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Wie man eine Bar eröffnet
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ROI berechnenDie Eröffnung einer Bar kann ein aufregendes Unterfangen sein, erfordert aber eine sorgfältige Planung und Vorbereitung. Von der Wahl des richtigen Standorts bis hin zur Beschaffung der erforderlichen Lizenzen und Genehmigungen gibt es einige wichtige Schritte zu beachten.
In diesem ultimativen Leitfaden gehen wir auf diese wichtigen Aspekte der Eröffnung einer Bar ein und geben Ihnen wichtige Hinweise für Ihren Erfolg in dieser Branche.
Wichtigste Erkenntnisse
- Informieren Sie sich über den Markt und die Nachfrage in Ihrem Gebiet, bevor Sie sich für einen Standort entscheiden.
- Informieren Sie sich über die rechtlichen Anforderungen und holen Sie die erforderlichen Lizenzen und Genehmigungen ein.
- Bauen Sie ein starkes Team auf und kultivieren Sie die Kultur, um den Betrieb zu optimieren und die Abwanderung zu verringern.
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Wie Sie Ihr Restaurantgeschäft starten und ausbauen können
Ganz gleich, ob Sie Ihr erstes Restaurant eröffnen, einen zweiten (oder dritten) Standort eröffnen oder Ihr Restaurant in ein Franchise-Unternehmen umwandeln wollen, dieser Leitfaden wird Ihnen helfen, die klügsten Entscheidungen für Ihr Unternehmen zu treffen
E-Book herunterladenSichere Bar-Lizenzen und Genehmigungen
Schanklizenz beantragen
Ohne eine Schanklizenz können Sie in Ihrer Bar keine alkoholischen Getränke verkaufen. Bevor Sie eine Schanklizenz beantragen, sollten Sie sich über die spezifischen Anforderungen und Vorschriften für die Erteilung einer Lizenz in Ihrer Region informieren. Dazu kann es gehören, dass Sie bestimmte Alters- und Wohnsitzanforderungen erfüllen und Unterlagen wie Hintergrundüberprüfungen und Finanzausweise vorlegen müssen.
Sobald Sie alle erforderlichen Informationen zusammengetragen haben, können Sie ein Antragsformular ausfüllen und bei der zuständigen Behörde einreichen. Bevor Sie den Antrag einreichen, sollten Sie ihn sorgfältig prüfen und sicherstellen, dass Sie alle erforderlichen Unterlagen und Gebühren beigefügt haben.
Sobald Sie Ihren Antrag eingereicht haben, beginnt für Sie eine Wartezeit für die Bearbeitung. In dieser Zeit prüft die Behörde Ihren Antrag und führt gegebenenfalls Inspektionen durch.
Wenn Ihr Antrag genehmigt wird, erhalten Sie Ihre Schanklizenz. Diese Lizenz ist mit bestimmten Pflichten und Einschränkungen verbunden, z. B. mit bestimmten Betriebszeiten und Regeln für den Verkauf und den Konsum von Alkohol. Machen Sie sich mit diesen Vorschriften vertraut und stellen Sie sicher, dass Ihre Bar im Einklang mit dem Gesetz betrieben wird.
Einholen von Geschäftsgenehmigungen
Wenn Sie die rechtlichen Anforderungen kennen und Ihre Schanklizenz erfolgreich beantragt haben, müssen Sie als Nächstes die erforderlichen Geschäftsgenehmigungen einholen. Diese Genehmigungen sind für den Betrieb einer Bar und die Einhaltung der örtlichen Vorschriften unerlässlich.
Zu den üblichen Genehmigungen gehören:
- Gesundheitsgenehmigung: Gewährleistet die Einhaltung der Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften
- Brandsicherheitsgenehmigung: Überprüft die Einhaltung der Brandschutznormen
- Beschilderungsgenehmigung: Erlaubt die Installation von Außenbeschilderung
- Musik-Lizenz: Erlaubt das Abspielen von urheberrechtlich geschützter Musik
Tipp: Wenden Sie sich an einen Rechts- oder Unternehmensberater, der sich auf das Gastgewerbe spezialisiert hat, damit das Antragsverfahren reibungslos abläuft.
Schützen Sie Ihre Marke mit Markenzeichen
Der Schutz der Identität Ihrer Anwaltskanzlei ist in einem wettbewerbsintensiven Markt entscheidend. Die Eintragung Ihres Namens und Logos beim USPTO ist ein wichtiger Schritt zum Schutz Ihrer Marke. Hier ist ein kurzer Leitfaden, um sicherzustellen, dass Ihre Marken sicher sind:
- Schritt 1: Überprüfen Sie die Verfügbarkeit des Namens und des Logos Ihrer Bar, um sicherzustellen, dass sie einzigartig sind und nicht gegen bestehende Marken verstoßen.
