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Erforderliche Lizenzen und Genehmigungen für die Eröffnung eines neuen Restaurants
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ROI berechnenDie Eröffnung eines neuen Restaurants bringt viele Freuden und Herausforderungen mit sich, aber oft sind es die geschäftlichen und administrativen Aspekte, die mehr Hürden darstellen. Diese Seite des Unterfangens erfordert Geduld, liefert aber bei sorgfältiger Planung die besten Ergebnisse und ermöglicht es Ihnen, die Freuden und Erfolge des Geschäfts zu genießen.
Sich in der Welt der Lizenzen und Genehmigungen zurechtzufinden, kann für angehende Gastronomen eine entmutigende Aufgabe sein, aber sie legt den Grundstein für Ihr Unternehmen. Die spezifischen Anforderungen können je nach Standort Ihres Restaurants variieren und sich auf verschiedene Bundesstaaten, Landkreise und Städte erstrecken. Trotz dieser geografischen Unterschiede gibt es einige grundlegende Genehmigungen und Lizenzen, die die meisten Restaurantbesitzer benötigen.
In der folgenden Liste sind die wichtigsten Lizenzen und Genehmigungen aufgeführt, die für die Eröffnung und den erfolgreichen Betrieb eines Restaurants erforderlich sind.
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Wie Sie Ihr Restaurantgeschäft starten und ausbauen können
Ganz gleich, ob Sie Ihr erstes Restaurant eröffnen, einen zweiten (oder dritten) Standort eröffnen oder Ihr Restaurant in ein Franchise-Unternehmen umwandeln wollen, dieser Leitfaden wird Ihnen helfen, die klügsten Entscheidungen für Ihr Unternehmen zu treffen
E-Book herunterladenWelche Lizenzen und Genehmigungen sind für die Eröffnung eines neuen Restaurants erforderlich
1. Geschäftslizenz
Eine Geschäftslizenz für Restaurants erlaubt es Ihnen, ein neues Geschäft legal zu eröffnen und zu betreiben.
Um eine Geschäftslizenz für ein Restaurant zu erhalten, müssen Sie einen Antrag bei Ihrer Stadtverwaltung oder Gemeinde einreichen, zusammen mit den erforderlichen Gebühren und Unterlagen. Besuchen Sie die Website der US Small Business Administration, um die stadtspezifischen Anforderungen für den Erhalt einer Geschäftslizenz zu erfahren.
Dabei müssen Sie in der Regel die örtlichen Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften einhalten, über geeignete und sichere Geräte und Einrichtungen verfügen und einen angemessenen Versicherungsschutz haben.
Das Verfahren zur Erneuerung von Gaststättenlizenzen hängt von den örtlichen Vorschriften ab, aber in der Regel müssen die Unternehmer ihre Lizenzen jährlich erneuern.
2. Erhalt der Arbeitgeber-Identifikationsnummer (EIN) für Ihr Restaurant
Das Finanzamt wird sich sehr für Ihr neues Projekt interessieren, daher benötigt Ihr neues Restaurant eine Steuernummer. Einzelunternehmer können ihre Steuern mit ihrer Sozialversicherungsnummer oder einer Employer Identification Number (EIN) einreichen. Restaurants mit mehr als einem Eigentümer oder Angestellten müssen eine EIN-Nummer beantragen. Sie können den Antrag per Post oder über die Website des IRS stellen.
Ein Online-Antrag für Ihre EIN/Steuer-ID ist bei der IRS erhältlich.
3. Genehmigung für die Gastronomie
Eine Genehmigung für die Bewirtung von Lebensmitteln ist eine notwendige Lizenz für den Umgang mit und die Abgabe von Lebensmitteln an die Öffentlichkeit. Sie wird in der Regel von der Gesundheitsbehörde Ihrer Stadt oder Ihres Bezirks ausgestellt.
