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Lizenzen und Genehmigungen für die Eröffnung eines neuen Restaurants
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ROI berechnenDie Eröffnung eines neuen Restaurants bringt ihre eigenen Freuden und Herausforderungen mit sich, doch oft sind es die geschäftlichen und administrativen Aspekte, die mehr Hürden darstellen. Diese Seite des Vorhabens erfordert Geduld, aber mit sorgfältiger Planung liefert sie die größten Ergebnisse, sodass Sie die Freuden und Erfolge des Geschäfts genießen können.
Die Navigation in der Welt der Lizenzen und Genehmigungen kann für angehende Gastronomen eine entmutigende Aufgabe sein, legt aber den Grundstein für Ihr Geschäft. Die spezifischen Anforderungen können je nach Standort Ihres Restaurants variieren und sich über Bundesstaaten, Landkreise und Städte erstrecken. Trotz dieser geografischen Unterschiede gibt es einige grundlegende Genehmigungen und Lizenzen, die die meisten Restaurantbesitzer benötigen werden.
Die folgende Liste umfasst die primären Lizenzen und Genehmigungen, die für den erfolgreichen Start und Betrieb eines Restaurants unerlässlich sind.
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Wie Sie Ihr Restaurantgeschäft gründen und ausbauen
Egal, ob Sie Ihr erstes Restaurant eröffnen, eine zweite (oder dritte) Filiale gründen oder bereit sind, Ihr Restaurantgeschäft in ein Franchise umzuwandeln – dieser Leitfaden hilft Ihnen, die klügsten Entscheidungen für Ihr Unternehmen zu treffen.
E-Book herunterladenWelche Lizenzen und Genehmigungen sind für die Eröffnung eines neuen Restaurants erforderlich?
1. Gewerbelizenz
Eine Restaurant-Gewerbelizenz erlaubt Ihnen, ein neues Geschäft legal zu eröffnen und zu betreiben.
Um eine Gewerbeerlaubnis für ein Restaurant zu erhalten, müssen Sie einen Antrag bei Ihrer lokalen Behörde oder Gemeinde einreichen, zusammen mit den erforderlichen Gebühren und Unterlagen. Besuchen Sie die Website der US Small Business Administration, um stadtspezifische Anforderungen für den Erhalt einer Gewerbeerlaubnis zu erfahren.
Der Prozess erfordert in der Regel die Einhaltung lokaler Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften, die Verfügbarkeit geeigneter und sicherer Ausrüstung und Einrichtungen sowie die Aufrechterhaltung eines angemessenen Versicherungsschutzes.
Der Verlängerungsprozess für Gewerbeerlaubnisse von Restaurants variiert je nach lokalen Vorschriften, aber in der Regel müssen Geschäftsinhaber ihre Lizenzen jährlich erneuern.
2. Beantragung der Arbeitgeber-Identifikationsnummer (EIN) Ihres Restaurants
Die IRS wird großes Interesse an Ihrem neuen Projekt haben, daher benötigt Ihr neues Restaurant eine Steuer-ID. Einzelunternehmer können Steuern mit ihrer Sozialversicherungsnummer oder einer Arbeitgeber-Identifikationsnummer (EIN) einreichen. Restaurants mit mehr als einem Eigentümer oder Mitarbeiter müssen eine EIN verwenden. Sie können sich per Post oder über die IRS-Website bewerben.
Ein Online-Antrag für Ihre EIN/Steuer-ID ist bei der IRS erhältlich.
3. Lebensmittelkonzession
Eine Lebensmittelkonzession ist eine notwendige Genehmigung, um Lebensmittel zu handhaben und der Öffentlichkeit zu servieren. Sie wird typischerweise von Ihrem städtischen oder regionalen Gesundheitsamt ausgestellt.
