive your restaurant's success. Schedule a demo now to explore how MarketMan can transform your business!

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  • Die Vorteile der Verwaltung von Restaurants aus der Ferne
  • 5 Strategien für den Betrieb eines Fernrestaurants
  • Wie MarketMan Remote-Softwarelösungen für Ihr Restaurant anbieten kann

Was sind die Vorteile der Fernverwaltung von Restaurants?

Es gibt unzählige Vorteile, die sich aus dem Einsatz integrierter Technologie für die Fernverwaltung Ihres Restaurants ergeben, aber hier sind nur einige der wichtigsten:

  • Treffen Sie datengestützte Entscheidungen - überall und jederzeit: Die Implementierung von Remote-Restaurantmanagement-Lösungen gibt Ihnen und Ihrem Team die Möglichkeit, von überall aus über die Cloud auf wichtige Geschäftsdaten zuzugreifen. Das gibt Ihnen die Freiheit, Zeit außerhalb des Standorts zu verbringen und dennoch fundierte, datengestützte Entscheidungen für Ihr Restaurant zu treffen.
  • Erledigen Sie betriebliche Aufgaben außerhalb des Unternehmens in Echtzeit: Erstellen und bearbeiten Sie Mitarbeiterprofile, weisen Sie Schichten zu und verwalten Sie Zeitkarten, nehmen Sie Menüänderungen vor und rufen Sie Umsatzberichte von Ihrem Smartphone ab - das sind nur einige der betrieblichen Aufgaben, die Sie von unterwegs aus erledigen können.
  • Erhöhen Sie die Datentransparenz: Überprüfen Sie die Unternehmensleistung und rufen Sie Datenberichte von jedem Gerät aus ab - dank der Leistungsfähigkeit der Cloud. Die Cloud hilft Gastronomen, auf Daten zuzugreifen und Analysen durchzuführen, um die Leistung in Echtzeit zu messen, sodass Sie nicht in Ihrem Restaurant sein müssen, um zu wissen, was vor sich geht.
  • Verwalten Sie mehrere Restaurantstandorte gleichzeitig: Moderne Restaurantmanagement-Software ermöglicht die Verwaltung mehrerer Standorte von einem Dashboard aus, so dass Sie aufkommende Trends verfolgen und Probleme erkennen können.

5 Strategien für den Betrieb eines Ferngeschäfts

Die Implementierung von Cloud-basierter Technologie in Ihrem Restaurant ermöglicht es Ihnen, "intelligenter zu arbeiten, nicht härter". Hier sind fünf Strategien zur Unterstützung von Fernverwaltungsinitiativen:  

1. Daten nutzen, um Entscheidungen zu treffen

Der erste Schritt, um sicherzustellen, dass Sie Ihr Restaurant aus der Ferne verwalten können, ist die Einrichtung einer datengesteuerten Infrastruktur. Implementieren Sie Technologien für den Front- und Back-of-House-Bereich, die einen einfachen Zugriff auf Daten ermöglichen und Berichte über wichtige Restaurantprozesse liefern, z. B. wie lange die Gäste auf einen Platz warten müssen, Zubereitungszeiten der Köche, tägliche Bestandskontrollen usw.

Eine datengesteuerte Einrichtung ermöglicht es Ihnen, die Abläufe im gesamten Restaurant zu verfolgen, von der Küche bis zum Speisesaal. Optimale Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie sich für Restaurantgeräte entscheiden, die gut zusammenarbeiten, z. B. ein Küchendisplaysystem, das in Ihr POS-System integriert ist. Diese Integrationen helfen dabei, die verschiedenen Bereiche des Restaurants miteinander zu verbinden, und bieten eine Übersicht für Analysen und Anpassungen.

Wenn Sie Ihr Restaurant aus der Ferne verwalten möchten, müssen Sie sicher sein, dass Sie sich von einem anderen Standort aus anmelden können. Suchen Sie nach Lösungen für die Restauranttechnik, die ein Portal und ein anpassbares Dashboard bieten.