Genehmigungen für die Gastronomie gewährleisten, dass Ihr Restaurant die Anforderungen des örtlichen Gesundheitsamtes an die Lebensmittelsicherheit und Hygiene erfüllt. Um eine Gaststättenerlaubnis zu erhalten, müssen Sie in der Regel einen Antrag beim örtlichen Gesundheitsamt stellen und die Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften einhalten. Dazu gehört häufig, dass das Personal über einen Lebensmittelausweis verfügt, dass die Lebensmittel bei der richtigen Temperatur gelagert werden und dass ordnungsgemäße Lagerungs- und Handhabungsverfahren angewandt werden.
Die Genehmigungen für die Gastronomie müssen jährlich erneuert werden und erfordern regelmäßige Inspektionen durch das Gesundheitsamt, um die Einhaltung der Vorschriften zu gewährleisten.
4. Belegungsbescheinigung
Eine Nutzungsbescheinigung (Certificate of Occupancy, CO) dient als offizieller Nachweis dafür, dass Ihre Räumlichkeiten den wesentlichen Bau- und Sicherheitsvorschriften entsprechen, was eine entscheidende Voraussetzung für die Öffnung für die Öffentlichkeit ist. Diese Bescheinigung bestätigt nicht nur die Einhaltung der Bauvorschriften, sondern erfüllt auch die Versicherungs- und Finanzanforderungen.
Um das Antragsverfahren für ein Nutzungszertifikat in Ihrem Bundesland einzuleiten, führen Sie einfach eine Websuche nach "[Ihr Bundesland] Nutzungszertifikat" durch, um auf die Website Ihrer Kommunalverwaltung und detaillierte Anweisungen zum Antragsverfahren zu gelangen.
5. Eine Schanklizenz für Ihr neues Restaurant erhalten
Wenn in Ihrem Restaurant Alkohol ausgeschenkt werden soll, benötigen Sie eine Schanklizenz. Die Bundesstaaten haben in der Regel strenge Auflagen für die Erteilung einer Schanklizenz.
Hier finden Sie einen kurzen Leitfaden, wie Sie eine Schanklizenz erhalten:
- Recherchieren Sie Ihre lokalen Vorschriften
- Erfüllen Sie die Zulassungsvoraussetzungen
- Lizenztyp wählen
- Bewerbung einreichen
- Vollständige Hintergrundprüfungen
- Genehmigung abwarten
- Gebühren zahlen
Lokale Vorschriften recherchieren
Der erste Schritt besteht darin, sich über die Gesetze und Vorschriften des Staates oder Landes zu informieren, in dem sich Ihr Restaurant befindet. Auf diese Weise können Sie feststellen, welche Art von Schanklizenz Sie benötigen und welche Anforderungen die örtlichen Behörden für die Erlangung der Lizenz stellen.
Das Bewerbungsverfahren
Halten Sie alle Ihre Unterlagen mit Angaben zum rechtlichen Namen Ihres Unternehmens, zum Standort und zu den Eigentumsverhältnissen bereit, um das Antragsverfahren reibungsloser zu gestalten. Reichen Sie den ausgefüllten Antrag zusammen mit den erforderlichen Gebühren und Unterlagen bei der zuständigen Aufsichtsbehörde oder Agentur ein.
Hintergrund-Check
Es kann sein, dass Sie oder Ihr Eigentümerteam und Ihre Mitarbeiter in Schlüsselpositionen sich im Rahmen des Bewerbungsverfahrens einer Zuverlässigkeitsüberprüfung unterziehen müssen.
Inspektion
Die Aufsichtsbehörde kann Ihr Restaurant inspizieren, um sicherzustellen, dass es die Anforderungen für eine Schanklizenz erfüllt.
Genehmigung und Erteilung
Wenn Ihr Antrag genehmigt wird und alle Anforderungen erfüllt sind, erteilt die Aufsichtsbehörde die Schanklizenz. Planen Sie jetzt Ihre Barkeeper!
6. Erlaubnis des Gesundheitsamtes
Eine Genehmigung des Gesundheitsamtes belegt, dass Ihr Restaurant die Anforderungen des örtlichen Gesundheitsamtes an die Lebensmittelsicherheit und Hygiene erfüllt.