- Schritt 2: Reichen Sie Ihre Markenanmeldung beim United States Patent and Trademark Office (USPTO) ein. Befolgen Sie die ausführlichen Anweisungen auf der Website des USPTO oder beauftragen Sie einen Rechtsanwalt.
- Schritt 3: Wenn Sie mit einem Designer zusammengearbeitet haben, vergewissern Sie sich, dass Sie die Rechte zur Nutzung und zum Schutz des Designs haben.
Gestalten Sie die Atmosphäre in Ihrer Bar
Wählen Sie den perfekten Standort für Ihre Bar
Die Suche nach dem idealen Standort für eine Bar ist von entscheidender Bedeutung für Ihren Erfolg. Es geht nicht nur darum, einen Raum zu finden, sondern den richtigen. Hier ist, was zu beachten ist:
- Demografische Daten: Stimmen Sie das Konzept Ihrer Bar auf die lokale Bevölkerung ab. Das richtige Publikum kann den Ausschlag für Ihr Lokal geben.
- Wettbewerb: Überprüfen Sie die Landschaft. Zu viele Bars in der Nähe? Stellen Sie sicher, dass Ihr Konzept einzigartig genug ist, um erfolgreich zu sein.
- Größe und Layout: Platz ist wichtig. Optimieren Sie den Kundenfluss, den Komfort und die Einhaltung der Normen für Barrierefreiheit.
Der Standort Ihrer Bar ist eine große Investition und wird Ihre Anlaufkosten erheblich beeinflussen. Wählen Sie ihn mit Bedacht, um die Sichtbarkeit und Zugänglichkeit zu maximieren und einen stetigen Strom von Gästen zu gewährleisten.
Planen Sie das Layout und die Dekoration
Das Layout und die Ausstattung Ihrer Bar sind entscheidend für die richtige Stimmung und Atmosphäre. Ein kohärentes Thema ist der Schlüssel zur Schaffung eines einladenden Raums. Hier sind einige Schritte, die Sie leiten sollen:
- Spiegeln Sie Ihre Marke wider: Die Ästhetik Ihrer Bar sollte Ihr Konzept und Ihre Markenidentität widerspiegeln. Dies ist Ihre Chance, ein Zeichen zu setzen und sich abzuheben.
- Investieren Sie in das Wesentliche: Bevorzugen Sie den Kauf von hochwertigen Möbeln und Dekorationen, die zu Ihrem Thema passen. Komfort und Stil gehen Hand in Hand.
- Berücksichtigen Sie den Fluss: Planen Sie effiziente Bewegungsabläufe im Raum, sowohl für Kunden als auch für Mitarbeiter. Ein gut durchdachtes Layout kann Engpässe verhindern und das Kundenerlebnis verbessern.
- Schaffen Sie eine Stimmung: Beleuchtung und Musik sind wichtige Instrumente, um den Ton anzugeben. Wählen Sie Leuchten und Musikstücke, die Ihr Thema ergänzen und die Atmosphäre verbessern.
- Beauftragen Sie Profis: Wenn es das Budget zulässt, können Sie einen Innenarchitekten beauftragen, der Ihrer Vision einen professionellen Touch verleiht und dafür sorgt, dass jedes Detail zum Gesamterlebnis beiträgt.
Denken Sie daran, dass das Ziel darin besteht, ein unvergessliches Erlebnis zu bieten, das zu Folgegeschäften, Umsatzsteigerungen und einer höheren Gewinnspanne führt . Nutzen Sie die sozialen Medien und Ihre Website, um die Besucherzahlen zu erhöhen, indem Sie Ihre einzigartigen Räumlichkeiten präsentieren und schon vor der großen Eröffnung für Aufregung sorgen.
Investieren Sie in die richtige Ausrüstung und das richtige Zubehör
Rüsten Sie Ihre Bar mit den richtigen Werkzeugen und Materialien für einen reibungslosen Betrieb und zufriedene Kunden aus.
Zur wesentlichen Barausstattung gehören:
- Hochwertige Glaswaren
- Eismaschine
- Cocktailshaker und -siebe
- Zuverlässige Kühlaggregate
- Geschirrspüler
- Software zur Verwaltung des Barbestands
Vergessen Sie nicht die kleinen Dinge: Strohhalme, Servietten und Reinigungsmittel sind genauso wichtig wie die größeren Investitionen. Überprüfen Sie regelmäßig die Bestände Ihrer Bar, damit Sie auch bei starkem Andrang gut gerüstet sind.