Lebensmittelkonzessionen stellen sicher, dass Ihr Restaurant die Anforderungen des örtlichen Gesundheitsamtes an Lebensmittelsicherheit und Hygiene erfüllt. Der Erhalt einer Lebensmittelkonzession erfordert in der Regel einen Antrag bei Ihrem örtlichen Gesundheitsamt und die Einhaltung der Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften. Dies beinhaltet oft Personal mit zertifizierten Lebensmittelhygieneausweisen, das Einhalten der richtigen Lebensmitteltemperaturen und die Implementierung geeigneter Lager- und Handhabungsverfahren.
Lebensmittelkonzessionen sind jährlich verlängerbar und erfordern regelmäßige Inspektionen durch das Gesundheitsamt, um die Einhaltung zu gewährleisten.
4. Nutzungsgenehmigung
Eine Nutzungsgenehmigung (CO) dient als offizielle Bestätigung, dass Ihre Räumlichkeiten wesentliche Bau- und Sicherheitsvorschriften erfüllen, eine entscheidende Voraussetzung für die Eröffnung für die Öffentlichkeit. Dieses Zertifikat bestätigt nicht nur die Einhaltung der Bauvorschriften, sondern erfüllt auch Versicherungs- und Finanzanforderungen.
Um den Antragsprozess für eine Nutzungsgenehmigung in Ihrem Bundesstaat einzuleiten, suchen Sie einfach im Internet nach „[Ihr Bundesstaat] Nutzungsgenehmigung“, um auf die Website Ihrer lokalen Regierung und detaillierte Anweisungen zum Antragsprozess zuzugreifen.
5. Beantragung einer Alkohollizenz für Ihr neues Restaurant
Wenn Ihr Restaurant Alkohol ausschenken wird, benötigen Sie eine Alkohollizenz. Die Bundesstaaten haben in der Regel strenge Lizenzanforderungen für eine Alkohollizenz.
Hier ist eine prägnante Anleitung, wie Sie eine Alkohollizenz erhalten:
- Recherchieren Sie Ihre lokalen Vorschriften
- Erfüllen Sie die Zulassungsvoraussetzungen
- Wählen Sie den Lizenztyp
- Antrag einreichen
- Hintergrundüberprüfungen abschließen
- Auf Genehmigung warten
- Gebühren bezahlen
Lokale Vorschriften recherchieren
Der erste Schritt ist die Recherche der Gesetze und Vorschriften des Bundesstaates oder Landes, in dem sich Ihr Restaurant befindet. Dies hilft Ihnen, die Art der benötigten Alkohollizenz und die Anforderungen der lokalen Aufsichtsbehörden für deren Erhalt zu bestimmen.
Der Antragsprozess
Halten Sie alle Ihre Dokumente bereit, die den rechtlichen Namen, den Standort und die Eigentümerstruktur Ihres Unternehmens detailliert beschreiben, um den Antragsprozess zu erleichtern. Reichen Sie Ihren ausgefüllten Antrag zusammen mit allen erforderlichen Gebühren und Unterlagen bei der zuständigen Aufsichtsbehörde oder Agentur ein.
Zuverlässigkeitsprüfung
Sie oder Ihr Eigentümerteam und wichtige Mitarbeiter müssen möglicherweise im Rahmen des Antragsprozesses eine Zuverlässigkeitsprüfung durchlaufen.
Inspektion
Die Aufsichtsbehörde kann Ihr Restaurant inspizieren, um sicherzustellen, dass es die Anforderungen für eine Schanklizenz erfüllt.
Genehmigung und Erteilung
Wird Ihr Antrag genehmigt und sind alle Anforderungen erfüllt, erteilt die Aufsichtsbehörde die Schanklizenz. Planen Sie jetzt Ihre Barkeeper ein!
6. Genehmigung des Gesundheitsamtes
Eine Genehmigung des Gesundheitsamtes belegt, dass Ihr Restaurant die Anforderungen des örtlichen Gesundheitsamtes an Lebensmittelsicherheit und Hygiene erfüllt.