Wenden Sie sich an Ihr örtliches Gesundheitsamt, um sich über alle Anforderungen für die Erteilung der Genehmigung zu informieren. In vielen Gebieten verlangt das Gesundheitsamt vor der Eröffnung eine Inspektion, um sicherzustellen, dass Ihr Restaurant den örtlichen Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften entspricht. Planen Sie diese Inspektion vor der Geschäftseröffnung und rechtzeitig, da das gesamte Genehmigungsverfahren bis zu 90 Tage dauern kann.
Nach der Inspektion füllen Sie Ihren Antrag aus und reichen ihn zusammen mit allen erforderlichen Gebühren und Unterlagen ein. In diesem Antrag werden in der Regel detaillierte Informationen über Ihr Restaurant verlangt - Name, Standort und Eigentümerstruktur.
Absolvieren Sie alle erforderlichen Schulungen für Personal und Management. Möglicherweise müssen Sie eine Schulung in Lebensmittelsicherheit und -handhabung absolvieren, um eine Erlaubnis des Gesundheitsamtes zu erhalten.
8. Genehmigung für die Beschilderung von Restaurants
Eine wirksame Beschilderung öffnet die Tür zu mehr Gästen und höheren Umsätzen. Wenn Sie Ihr Angebot in Form von Schildern außerhalb Ihres Lokals vermarkten wollen, um mehr Kunden anzulocken, benötigen Sie dafür eine Genehmigung.
Legen Sie fest, welche Art von Schild Sie für Ihr Unternehmen wünschen, sei es ein Wandschild, eine Markise oder ein freistehendes Schild. Arbeiten Sie mit einem professionellen Schilderhersteller oder Grafikdesigner zusammen, um ein Schild zu entwerfen, das sowohl den örtlichen Vorschriften entspricht als auch die Marke Ihres neuen Restaurants widerspiegelt. Sie müssen eine Beschilderungsgenehmigung bei der örtlichen Planungs- oder Baubehörde beantragen und alle erforderlichen Gebühren und Unterlagen, wie z. B. den Schilderentwurf, einreichen.
Die örtliche Planungs- oder Baubehörde prüft Ihren Antrag und den Entwurf Ihres Schildes und entscheidet, ob Ihr Schild den Vorschriften entspricht. Wie bei vielen der hier beschriebenen Genehmigungen kann das Genehmigungsverfahren mehrere Wochen dauern. Sobald die Genehmigung für die Beschilderung erteilt ist, beauftragen Sie einen professionellen Schilderinstallateur oder ein Bauunternehmen mit der sicheren Installation des Schildes.
9. Baugenehmigung
Für Ihr neues Restaurant benötigen Sie möglicherweise eine Baugenehmigung, wenn Sie bauliche Veränderungen an einem Gebäude vornehmen, z. B. Wände entfernen oder hinzufügen, die Position von Fenstern oder Türen ändern oder ein neues Dach aufsetzen. Durch die Baugenehmigung wird sichergestellt, dass Änderungen wie neue Sanitärarmaturen oder Steckdosen den örtlichen Bauvorschriften und Sicherheitsstandards entsprechen.
Wenn der Standort Ihres Restaurants zuvor für eine andere Art von Geschäft genutzt wurde, z. B. für ein Einzelhandelsgeschäft oder ein Büro, ist höchstwahrscheinlich eine Baugenehmigung erforderlich, um sicherzustellen, dass das Gebäude sicher und für ein Restaurant geeignet ist.
10. Musiklizenz
Das Abspielen von Musik in einem Restaurant kann eine angenehmere und entspanntere Atmosphäre für Ihre Kunden schaffen, was das Kundenerlebnis verbessern, die Kundenzufriedenheit und -treue erhöhen und die Rentabilität steigern kann.
Um Musik zu spielen und Urheberrechtsverletzungen zu vermeiden, benötigen Restaurants und Bars eine Musiklizenz von Organisationen für Aufführungsrechte.