Die Investition in ein robustes Bestandsverwaltungssystem kann diesen Prozess rationalisieren, indem es in Ihr POS-System integriert wird, um eine Verfolgung in Echtzeit zu ermöglichen. Dies hilft nicht nur bei der Bestandskontrolle, sondern auch bei der Erkennung von Trends und der Vermeidung von Verlusten.
Ein profitables Menü zusammenstellen
Mit einer kreativen Speisekarte heben Sie sich zwar von der Konkurrenz ab, aber eine rentable Speisekarte sichert Ihnen langfristigen Erfolg. Um die Rentabilität zu steigern, sollten Sie Menüpunkte mit niedrigen Lebensmittelkosten und hohen Bruttogewinnspannen anbieten.
Berücksichtigen Sie bei der Erstellung Ihrer Speisekarte die Kosten der Zutaten, die gewünschten Gewinnspannen und die Preise der Konkurrenz. Die Einführung eines digitalen Kochbuchs kann Ihnen dabei helfen, profitable, perfekt portionierte Menüs zu kreieren, den Abfall zu minimieren und die Rentabilität Ihrer Speisekarte zu erhalten, während Sie Ihr Bargeschäft starten und ausbauen.
3 Zu den wichtigsten Strategien für die Preisgestaltung von Menüs gehören:
- Wettbewerb Preisbildungsmethode
- Methode der nachfrageorientierten Preisgestaltung
- Portionskontrolle
Stellen Sie Ihr Traumteam zusammen
Der Erfolg Ihrer Bar hängt von dem Team hinter der Bar ab, vom Manager bis zum Barmann. Ein gut geschultes und kohärentes Team steigert das Kundenerlebnis, stärkt den Ruf Ihrer Bar und sorgt dafür, dass Ihr Geschäft wie eine gut geölte Maschine läuft.
- Stellen Sie mit Präzision ein: Suchen Sie nach Bewerbern mit einer nachgewiesenen Erfolgsbilanz. Setzen Sie auf Erfahrung, aber übersehen Sie nicht das Potenzial enthusiastischer Neulinge.
- Investieren Sie in die Ausbildung: Entwickeln Sie ein umfassendes Schulungsprogramm mit Rezeptkarten, um die Einheitlichkeit von Service und Portionsgrößen zu gewährleisten.
- Kultur kultivieren: Fördern Sie eine offene Kommunikation, um Vertrauen aufzubauen und Problemlösungen zu erleichtern. Regelmäßige Mitarbeiterversammlungen und Feedbackgespräche können helfen, verbesserungswürdige Bereiche zu ermitteln.
Optimieren Sie Ihren Bar-Workflow
Optimieren Sie den Arbeitsablauf in Ihrer Bar mit effizienten Barkeeper-Stationen, organisiertem Inventar und einem optimierten Bestellprozess für maximale Effizienz.
Rüsten Sie jede Barkeeper-Station mit allen erforderlichen Werkzeugen und Zutaten aus, damit die Barkeeper die Getränke schnell zubereiten und einen reibungslosen Ablauf gewährleisten können. Verfolgen Sie regelmäßig die Lagerbestände, um Überbestellungen zu vermeiden und sicherzustellen, dass beliebte Artikel verfügbar sind. Integrieren Sie die Restaurantmanagement-Software mit einem Kassensystem, um die Bestellannahme zu vereinfachen und Fehler zu vermeiden.
MarketMan ist eine cloudbasierte Software für die Bestandsverwaltung in der Gastronomie, die das Rätselraten beim Betrieb einer Bar überflüssig macht und alle Back-of-House-Abläufe vereinfacht. Von der Rezeptkalkulation und der COGS-Verwaltung bis hin zur Vorhersage von Lagerbeständen und robusten Berichten ermöglicht MarketMan Bar-Managern und -Betreibern, mit einer Vogelperspektive auf ihr Geschäft mehr zu tun. Durch die Möglichkeit, MarketMan mit anderen Restauranttechnologien wie POS-Systemen, Arbeitstools und Buchhaltungssoftware zu integrieren, können MarketMan-Benutzer ein technisches Paket zusammenstellen, das auf ihre spezifischen Bedürfnisse zugeschnitten ist, um Ergebnisse und Rentabilität zu steigern. Buchen Sie eine Demo und erfahren Sie, wie MarketMan Ihnen helfen kann, Ihren Barbetrieb zu optimieren!