Kontaktieren Sie Ihr örtliches Gesundheitsamt, um alle Anforderungen für die Erlangung der Genehmigung zu erfahren. In vielen Gebieten verlangt das Gesundheitsamt eine Inspektion vor der Eröffnung, um sicherzustellen, dass Ihr Restaurant die örtlichen Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften erfüllt. Planen Sie diese Inspektion vor der Geschäftseröffnung und rechtzeitig ein, da der gesamte Genehmigungsprozess bis zu 90 Tage dauern kann.
Nach der Inspektion füllen Sie Ihren Antrag aus und reichen ihn zusammen mit allen erforderlichen Gebühren und Unterlagen ein. Dieser Antrag wird in der Regel detaillierte Informationen über Ihr Restaurant abfragen – Name, Standort und Eigentümerstruktur.
Absolvieren Sie alle erforderlichen Schulungen für Personal und Management. Möglicherweise müssen Sie Schulungen in Lebensmittelsicherheit und -handhabung absolvieren, um eine Genehmigung des Gesundheitsamtes zu erhalten.
8. Genehmigung für Restaurantbeschilderung
Effektive Beschilderung öffnet die Tür zu mehr Gästen und höheren Umsätzen. Wenn Sie Ihre Angebote in Form von Schildern außerhalb Ihres Lokals vermarkten möchten, um mehr Kunden anzuziehen, benötigen Sie dafür eine Genehmigung.
Bestimmen Sie die Art des Schildes, das Sie für Ihr Unternehmen wünschen, sei es ein Wandschild, eine Markise oder ein freistehendes Schild. Arbeiten Sie mit einem professionellen Schilderhersteller oder Grafikdesigner zusammen, um ein Schilddesign zu erstellen, das sowohl den örtlichen Vorschriften entspricht als auch die Marke Ihres neuen Restaurants widerspiegelt. Sie müssen eine Genehmigung für die Beschilderung beim örtlichen Planungs- oder Bauamt beantragen, zusammen mit allen erforderlichen Gebühren und Unterlagen, wie z.B. dem Schilddesign.
Das örtliche Planungs- oder Bauamt prüft Ihren Antrag und das Schilddesign und stellt fest, ob Ihr Schild den Vorschriften entspricht. Wie bei vielen der hier beschriebenen Genehmigungen kann der Genehmigungsprozess mehrere Wochen dauern. Sobald die Genehmigung für die Beschilderung erteilt ist, beauftragen Sie einen professionellen Schilderinstallateur oder Auftragnehmer, um das Schild sicher anbringen zu lassen.
9. Baugenehmigung
Ihr neues Restaurant benötigt möglicherweise eine Baugenehmigung, wenn es strukturelle Änderungen an einem Gebäude beinhaltet, wie das Entfernen oder Hinzufügen von Wänden, das Ändern der Position von Fenstern oder Türen oder das Hinzufügen eines neuen Daches. Baugenehmigungen stellen sicher, dass Änderungen wie neue Sanitäranlagen oder Steckdosen den örtlichen Bauvorschriften und Sicherheitsstandards entsprechen.
Wenn Ihr Restaurantstandort zuvor für eine andere Art von Geschäft genutzt wurde, wie z.B. ein Einzelhandelsgeschäft oder ein Büro, ist höchstwahrscheinlich eine Baugenehmigung erforderlich, um sicherzustellen, dass das Gebäude sicher und für ein Restaurant geeignet ist.
10. Musiklizenz
Das Abspielen von Musik in einem Restaurant kann eine angenehmere und entspanntere Atmosphäre für Ihre Kunden schaffen, was das Kundenerlebnis verbessern, die Kundenzufriedenheit und -loyalität erhöhen und die Rentabilität steigern kann.
Um Musik abzuspielen und Urheberrechtsverletzungen zu vermeiden, benötigen Restaurants und Bars gleichermaßen eine Musiklizenz von Verwertungsgesellschaften.
Eine Musiklizenz stellt sicher, dass Ihr Unternehmen dem Urheberrecht entspricht und die geistigen Eigentumsrechte des Urheberrechtsinhabers respektiert (und vergütet). Wenn Sie eine Musiklizenz erwerben, zahlen Sie eine Gebühr an den Urheberrechtsinhaber oder die Verwertungsgesellschaft, was wiederum die Künstler und Musiker unterstützt, die die Musik geschaffen haben.