Eine Musiklizenz stellt sicher, dass Ihr Unternehmen das Urheberrecht einhält und die Rechte am geistigen Eigentum des Urheberrechtsinhabers respektiert (und dafür bezahlt). Wenn Sie eine Musiklizenz erwerben, zahlen Sie eine Gebühr an den Inhaber des Urheberrechts oder an die zuständige Stelle, die wiederum die Künstler und Musiker unterstützt, die die Musik geschaffen haben.
Die Nichteinhaltung dieser Vorschriften kann zu hohen Geldstrafen von bis zu 30.000 Dollar führen.
11. Wiederverkaufsgenehmigung
Für die rechtmäßige Erhebung der Umsatzsteuer ist eine Wiederverkaufsgenehmigung erforderlich, die je nach Landes- oder Kommunalrecht auch als Wiederverkaufszertifikat oder Verkäufergenehmigung bezeichnet wird.
Mit einer Wiederverkaufsgenehmigung können Sie die Umsatzsteuer einziehen und sicherstellen, dass Ihr Restaurant die staatlichen und lokalen Steuergesetze und Umsatzsteuerbestimmungen einhält. Wird eine Wiederverkaufsgenehmigung nicht eingeholt und die Umsatzsteuer nicht eingezogen und abgeführt, kann dies zu Strafen und Bußgeldern seitens der staatlichen und örtlichen Steuerbehörden führen. In einigen Staaten erlaubt eine Wiederverkaufsgenehmigung dem Gastronomen auch, Waren zu Großhandelspreisen von Händlern und Lieferanten zu kaufen.
12. Gesundheitsgenehmigung für Mitarbeiter
Um sicherzustellen, dass Ihr Personal und Ihre Führungskräfte ordnungsgemäß in Lebensmittelsicherheit und Hygienepraktiken geschult sind, um die Verbreitung lebensmittelbedingter Krankheiten zu verhindern, benötigen Sie eine Gesundheitserlaubnis für Ihre Mitarbeiter. Diese Genehmigung wird auch als Lebensmittelzulassung oder Lebensmittelsicherheitszertifikat bezeichnet.
In den meisten Bundesstaaten und bei den örtlichen Gesundheitsämtern müssen die Mitarbeiter in der Gastronomie im Rahmen ihrer Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit eine Gesundheitsbescheinigung für Mitarbeiter erhalten. Die Gesundheitserlaubnis für Mitarbeiter stellt sicher, dass Ihre Mitarbeiter geschult sind, um die richtige Handhabung, Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln zu verstehen und zu praktizieren, um Verunreinigungen und die Verbreitung lebensmittelbedingter Krankheiten zu verhindern.
Wenn ein Kunde aufgrund von verunreinigten Lebensmitteln erkrankt, kann Ihr Unternehmen für Schäden haftbar gemacht werden. Eine Gesundheitsbescheinigung für Mitarbeiter zeigt, dass Ihr Team angemessene Maßnahmen zur Schulung des Personals in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und Hygiene ergriffen hat.
13. Erlaubnis zur Aufstellung von Müllcontainern
Mit einer Genehmigung für die Aufstellung von Müllcontainern soll sichergestellt werden, dass die Aufstellung und Nutzung eines Müllcontainers keine Sicherheitsrisiken birgt, den Verkehrsfluss nicht behindert und keine Beeinträchtigungen für benachbarte Grundstücke verursacht.
Viele lokale Behörden haben strenge Richtlinien für die Abfallwirtschaft und -entsorgung, die auch die ordnungsgemäße Aufstellung und Verwendung von Müllcontainern umfassen. Der Erwerb einer Genehmigung für die Aufstellung von Müllcontainern stellt sicher, dass Sie sich an diese Vorschriften halten.
Unsachgemäße Platzierung von Müllcontainern verursacht:
- Sicherheitsrisiken, wie die Behinderung des Fußgänger- oder Fahrzeugverkehrs oder die Gefahr eines Brandes
- Belästigungen für benachbarte Grundstücke, z. B. durch Geruch, Lärm oder Ungezieferbefall
- Hygienische Probleme, die das Risiko von Verstößen gegen die Gesundheitsvorschriften und die Unzufriedenheit der Kunden erhöhen
Weitere Restaurant-Lizenzen
Die spezifischen Lizenzen und Genehmigungen, die ein neues Restaurant benötigt, um zu eröffnen, können je nach Standort und Art Ihres Restaurants variieren. Die Liste kann lang werden.