2. Den richtigen Tech-Stack aufbauen

Sie benötigen die richtige Technologie, um Ihren Betrieb mit Daten zu versorgen und ihn aus der Ferne zu verwalten. Hier sind nur einige der Geräte und Lösungen, die Sie benötigen:

  • POS-System: Der Fernzugriff auf ein cloudbasiertes POS-System ermöglicht es den Eigentümern, Live-Verkaufsberichte abzurufen, Menüpreise zu ändern, Arbeitspreise einzusehen und vieles mehr. Stellen Sie sich vor, Sie könnten den Bestand mit den Verkäufen abgleichen, während Sie bei einem Lieferanten vor Ort sind, oder die Lieferverkäufe analysieren, während Sie auf den Zug warten.
  • Küchenanzeige: Daten wie z. B. die Dauer der offenen Tickets oder die Anzahl der gleichzeitig geöffneten Tickets helfen den Managern in den Außenstellen dabei, zu kontrollieren, wie schnell die Kunden bedient werden.  
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  • Restaurant-Management-Software für Unternehmen: Restaurantleiter können aus der Ferne auf ein umfassendes Tool zugreifen, das die Bestandskontrolle, Ihr Personal, Rezepte, Menüpunkte und vieles mehr unterstützt. Die besten Plattformen lassen sich mit vielen anderen vertrauenswürdigen technischen Tools integrieren, so dass sie alle zusammenarbeiten können und die Restaurantdaten nahtlos fließen und von jedem Gerät mit einer Internetverbindung abgerufen werden können.  

3. Ausbildung des Vor-Ort-Managements

Das Gaststättengewerbe erfordert einen 24/7/365-Zeitplan, daher ist die Einstellung von vertrauenswürdigen Managern vor Ort der Schlüssel zum Erfolg. Diese wichtigen Mitarbeiter sollten technisch versiert sein, über zwischenmenschliche Fähigkeiten und Führungsqualitäten verfügen, ein Händchen für Problemlösungen haben, unter Druck ruhig bleiben und die Köche und Kellner in Stoßzeiten organisieren können.

Sobald Sie das ideale Managementteam gefunden haben, erstellen Sie einen standardisierten Betriebsplan für alle Ihre Standorte. Weisen Sie den verschiedenen Managern unterschiedliche Betriebsbereiche zu und schulen Sie sie für spezielle Aufgaben, z. B. als Bestandsmanager, Schichtleiter oder Marketingmanager. Führen Sie Schulungen für komplexere organisatorische Aufgaben durch, damit sich die Manager sicher fühlen, wenn Sie nicht da sind.

4. Risiko abmildern

Wenn Sie nicht in Ihrem Restaurant vor Ort sind, ist es wichtig, aufkommende Risiken wie Diebstahlspotenzial und Sicherheitsbedenken am Arbeitsplatz im Auge zu behalten. Sorgen Sie dafür, dass der Zugang zu Kassenschubladen oder Tresoren eingeschränkt ist. Behalten Sie den Produktbestand genau im Auge, indem Sie tägliche Berichte erstellen und mit den Umsätzen vergleichen, um festzustellen, ob hochwertige Menüartikel fehlen.

Wenn die Einnahmen nicht mit den Besucherzahlen Ihres Restaurants übereinstimmen oder in bestimmten Schichten Engpässe auftreten, verlassen Sie sich nicht nur auf Ihre Manager, um diese zu erkennen. Nutzen Sie die Daten Ihrer Restaurantmanagement-Plattform, um Ihre eigenen Schlussfolgerungen zu ziehen und entsprechende Maßnahmen zu ergreifen.

5. Robuste Software für die Bestandsverwaltung im Restaurant einsetzen

Wir haben die Implementierung einer robusten Restaurantverwaltungssoftware bereits früher in diesem Artikel besprochen, aber sie ist so wichtig für den Betrieb eines Restaurants aus der Ferne, dass sie noch einmal erwähnt werden sollte. Diese Art von Technologie hilft Ihnen, den Überblick über das Inventar zu behalten, um Unter- oder Überbestellungen zu vermeiden, die Anhäufung von Abfall zu verhindern, die Lebensmittelkosten zu kontrollieren und die Buchhaltungs- und Einkaufsprozesse zu vereinfachen. Außerdem wird jeder Artikel, der in Ihrem Restaurant verwendet und gekauft wird, erfasst.


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