Die Nichteinhaltung dieser Regeln kann zu hohen finanziellen Strafen von bis zu 30.000 US-Dollar führen.
11. Wiederverkaufsberechtigung
Eine Wiederverkaufsberechtigung, je nach bundesstaatlichen oder lokalen Gesetzen auch als Wiederverkaufszertifikat oder Verkaufserlaubnis bekannt, ist erforderlich, um Umsatzsteuer rechtmäßig zu erheben.
Eine Wiederverkaufsberechtigung ermöglicht es Ihnen, Umsatzsteuer zu erheben und stellt sicher, dass Ihr Restaurant die bundesstaatlichen und lokalen Steuergesetze sowie die Umsatzsteuerbestimmungen einhält. Das Versäumnis, eine Wiederverkaufsberechtigung zu erhalten und Umsatzsteuer zu erheben und abzuführen, kann zu Strafen und Bußgeldern von bundesstaatlichen und lokalen Steuerbehörden führen. In einigen Bundesstaaten ermöglicht eine Wiederverkaufsberechtigung dem Gastronomen auch, Waren zu Großhandelspreisen von Distributoren und Lieferanten zu beziehen.
12. Gesundheitszeugnis für Mitarbeiter
Um sicherzustellen, dass Ihr Personal und Ihre Führungskräfte ordnungsgemäß in Lebensmittelsicherheit und Hygienepraktiken geschult sind, um die Verbreitung von lebensmittelbedingten Krankheiten zu verhindern, benötigen Sie ein Gesundheitszeugnis für Mitarbeiter. Diese Genehmigung ist auch als Lebensmittelhygiene-Pass oder als Zertifizierung für Lebensmittelsicherheit bekannt.
Die meisten Bundesstaaten und lokalen Gesundheitsämter verlangen von Mitarbeitern im Gastronomiebereich, ein Gesundheitszeugnis für Mitarbeiter als Teil ihrer Lebensmittelsicherheitsvorschriften zu erwerben. Gesundheitszeugnisse für Mitarbeiter stellen sicher, dass Ihre Mitarbeiter geschult sind, um ordnungsgemäße Techniken für die Handhabung, Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln zu verstehen und anzuwenden, um Kontaminationen und die Verbreitung von lebensmittelbedingten Krankheiten zu verhindern.
Wenn ein Kunde aufgrund kontaminierter Lebensmittel erkrankt, kann Ihr Unternehmen für Schäden haftbar gemacht werden. Ein Gesundheitszeugnis für Mitarbeiter belegt, dass Ihr Team angemessene Maßnahmen zur Schulung des Personals in bewährten Verfahren der Lebensmittelsicherheit und Hygiene ergriffen hat.
13. Genehmigung zur Aufstellung von Müllcontainern
Ziel der Einholung einer Genehmigung zur Aufstellung von Müllcontainern ist es, zu gewährleisten, dass die Positionierung und Nutzung eines Müllcontainers keine Sicherheitsrisiken darstellt, den Verkehrsfluss nicht stört oder Beeinträchtigungen für benachbarte Grundstücke verursacht.
Viele lokale Behörden haben strenge Richtlinien für die Abfallwirtschaft und -entsorgung, die die ordnungsgemäße Platzierung und Nutzung von Müllcontainern umfassen. Der Erwerb einer Genehmigung zur Aufstellung von Müllcontainern stellt sicher, dass Sie diese behördlichen Anforderungen einhalten.
Eine unsachgemäße Platzierung von Müllcontainern führt zu:
- Sicherheitsrisiken, wie die Behinderung des Fußgänger- oder Fahrzeugverkehrs oder das Darstellen einer Brandgefahr
- Belästigungen für benachbarte Grundstücke, wie Gerüche, Lärm oder Schädlingsbefall
- Hygieneprobleme, die das Risiko von Verstößen gegen Hygienevorschriften und Kundenunzufriedenheit erhöhen
Weitere Restaurantlizenzen
Die spezifischen Lizenzen und Genehmigungen, die ein neues Restaurant zur Eröffnung benötigt, können je nach Standort und Art Ihres Restaurants variieren. Die Liste kann lang werden.
