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Auch wenn Sie in Ihrem Restaurant die praktische Arbeit bevorzugen, d. h. Zeit damit verbringen, den Küchenbetrieb zu überwachen, Schulungen mit dem Personal durchzuführen und sich mit den Stammgästen anzufreunden, wird es zweifellos Zeiten geben, in denen Sie Ihr Unternehmen außerhalb des Lokals verwalten müssen. Glücklicherweise können Restaurantbesitzer und -manager mit Hilfe von Restauranttechnik so ziemlich jede Aufgabe von überall aus erledigen.
Erfahren Sie, wie Sie jede Facette Ihres Unternehmens optimieren können, von der Optimierung der Speisekarte bis hin zu technischen Lösungen, und gewinnen Sie umsetzbare Erkenntnisse, wie Sie Geld sparen, das Engagement steigern und die Sicherheit in Ihrem Restaurant gewährleisten können.
Ressource herunterladenGanz gleich, ob Sie mehrere Standorte leiten oder einfach nur eine Auszeit brauchen, um sich um andere Aspekte des Geschäfts zu kümmern - mit der richtigen Technologie ist es möglich, Ihr Restaurant aus der Ferne zu leiten und dabei einen reibungslosen Betrieb aufrechtzuerhalten.In diesem Artikel erfahren Sie
Es gibt unzählige Vorteile, die sich aus dem Einsatz integrierter Technologie für die Fernverwaltung Ihres Restaurants ergeben, aber hier sind nur einige der wichtigsten:
Die Implementierung von Cloud-basierter Technologie in Ihrem Restaurant ermöglicht es Ihnen, "intelligenter zu arbeiten, nicht härter". Hier sind fünf Strategien zur Unterstützung von Fernverwaltungsinitiativen:
Der erste Schritt, um sicherzustellen, dass Sie Ihr Restaurant aus der Ferne verwalten können, ist die Einrichtung einer datengesteuerten Infrastruktur. Implementieren Sie Technologien für den Front- und Back-of-House-Bereich, die einen einfachen Zugriff auf Daten ermöglichen und Berichte über wichtige Restaurantprozesse liefern, z. B. wie lange die Gäste auf einen Platz warten müssen, Zubereitungszeiten der Köche, tägliche Bestandskontrollen usw.
Eine datengesteuerte Einrichtung ermöglicht es Ihnen, die Abläufe im gesamten Restaurant zu verfolgen, von der Küche bis zum Speisesaal. Optimale Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie sich für Restaurantgeräte entscheiden, die gut zusammenarbeiten, z. B. ein Küchendisplaysystem, das in Ihr POS-System integriert ist. Diese Integrationen helfen dabei, die verschiedenen Bereiche des Restaurants miteinander zu verbinden, und bieten eine Übersicht für Analysen und Anpassungen.
Wenn Sie Ihr Restaurant aus der Ferne verwalten möchten, müssen Sie sicher sein, dass Sie sich von einem anderen Standort aus anmelden können. Suchen Sie nach Lösungen für die Restauranttechnik, die ein Portal und ein anpassbares Dashboard bieten.
Sie benötigen die richtige Technologie, um Ihren Betrieb mit Daten zu versorgen und ihn aus der Ferne zu verwalten. Hier sind nur einige der Geräte und Lösungen, die Sie benötigen:
Das Gaststättengewerbe erfordert einen 24/7/365-Zeitplan, daher ist die Einstellung von vertrauenswürdigen Managern vor Ort der Schlüssel zum Erfolg. Diese wichtigen Mitarbeiter sollten technisch versiert sein, über zwischenmenschliche Fähigkeiten und Führungsqualitäten verfügen, ein Händchen für Problemlösungen haben, unter Druck ruhig bleiben und die Köche und Kellner in Stoßzeiten organisieren können.
Sobald Sie das ideale Managementteam gefunden haben, erstellen Sie einen standardisierten Betriebsplan für alle Ihre Standorte. Weisen Sie den verschiedenen Managern unterschiedliche Betriebsbereiche zu und schulen Sie sie für spezielle Aufgaben, z. B. als Bestandsmanager, Schichtleiter oder Marketingmanager. Führen Sie Schulungen für komplexere organisatorische Aufgaben durch, damit sich die Manager sicher fühlen, wenn Sie nicht da sind.
Wenn Sie nicht in Ihrem Restaurant vor Ort sind, ist es wichtig, aufkommende Risiken wie Diebstahlspotenzial und Sicherheitsbedenken am Arbeitsplatz im Auge zu behalten. Sorgen Sie dafür, dass der Zugang zu Kassenschubladen oder Tresoren eingeschränkt ist. Behalten Sie den Produktbestand genau im Auge, indem Sie tägliche Berichte erstellen und mit den Umsätzen vergleichen, um festzustellen, ob hochwertige Menüartikel fehlen.
Wenn die Einnahmen nicht mit den Besucherzahlen Ihres Restaurants übereinstimmen oder in bestimmten Schichten Engpässe auftreten, verlassen Sie sich nicht nur auf Ihre Manager, um diese zu erkennen. Nutzen Sie die Daten Ihrer Restaurantmanagement-Plattform, um Ihre eigenen Schlussfolgerungen zu ziehen und entsprechende Maßnahmen zu ergreifen.
Wir haben die Implementierung einer robusten Restaurantverwaltungssoftware bereits früher in diesem Artikel besprochen, aber sie ist so wichtig für den Betrieb eines Restaurants aus der Ferne, dass sie noch einmal erwähnt werden sollte. Diese Art von Technologie hilft Ihnen, den Überblick über das Inventar zu behalten, um Unter- oder Überbestellungen zu vermeiden, die Anhäufung von Abfall zu verhindern, die Lebensmittelkosten zu kontrollieren und die Buchhaltungs- und Einkaufsprozesse zu vereinfachen. Außerdem wird jeder Artikel, der in Ihrem Restaurant verwendet und gekauft wird, erfasst.