Andere Lizenzen umfassen:
- Bürgersteig-Café-Lizenz: legaler Betrieb eines Bürgersteig-Cafés mit Außenbestuhlung auf einem öffentlichen Bürgersteig.
- Brandsicherheitsgenehmigungen: Halten Sie die Brandschutzvorschriften für Ihre Kochausrüstung, Ihr Belüftungssystem oder Ihr Feuerlöschsystem ein.
- Alkohol-Haftpflichtversicherung: Schützen Sie Ihr Restaurant vor Rechtsansprüchen im Zusammenhang mit alkoholbedingten Vorfällen.
- Valet Parking Permit: bieten ihren Kunden Valet Parking Services an
Experten für neue Restaurantlizenzen und Genehmigungen finden
Die Eröffnung eines neuen Restaurants kann ein komplexer und zeitaufwändiger Prozess sein, der verschiedene Fachkenntnisse erfordert.
Einige Experten, die Sie bei der Eröffnung Ihres neuen Restaurants möglicherweise zu Rate ziehen müssen:
Architekt
Ein Architekt kann Ihnen dabei helfen, Ihr Restaurant so zu gestalten, dass die Funktionalität, die Effizienz und das Kundenerlebnis maximiert werden und gleichzeitig die Bauvorschriften und Sicherheitsbestimmungen eingehalten werden.
Auftragnehmer
Ein Bauunternehmer überwacht den Bau oder die Renovierung des Restaurants und stellt sicher, dass die Arbeiten pünktlich, im Rahmen des Budgets und unter Einhaltung der Bauvorschriften und Sicherheitsbestimmungen ausgeführt werden.
Rechtsanwalt
Ein Anwalt hilft bei rechtlichen Fragen wie der Gründung von Unternehmen, Verträgen, Genehmigungen, Lizenzen und Arbeitsrecht.
Buchhalter
Ein Buchhalter bietet Finanzplanung, Budgetierung und Steuerberatung, um den Restaurantbesitzer bei der Verwaltung der finanziellen Aspekte des Unternehmens zu unterstützen.
Restaurant Berater
Ein Restaurantberater berät zu allen Aspekten der Eröffnung und des Betriebs eines erfolgreichen Restaurants, einschließlich Marktanalyse, Konzeptentwicklung, Menüplanung, Finanzmanagement und Personalführung.
Restaurant-Marketing-Experte
Ein Marketingspezialist entwickelt einen Marketingplan, um das Restaurant durch Werbung, Öffentlichkeitsarbeit, soziale Medien und andere Kanäle bekannt zu machen und Kunden anzuziehen.
Experte für Lebensmittelsicherheit
Ein Experte für Lebensmittelsicherheit führt durch die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und die besten Praktiken, um sicherzustellen, dass das Restaurant die Anforderungen des örtlichen Gesundheitsamtes erfüllt und hohe Lebensmittelsicherheitsstandards aufrechterhält.
Das Einholen von Lizenzen und Genehmigungen kann ein langwieriger Prozess sein, planen Sie also im Voraus. Sobald Sie Ihr Geschäftsmodell für das Restaurant ausgewählt, den Geschäftsplan erstellt und den perfekten Standort gefunden haben, ist es an der Zeit, mit den Vorbereitungen für die Genehmigung zu beginnen. Die Eröffnung eines Restaurants ist mit erheblichen Vorlaufkosten verbunden, darunter Lizenzgebühren, Anschaffung von Geräten und Betriebskapital. Diese Ausgaben in Verbindung mit der Zeit, die es braucht, um rentabel zu werden, lassen neuen Gastronomen oft nur geringe Gewinnspannen, sobald sie ihre Türen öffnen.
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