Weitere Lizenzen sind:
- Lizenz für Straßencafés: Ermöglicht den legalen Betrieb eines Straßencafés mit Außenbestuhlung auf einem öffentlichen Gehweg.
- Brandschutzgenehmigungen: Einhaltung der Brandschutzvorschriften für Ihre Kochausrüstung, Lüftungsanlage oder Brandbekämpfungsanlage.
- Alkoholhaftpflichtversicherung: Schützt Ihr Restaurant vor rechtlichen Ansprüchen im Zusammenhang mit alkoholbedingten Vorfällen.
- Genehmigung für Valet-Parking: Bietet Kunden Parkservice-Dienstleistungen an.
Experten für Lizenzen und Genehmigungen für Ihr neues Restaurant finden
Die Eröffnung eines neuen Restaurants kann ein komplexer und zeitaufwändiger Prozess sein, der vielfältiges Fachwissen erfordert.
Einige Experten, die Sie möglicherweise konsultieren müssen, wenn Sie Ihr neues Restaurant eröffnen:
Architekt
Ein Architekt kann Ihnen helfen, Ihre Restaurantfläche zu gestalten, um Funktionalität, Effizienz und Kundenerlebnis zu maximieren, unter Einhaltung der Bauvorschriften und Sicherheitsbestimmungen.
Generalunternehmer
Ein Generalunternehmer überwacht den Bau oder die Renovierung der Restaurantfläche und stellt sicher, dass die Arbeiten pünktlich, im Rahmen des Budgets und unter Einhaltung der Bauvorschriften und Sicherheitsbestimmungen ausgeführt werden.
Anwalt
Ein Anwalt unterstützt bei rechtlichen Angelegenheiten wie der Gründung von Unternehmen, Verträgen, Genehmigungen, Lizenzen und Arbeitsrecht.
Buchhalter
Ein Buchhalter bietet Finanzplanung, Budgetierung und Steuerberatung, um dem Restaurantbesitzer bei der Verwaltung der finanziellen Aspekte des Geschäfts zu helfen.
Restaurantberater
Ein Restaurantberater berät in allen Aspekten der Eröffnung und des Betriebs eines erfolgreichen Restaurants, einschließlich Marktanalyse, Konzeptentwicklung, Menüplanung, Finanzmanagement und Personalbesetzung.
Restaurant-Marketingexperte
Ein Marketingspezialist entwickelt einen Marketingplan, um das Restaurant zu bewerben und Kunden durch Werbung, Öffentlichkeitsarbeit, soziale Medien und andere Kanäle anzuziehen.
Lebensmittelsicherheitsexperte
Ein Lebensmittelsicherheitsexperte berät zu Lebensmittelsicherheitsvorschriften und Best Practices, um sicherzustellen, dass das Restaurant die Anforderungen der örtlichen Gesundheitsbehörden erfüllt und hohe Lebensmittelsicherheitsstandards einhält.
Die Beschaffung von Lizenzen und Genehmigungen kann ein langwieriger Prozess sein, planen Sie also im Voraus. Sobald Sie Ihr Restaurant-Geschäftsmodell gewählt, den Businessplan erstellt und den perfekten Standort gefunden haben, ist es Zeit, mit der Lizenzvorbereitung zu beginnen. Die Eröffnung eines Restaurants ist mit erheblichen Vorlaufkosten verbunden, darunter Lizenzgebühren, Gerätekäufe und Betriebskapital. Diese Ausgaben, kombiniert mit der Zeit, die es braucht, um profitabel zu werden, führen oft dazu, dass neue Gastronomen nach der Eröffnung ihrer Türen nur geringe Gewinnmargen haben.
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