Die Software für die Bestandsverwaltung von Restaurants funktioniert am besten, wenn die Daten zwischen den Systemen fließen. Achten Sie also auf Tools, die sich integrieren, wichtige Informationen austauschen und die technischen Möglichkeiten der anderen Systeme erweitern. Oder suchen Sie nach einer All-in-One-Lösung, die viele leistungsstarke Funktionen in einer Plattform vereint, wie MarketMan. Es bietet alles, was Sie für die Verwaltung Ihres Restaurants, des Inventars, der Beschaffungsprozesse, der Buchhaltung usw. benötigen. Fordern Sie noch heute eine Demo an.
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Erfahren Sie, wie Sie jede Facette Ihres Unternehmens optimieren können, von der Optimierung der Speisekarte bis hin zu technischen Lösungen, und gewinnen Sie umsetzbare Erkenntnisse, wie Sie Geld sparen, das Engagement steigern und die Sicherheit in Ihrem Restaurant gewährleisten können.
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Es gibt unzählige Vorteile, die sich aus dem Einsatz integrierter Technologie für die Fernverwaltung Ihres Restaurants ergeben, aber hier sind nur einige der wichtigsten:
Die Implementierung von Cloud-basierter Technologie in Ihrem Restaurant ermöglicht es Ihnen, "intelligenter zu arbeiten, nicht härter". Hier sind fünf Strategien zur Unterstützung von Fernverwaltungsinitiativen:
Der erste Schritt, um sicherzustellen, dass Sie Ihr Restaurant aus der Ferne verwalten können, ist die Einrichtung einer datengesteuerten Infrastruktur. Implementieren Sie Technologien für den Front- und Back-of-House-Bereich, die einen einfachen Zugriff auf Daten ermöglichen und Berichte über wichtige Restaurantprozesse liefern, z. B. wie lange die Gäste auf einen Platz warten müssen, Zubereitungszeiten der Köche, tägliche Bestandskontrollen usw.
Eine datengesteuerte Einrichtung ermöglicht es Ihnen, die Abläufe im gesamten Restaurant zu verfolgen, von der Küche bis zum Speisesaal. Optimale Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie sich für Restaurantgeräte entscheiden, die gut zusammenarbeiten, z. B. ein Küchendisplaysystem, das in Ihr POS-System integriert ist. Diese Integrationen helfen dabei, die verschiedenen Bereiche des Restaurants miteinander zu verbinden, und bieten eine Übersicht für Analysen und Anpassungen.
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Sie benötigen die richtige Technologie, um Ihren Betrieb mit Daten zu versorgen und ihn aus der Ferne zu verwalten. Hier sind nur einige der Geräte und Lösungen, die Sie benötigen:
Das Gaststättengewerbe erfordert einen 24/7/365-Zeitplan, daher ist die Einstellung von vertrauenswürdigen Managern vor Ort der Schlüssel zum Erfolg. Diese wichtigen Mitarbeiter sollten technisch versiert sein, über zwischenmenschliche Fähigkeiten und Führungsqualitäten verfügen, ein Händchen für Problemlösungen haben, unter Druck ruhig bleiben und die Köche und Kellner in Stoßzeiten organisieren können.
Sobald Sie das ideale Managementteam gefunden haben, erstellen Sie einen standardisierten Betriebsplan für alle Ihre Standorte. Weisen Sie den verschiedenen Managern unterschiedliche Betriebsbereiche zu und schulen Sie sie für spezielle Aufgaben, z. B. als Bestandsmanager, Schichtleiter oder Marketingmanager. Führen Sie Schulungen für komplexere organisatorische Aufgaben durch, damit sich die Manager sicher fühlen, wenn Sie nicht da sind.
Wenn Sie nicht in Ihrem Restaurant vor Ort sind, ist es wichtig, aufkommende Risiken wie Diebstahlspotenzial und Sicherheitsbedenken am Arbeitsplatz im Auge zu behalten. Sorgen Sie dafür, dass der Zugang zu Kassenschubladen oder Tresoren eingeschränkt ist. Behalten Sie den Produktbestand genau im Auge, indem Sie tägliche Berichte erstellen und mit den Umsätzen vergleichen, um festzustellen, ob hochwertige Menüartikel fehlen.
Wenn die Einnahmen nicht mit den Besucherzahlen Ihres Restaurants übereinstimmen oder in bestimmten Schichten Engpässe auftreten, verlassen Sie sich nicht nur auf Ihre Manager, um diese zu erkennen. Nutzen Sie die Daten Ihrer Restaurantmanagement-Plattform, um Ihre eigenen Schlussfolgerungen zu ziehen und entsprechende Maßnahmen zu ergreifen.
Wir haben die Implementierung einer robusten Restaurantverwaltungssoftware bereits früher in diesem Artikel besprochen, aber sie ist so wichtig für den Betrieb eines Restaurants aus der Ferne, dass sie noch einmal erwähnt werden sollte. Diese Art von Technologie hilft Ihnen, den Überblick über das Inventar zu behalten, um Unter- oder Überbestellungen zu vermeiden, die Anhäufung von Abfall zu verhindern, die Lebensmittelkosten zu kontrollieren und die Buchhaltungs- und Einkaufsprozesse zu vereinfachen. Außerdem wird jeder Artikel, der in Ihrem Restaurant verwendet und gekauft wird, erfasst.
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